STÉROÏDES

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Les stéroïdes non hormonaux

Dans ce vaste ensemble se côtoient des substances de structures assez différentes, d'activité et d'importance biologiques très variables : il s'agit des stérols, des acides, sels et alcools biliaires, des stéroïdes alcaloïdiques, des stéroïdes des venins, des hétérosides cardiotoniques, des sapogénines, des stéroïdes fossiles et des hopanoïdes (molécules apparentées aux stéroïdes). Certains de ces produits non hormonaux ont un intérêt biologique (cf. alcaloïdes, polyhol- osides et hétérosides et venins).

Les stérols

Les stérols, très largement répandus dans le monde vivant, se rencontrent aussi bien chez les bactéries, les champignons, les plantes supérieures, les protozoaires que chez les métazoaires (spongiaires, madrépores, vers, mollusques, insectes, poissons, reptiles, mammifères).

Du point de vue structural (pour la numérotation, voir ), ils se caractérisent par la présence en position 3, en général β du noyau cyclopenténophénanthrénique, d'un hydroxyle libre, éthérifié (glycosides) ou estérifié (stérides : sans intérêt pharmacologique connu), de deux méthyles en position 10β, 13β et d'une chaîne carbonée en 17β. De nombreux stérols sont insaturés : en C-5 (souvent), simultanément en C-7 et C-22 (assez souvent) et en C-7 (parfois). Ils sont alors appelés sténols par opposition à leurs homologues saturés, les stanols. Les stérols ont la faculté de former, entre eux ou avec des saponiens, des combinaisons non covalentes. Cette propriété, découverte par A. Windaus, explique l'action détoxifiante du cholestérol à l'égard de poisons renfermant des saponiens (exemple : venin d'abeille dont les saponines sont des dérivés de stérols végétaux recueillis au cours du butinage). Sous l'effet des acides forts, la fonction hy [...]


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Stéroïdes : nomenclature

Stéroïdes : nomenclature
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Biosynthèse des stérols

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Cholestérol

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Décalines et stéroïdes : stéréo-isomérie

Décalines et stéroïdes : stéréo-isomérie
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Écrit par :

  • : docteur en pharmacie, ingénieur documentaliste au service de documentation biologique et pharmaco-chimique, Centre de recherche Roussel-Uclaf
  • : docteur en pharmacie à l'université de Paris, docteur ès sciences physiques, membre de l'Académie nationale de pharmacie
  • : ingénieur E.S.P.C.I., docteur ès sciences, attaché scientifique à l'Institut scientifique Roussel
  • : licencié ès sciences physiques, chef du service d'endocrinologie, Roussel-Uclaf

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Pour citer l’article

Dominique BIDET, Jean-Cyr GAIGNAULT, Jacques PERRONNET, Daniel PHILIBERT, « STÉROÏDES », Encyclopædia Universalis [en ligne], consulté le 04 août 2020. URL : http://www.universalis.fr/encyclopedie/steroides/