SOLS, agriculture

AGRICULTURE - Agriculture biologique

  • Écrit par 
  • Isabelle SAVINI
  •  • 7 006 mots
  •  • 8 médias

Dans le chapitre « Productions végétales »  : […] La fertilisation, fondée sur le principe « nourrir le sol pour nourrir la plante », repose sur la fumure organique : fumier et déchets organiques divers le plus souvent compostés, et engrais verts (plantes cultivées puis enfouies dans le sol). Les cultures de légumineuses (plantes capables de fixer l'azote de l'air) permettent d'enrichir le sol en azote. Les éléments nutritifs sont rendus disponib […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/agriculture-agriculture-biologique/#i_88950

AGRICULTURE DURABLE

  • Écrit par 
  • Jean-Paul CHARVET
  •  • 5 423 mots
  •  • 10 médias

Dans le chapitre « Agriculture durable et projet agro-écologique »  : […] La loi d’avenir pour l’agriculture française de juillet 2013 a mis en avant le concept d’agro-écologie : l’objectif est de concilier compétitivité économique et préservation de l’environnement. Afin de progresser sur la voie de cette double performance, deux principes sont mis en avant à l’échelle des exploitations agricoles : diversification des productions et autonomie. Concrètement, cela engag […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/agriculture-durable/#i_88950

AGROMÉTÉOROLOGIE

  • Écrit par 
  • Emmanuel CHOISNEL, 
  • Emmanuel CLOPPET
  •  • 6 609 mots
  •  • 7 médias

Dans le chapitre « Le suivi des conditions hydriques »  : […] L' eau peut constituer un facteur limitant de la production agricole, par excès ou par défaut. Les excès d'eau au printemps peuvent retarder, voire compromettre, la préparation du sol et la bonne mise en place (semis et levée) d'une culture de printemps-été telle que le maïs . À l'inverse, une sécheresse précoce de printemps, en avril, dans les couches superficielles du sol, par absence de pluie, […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/agrometeorologie/#i_88950

AGRONOMIE

  • Écrit par 
  • Stéphane HÉNIN, 
  • Michel SEBILLOTTE
  •  • 9 159 mots
  •  • 1 média

Dans le chapitre « Aspect pédologique et climatique »  : […] À côté de travaux mettant en cause l'aspect chimique des problèmes de l'agriculture, il faut situer les activités qui conduisent à définir le milieu. Les premiers agronomes avaient déjà remarqué certaines propriétés essentielles de ce qu'ils appelaient le « sol », c'est-à-dire la couche de terre labourée. L'aptitude de ces « sols » à produire spontanément, c'est-à-dire leur fertilité, est égaleme […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/agronomie/#i_88950

BONIFICATION DES SOLS

  • Écrit par 
  • Roger BÉTEILLE
  •  • 590 mots

Bonifier une terre, c'est la rendre productive. Cependant, le terme italien bonifica et la politique qui s'y attache ne concernent pas seulement la production agricole. L'œuvre de bonification intéresse des domaines naturels improductifs ou déshérités : marécages, montagnes ruinées par l'érosion, deltas menacés par les défluviations. Le but est de tirer le meilleur de ces te […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/bonification-des-sols/#i_88950

EAU (notions de base)

  • Écrit par 
  • Jean-Paul DELÉAGE
  •  • 6 212 mots
  •  • 5 médias

Dans le chapitre « Les problèmes liés à l'irrigation »  : […] L'efficacité de l'usage de l'eau dépend étroitement d'un ensemble de facteurs parmi lesquels la qualité du sol joue un rôle essentiel. Du point de vue de l'environnement, l'irrigation se heurte à plusieurs difficultés. Mal gérée, elle peut épuiser la ressource en eau, accroître les effets des maladies d'origine hydrique, perturber les pêcheries et, surtout, anéantir les sols par engorgement et sa […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/eau-notions-de-base/#i_88950

ÉGYPTE - Géographie

  • Écrit par 
  • Éric DENIS
  •  • 5 784 mots
  •  • 6 médias

Dans le chapitre « La maîtrise du Nil »  : […] À partir de 3800 avant J.-C. et du retour progressif de l'aridité, le système de la crue annuelle se remet en place, noyant la plaine alluviale sous 1 à 2 m d'eau. Progressivement, à partir de l'Ancien Empire (III e  millénaire av. J.-C.) et jusqu'à la fin du xviii e  siècle de notre ère, les communautés agricoles s'org […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/egypte-geographie/#i_88950

ENGRAIS

  • Écrit par 
  • Albert DAUJAT, 
  • Philippe ÉVEILLARD, 
  • Jean HEBERT, 
  • Jean-Claude IGNAZI
  •  • 9 960 mots
  •  • 5 médias

Dans le chapitre « Utilisation : la fertilisation »  : […] La fertilisation comprend l'ensemble des techniques concernant l'apport de matières destinées à maintenir ou à augmenter la fertilité d'un sol. On distingue habituellement les amendements , minéraux basiques et organiques, qui exercent une action sur les propriétés physiques, chimiques et biologiques du sol, et les engrais , destinés à améliorer l'alimen […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/engrais/#i_88950

FERTILITÉ DES SOLS

  • Écrit par 
  • Louis GACHON
  •  • 2 813 mots
  •  • 2 médias

Dans le chapitre « Facteurs fonciers »  : […] Les facteurs fonciers sont de deux ordres. Les uns relèvent du climat . Il s'agit d'abord de la radiation globale qui procure aux plantes l'énergie lumineuse dont elles ont besoin et qui varie avec la latitude, l'altitude, l'exposition ; ensuite, d'autres facteurs atmosphériques, tels que le taux de gaz carbonique, le degré hygrométrique, les vents, la température, qui comman […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/fertilite-des-sols/#i_88950

HALOPHYTES

  • Écrit par 
  • Paul BINET
  •  • 2 675 mots

Dans le chapitre « Intérêt économique »  : […] Même si l'on met à part les industries liées aux algues marines, l'intérêt économique des halophytes n'est pas négligeable. Une halophyte submergée comme la zostère peut être utilisée comme matériau d'isolation phonique ou thermique, comme garniture de matelas, ou pour fabriquer du papier. En Inde, les feuilles d' Enalus fournissent des fibres textiles, tandis que les tuberc […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/halophytes/#i_88950

HUMUS

  • Écrit par 
  • Philippe DUCHAUFOUR
  •  • 4 679 mots
  •  • 3 médias

Dans le chapitre « Fonctions de l'humus »  : […] Dans les sols agricoles, c'est surtout la matière organique transformée (humus au sens strict) qui joue le rôle fondamental : d'abord elle assure la structure en agrégats, donc l'aération du sol, et favorise une économie favorable de l'eau et de l'air ; elle rend ainsi perméables les sols à granulométrie déséquilibrée (sols argileux ou limoneux, souvent tassés, dits battants) ; inversement, elle […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/humus/#i_88950

JACHÈRE

  • Écrit par 
  • Roger BÉTEILLE
  •  • 317 mots

Les techniques agricoles traditionnelles n'assurent pas la régénération des sols. Il faut les laisser reposer faute de fumure suffisante ou de légumineuses fixant l'azote. En outre, les céréales, fondamentales dans les agricultures archaïques, viennent mal plusieurs années de suite sur la même parcelle (les rendements ne rémunèrent plus la semence). La jachère, abandon simple ou bénéficiant de lég […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/jachere/#i_88950

LORRAINE

  • Écrit par 
  • André HUMBERT, 
  • René TAVENEAUX
  •  • 7 575 mots
  •  • 10 médias

Dans le chapitre « Les espaces ruraux recomposés »  : […] Aussi importants qu'aient pu être – ou que soient encore – les espaces industriels lorrains, et leur prégnance sur les paysages, ils ne couvraient que des surfaces très réduites en comparaison des campagnes. La Lorraine est d'abord une région de labours, de prairies et de forêts. Si la surface agricole utile (SAU) couvre exactement la moitié du territoire, la forêt occupe environ 850 000 hectares […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/lorraine/#i_88950

OLIGOÉLÉMENTS

  • Écrit par 
  • Jean LAVOLLAY
  •  • 3 577 mots
  •  • 1 média

Dans le chapitre « Maladies de carence »  : […] Dans la nutrition des plantes, les oligoéléments indispensables peuvent, au même titre que les autres éléments indispensables, se comporter en facteurs limitants . L'absence ou l'insuffisance d'un oligoélément se traduit par un défaut de croissance ou de développement qui peut s'accompagner de symptômes spécifiques de carence lorsque celle-ci est provoquée à l'état pur sur un […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/oligoelements/#i_88950

RESSOURCES NATURELLES

  • Écrit par 
  • François RAMADE
  •  • 1 316 mots

Dans le chapitre « L'épuisement des ressources naturelles »  : […] Avec l'explosion démographique, qui a surtout eu lieu au cours du xx e  siècle, les ressources naturelles indispensables à la vie même des populations humaines se sont raréfiées. En ce début du xxi e  siècle, leur épuisement est devenue l'une des questions les plus préoccupantes pour l'avenir de l […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/ressources-naturelles/#i_88950

ROCHES (Formation) - Érosion et sédimentation

  • Écrit par 
  • Roger COQUE, 
  • André JAUZEIN
  •  • 7 038 mots
  •  • 9 médias

Dans le chapitre « Milieu bioclimatique »  : […] Les liens entre l'érosion et la sédimentation se manifestent aussi dans une perspective bioclimatique, car les systèmes morphogéniques dépendent étroitement des climats et des couvertures végétales correspondantes, tant au point de vue de leur agressivité qu'à celui de leurs caractéristiques. Cette dépendance s'exprime d'abord au niveau des processus d'attaque des roches mères. Sur un versant à v […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/roches-formation-erosion-et-sedimentation/#i_88950

ROTATION, agriculture

  • Écrit par 
  • Pierre MOYEN
  •  • 344 mots
  •  • 1 média

Née de la nécessité de régénérer la terre après chaque récolte, la rotation, ou alternance de différentes végétations d'une année à l'autre, a permis de compenser en partie l'insuffisance des techniques agricoles et notamment de la fumure. La rotation biennale, la plus simple, faisait alterner culture et jachère un an sur deux ; ce fut sans doute la règle dans les campagnes carolingiennes, malgré […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/rotation-agriculture/#i_88950

SOLS - Microbiologie

  • Écrit par 
  • Yvon DOMMERGUES
  •  • 7 159 mots
  •  • 5 médias

Dans le chapitre « Microbiologie appliquée à l'agronomie et à la sylviculture »  : […] Une des tâches de l'agronome consiste à orienter l'activité microbienne dans les sols, de façon à accroître les rendements et à améliorer la qualité des récoltes. Il s'agit, en fait, de ralentir les activités excessives nuisibles à la plante, ou, au contraire, de stimuler les activités bénéfiques mais trop faibles. Pour parvenir à ces résultats, on fait appel aux techniques dont les principes son […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/sols-microbiologie/#i_88950

SOLS - Amélioration et travail

  • Écrit par 
  • Gérard MONNIER
  •  • 1 724 mots
  •  • 3 médias

Dans le chapitre « Les amendements »  : […] Les amendements sont des produits, minéraux ou organiques, apportés au sol afin d'améliorer ses propriétés physico-chimiques, physiques et mécaniques. […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/sols-amelioration-et-travail/#i_88950

VIGNES ET VINS

  • Écrit par 
  • Michel BETTANE, 
  • Jean BRANAS, 
  • Pascal RIBEREAU-GAYON
  • , Universalis
  •  • 9 650 mots
  •  • 3 médias

Dans le chapitre « Importance du milieu naturel »  : […] Le climat est caractérisé, principalement, par la chaleur et la lumière reçues pendant la période de vie active de la vigne. D'une façon générale, le vignoble tend à quitter les situations septentrionales, dont les produits sont acides et peu sucrés, au profit des régions méridionales, adaptées à la production de vins généreux, alcooliques, sucrés et peu acides, où les gelée […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/vignes-et-vins/#i_88950


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Agriculture de conservation : semis direct

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Un producteur de coton de la basse vallée du Mississippi procède au semis, avec un engin à huit rangs (qui peut en même temps appliquer un herbicide), d'un champ où ont été laissés en place les « détritus » de la culture précédente Cette technique de semis sans labour, appelée semis... 

Crédits : D. Ferguson/ Agstockusa/ Age Fotostock

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Agriculture durable : protection des sols et de l'eau

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Sur cette exploitation agricole du comté de Woodbury, dans le nord-ouest de l'Iowa (État le plus occidental du Corn Belt des États-Unis), un soin tout particulier a été apporté à la préservation des sols et à la qualité des eaux Les labours des terres noires, riches en humus, de ce... 

Crédits : L. Betts/ USDA Natural Resources Conservation Service

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Bilan organique

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Conditions culturales d'équilibre humique 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Champs de soja

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Champs de soja quelques mois après les semis Les cultures de soja, disposées en rangées, laissent apparaître le sol à nu entre les rangs Une telle disposition est susceptible de favoriser le déclenchement de phénomènes d'érosion lorsque les pentes sont sensibles, ces risques devenant... 

Crédits : oticki/ Shutterstock

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Conditions culturales d'équilibre humique

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Conditions culturales d'équilibre humique 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Consommation d'engrais dans le monde

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Consommation d'engrais, en kilogrammes par hectare de terres arables, dans les grandes régions du monde (source : F AO, « Tendances actuelles du marché mondial des engrais et perspectives jusqu'en 2008-2009 », Rome, 2004) 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Engrais : action de doses croissantes

graphique

Action de doses croissantes d'engrais Pour connaître la fourniture naturelle d'un sol moyennement pourvu, on déduit sur ce graphique la dose d'engrais appliquée à un sol faiblement pourvu pour obtenir le même rendement (ici, 1,4 dose d'engrais pour l'exemple choisi) 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Exportation par les plantes des éléments fertilisants

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Exportation par les plantes des éléments fertilisants, en kilogramme par quintal de produits végétaux (d'après Jean-Pierre Leymonie, SCPA) 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Superficies cultivées et cultivables dans le monde

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Superficies cultivées et cultivables dans le monde, en millions d'hectares (d'après : M Griffon, 2006) 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Agriculture de conservation : semis direct
Crédits : D. Ferguson/ Agstockusa/ Age Fotostock

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Agriculture durable : protection des sols et de l'eau
Crédits : L. Betts/ USDA Natural Resources Conservation Service

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Bilan organique
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Champs de soja
Crédits : oticki/ Shutterstock

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Conditions culturales d'équilibre humique
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Consommation d'engrais dans le monde
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Engrais : action de doses croissantes
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Exportation par les plantes des éléments fertilisants
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Superficies cultivées et cultivables dans le monde
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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