STIGMASTÉROL

Article

• STÉROÏDES

  • Écrit par Dominique BIDET, Jean-Cyr GAIGNAULT, Jacques PERRONNET, Daniel PHILIBERT
  • 7 599 mots
  • 13 médias
  ...d'un règne à l'autre, avec des variantes suivant les espèces. Dans le monde végétal, elles conduisent aux phytostérols, comme le β-sitostérol et le stigmastérol, et aux mycostérols, comme l' ergostérol. Dans le règne animal, elles permettent l'élaboration des zoostérols dont le plus important est...