VIGNOBLE

ALLEMAGNE (Géographie) - Géographie économique et régionale

  • Écrit par 
  • Guillaume LACQUEMENT
  •  • 12 047 mots
  •  • 7 médias

Dans le chapitre « Les régions de tourisme et de loisirs »  : […] Nombreuses et diverses sont, en effet, les régions où les activités touristiques et de loisirs contribuent à l'organisation de l'espace. La mise en tourisme des vignobles, ancienne en Rhénanie, en renaissance dans la vallée de l'Elbe et de la Saale, prend la forme de routes des vins qui traversent des paysages soignés et qui valorisent des vins de cépage réputés et de qualité (Riesling et Silvan […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/allemagne-geographie-geographie-economique-et-regionale/#i_23289

ALSACE

  • Écrit par 
  • Françoise LÉVY-COBLENTZ, 
  • Raymond WOESSNER
  • , Universalis
  •  • 6 606 mots
  •  • 2 médias

Dans le chapitre « De la polyculture à la spécialisation agricole »  : […] En 2010, l'Alsace comptait 10 300 agriculteurs (1,8 p. 100 de la population active), qui exploitaient 336 229 hectares. Le paysage typique de champs ouverts et en lanières, ponctués de villages-tas, a vécu. Les productions traditionnelles comme le blé, l'orge, le houblon, le tabac, le chou à choucroute sont en régression. La production de betteraves a réussi sa modernisation autour de la coopérati […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/alsace/#i_23289

AQUITAINE

  • Écrit par 
  • Jean DUMAS, 
  • Charles HIGOUNET
  •  • 7 519 mots
  •  • 3 médias

Dans le chapitre « Économie »  : […] Pays essentiellement agricole, l'Aquitaine a eu la chance de posséder, pour soutenir une importante économie d'échanges, pendant ces siècles d'apogée, deux produits clefs de cette économie médiévale : le vin et le sel. Le premier vignoble qui ait eu vocation commerciale a été celui du « Poitou », dont Saint-Jean-d'Angély et La Rochelle étaient, à la fin du xii e  siècle, les centres. Il alimentait […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/aquitaine/#i_23289

BORDEAUX

  • Écrit par 
  • Jean DUMAS, 
  • Charles HIGOUNET
  • , Universalis
  •  • 1 936 mots
  •  • 2 médias

Dans le chapitre « Histoire »  : […] D'abord emporium des Bituriges où transitait l'étain britannique, Burdigala doit sa première fortune à la création au i er  siècle d'un vignoble atlantique. La cité gallo-romaine,  « petite Rome » cultivée et aristocratique, étendait son quadrillage de rues et ses monuments sur une vaste étendue urbaine. La civilisation antique s'y est perpétuée jusqu'aux invasions franques et normandes, malgré l […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/bordeaux/#i_23289

BRETAGNE

  • Écrit par 
  • Jean MEYER, 
  • Jean OLLIVRO
  •  • 6 671 mots
  •  • 3 médias

Dans le chapitre « La province et le royaume »  : […] L'histoire politique de la province est dominée par les états de Bretagne, c'est-à-dire par la noblesse. Sa situation est, en effet, très particulière. L'union, définitivement consacrée par l'Acte de 1532, fait du roi de France l'héritier des ducs. Le sommet de la pyramide sociale et politique reste donc vacant jusqu'à l'installation, tardive, de l'intendance (1688). Il est vrai qu'au xvii e  sièc […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/bretagne/#i_23289

CHAMPAGNE-ARDENNE

  • Écrit par 
  • Marcel BAZIN
  •  • 2 727 mots
  •  • 2 médias

Dans le chapitre « La puissance de l'agriculture »  : […] Ces petites unités physiques constituent autant de régions agricoles aux aptitudes diversifiées. Deux sous-ensembles très prospères, la plaine crayeuse et le vignoble, situés au cœur de la Champagne-Ardenne, donnent à celle-ci une image de région riche. La Champagne crayeuse a connu un spectaculaire retournement de situation. Qualifiée de « pouilleuse » aux xviii e et xix e  siècles, elle a subi […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/champagne-ardenne/#i_23289

ESPAGNE (Le territoire et les hommes) - De l'unité politique à la guerre civile

  • Écrit par 
  • Henri LAPEYRE
  •  • 14 270 mots
  •  • 18 médias

Dans le chapitre « Croissance démographique et économique »  : […] Toute cette période connaît une forte croissance démographique, malgré une importante émigration vers l'Amérique du Sud qui persiste jusqu'en 1914. La population passa de 16 622 000 habitants en 1877 à 18 894 000 en 1900 et à 23 564 000 en 1930. Croissance due à une forte natalité et à une baisse de la mortalité, qui restait cependant supérieure à celle de l'Europe occidentale. Des migrations int […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/espagne-le-territoire-et-les-hommes-de-l-unite-politique-a-la-guerre-civile/#i_23289

FRANCHE-COMTÉ

  • Écrit par 
  • Claude FOHLEN, 
  • Serge ORMAUX
  •  • 3 999 mots
  •  • 2 médias

Dans le chapitre « Des terroirs agricoles de qualité »  : […] Le tableau de l'économie comtoise ne serait pas complet sans l'évocation d'une agriculture très dynamique. La région est spécialisée dans l'élevage bovin pour la production de lait. L'élevage semi-extensif de vaches montbéliardes sur prairies naturelles en est la forme dominante, et le lait produit est destiné principalement à l'élaboration de fromages protégés par des appellations d'origine cont […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/franche-comte/#i_23289

LANGUEDOC-ROUSSILLON

  • Écrit par 
  • Laurence FABBRI, 
  • Jean-Paul VOLLE
  •  • 3 666 mots
  •  • 4 médias

Dans le chapitre « Vignobles : l'évolution vers la qualité »  : […] Les mutations récentes de l'agriculture régionale sont liées au nécessaire passage à des systèmes culturaux intensifs associés à des concurrences européennes et mondiales plus vives. Depuis 1990, l'agriculture a perdu plus de 35 000 exploitations et les quelque 30 000 qui subsistent en 2010 gèrent 1 041 000 hectares. Les deux tiers d’entre elles ont une superficie inférieure à 20 hectares. En Lozè […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/languedoc-roussillon/#i_23289

POITOU-CHARENTES

  • Écrit par 
  • Yves JEAN
  •  • 2 632 mots
  •  • 1 média

Dans le chapitre « Richesse agricole »  : […] La diversité des systèmes agraires en Poitou-Charentes confirme la notion de région de contact entre les grands ensembles naturels aux caractéristiques contrastées : les grandes plaines céréalières du Bassin parisien se prolongent sur les étendues calcaires du Poitou, jusque dans le nord des Charentes, les régions bocagères d'élevage du Maine et de l'Anjou couvrent les collines granitiques du nord […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/poitou-charentes/#i_23289

RHÔNE-ALPES

  • Écrit par 
  • Franck SCHERRER
  •  • 4 433 mots
  •  • 3 médias

Dans le chapitre «  Des terroirs aux territoires »  : […] Le tourisme vert renouvelle l'économie des terroirs ruraux, à côté d'une agriculture dont la place est globalement modeste. La région ne compte que pour 5,6 p. 100 de la surface agricole utile (S.A.U.) du pays contre 12 p. 100 de la surface non agricole, et la S.A.U. ne représente que 36 p. 100 de la surface totale rhônalpine (contre 53,7 p. 100 en moyenne en France) : l'importance des « espaces d […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/rhone-alpes/#i_23289

VAUD CANTON DE

  • Écrit par 
  • Laurent BRIDEL
  •  • 1 500 mots
  •  • 2 médias

Situé au cœur de la Suisse romande, le canton de Vaud est le plus grand des cantons suisses entièrement francophones (3 212 kilomètres carrés) . Il comptait 794 000 habitants en 2017 et son chef-lieu est Lausanne. Avec celui de Berne, il est le seul à s’étendre sur les trois régions principales du pays, le Jura, le Moyen Pays (ou Plateau suisse) et les Alpes. Géologiquement, le secteur alpin du c […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/canton-de-vaud/#i_23289

VIGNES ET VINS

  • Écrit par 
  • Michel BETTANE, 
  • Jean BRANAS, 
  • Pascal RIBEREAU-GAYON
  • , Universalis
  •  • 9 650 mots
  •  • 3 médias

Dans le chapitre « L'universalité des facteurs de la qualité »  : […] Le vin de qualité doit son existence à la conjonction de facteurs naturels favorables et du savoir-faire humain capable de comprendre ces facteurs et d'obtenir que le produit final en reflète les caractères. Dans les deux hémisphères de la planète, on peut trouver les sols, les expositions et les microclimats qui permettent à la vigne de produire des raisins capables de faire du bon vin. Des pionn […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/vignes-et-vins/#i_23289


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Vallée du Douro

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La vallée du Douro, au Portugal 

Crédits : James Strachan/ The Image Bank/ Getty Images

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Vignes et lavande

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Dans la Drôme, en région Rhône-Alpes, en France, se côtoient les vignes et les champs de lavande 

Crédits : Hoberman Collection/ UIG/ Getty Images

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Vignes néo-zélandaises

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Des vignobles près du lac Hayes, en Otago central, dans l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande 

Crédits : John Lamb/ The Image Bank/ Getty Images

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Vignoble piémontais, Italie

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Paysage viticole dans le Piémont, autour de Monforte d'Alba La région produit essentiellement les vins de barolo et de barbera 

Crédits : DEA/ R. CARNOVALINI/ De Agostini/ Getty Images

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Vignobles

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Vignobles des pays de Loire, en France 

Crédits : Michael Busselle/ The Image Bank/ Getty Images

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Vignobles au Portugal

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Vignobles de la vallée du Douro, au Portugal 

Crédits : James Strachan/ The Image Bank/ Getty Images

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Vignobles de Champagne

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Vignobles dans l'Aube (France), dont les raisins serviront à la production de champagne 

Crédits : Fernand Ivaldi, Getty Images

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Vignobles de Napa Valley

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Vignobles de Napa Valley, en Californie, États-Unis 

Crédits : Jerry Alexander/ Getty Images

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Vignobles du Languedoc-Roussillon

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Omniprésents dans la région Languedoc-Roussillon, les vignobles ont su s'adapter à la demande de qualité des consommateurs 

Crédits : Bernard Grilly/ The Image Bank/ Getty Images

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Vallée du Douro
Crédits : James Strachan/ The Image Bank/ Getty Images

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Vignes et lavande
Crédits : Hoberman Collection/ UIG/ Getty Images

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Vignes néo-zélandaises
Crédits : John Lamb/ The Image Bank/ Getty Images

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Vignoble piémontais, Italie
Crédits : DEA/ R. CARNOVALINI/ De Agostini/ Getty Images

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Vignobles
Crédits : Michael Busselle/ The Image Bank/ Getty Images

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Vignobles au Portugal
Crédits : James Strachan/ The Image Bank/ Getty Images

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Vignobles de Champagne
Crédits : Fernand Ivaldi, Getty Images

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Vignobles de Napa Valley
Crédits : Jerry Alexander/ Getty Images

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Vignobles du Languedoc-Roussillon
Crédits : Bernard Grilly/ The Image Bank/ Getty Images

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