SQUALÈNE

CHOLESTÉROL

  • Écrit par 
  • Marc PASCAUD, 
  • Jacques ROUFFY
  •  • 5 925 mots
  •  • 11 médias

Dans le chapitre « Biosynthèse du cholestérol »  : […] Le cholestérol de l'organisme a une origine double : exogène par l'apport alimentaire, endogène par biosynthèse . L'apport alimentaire étant généralement faible, moins de 1 g par jour, l'activité de biosynthèse est déterminante. La plupart des tissus animaux sont capables de synthétiser le cholestérol, mais les tissus les plus actifs sont le foie et la muqueuse intestinale. Le cholestérol synthét […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/cholesterol/#i_96857

STÉROÏDES

  • Écrit par 
  • Dominique BIDET, 
  • Jean-Cyr GAIGNAULT, 
  • Jacques PERRONNET, 
  • Daniel PHILIBERT
  •  • 7 595 mots
  •  • 13 médias

Dans le chapitre « Les stérols »  : […] Les stérols, très largement répandus dans le monde vivant, se rencontrent aussi bien chez les bactéries, les champignons, les plantes supérieures, les protozoaires que chez les métazoaires (spongiaires, madrépores, vers, mollusques, insectes, poissons, reptiles, mammifères). Du point de vue structural (pour la numérotation, voir ), ils se caractérisent par la présence en position 3, en général β […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/steroides/#i_96857