SECTEUR AGRICOLE

AGRICULTURE - Histoire des agricultures depuis le XXe siècle

  • Écrit par 
  • Marcel MAZOYER, 
  • Laurence ROUDART
  •  • 9 954 mots
  •  • 3 médias

Dans le chapitre « Emploi agricole et production »  : […] Au début du xxi e  siècle, de toute l'histoire humaine, le nombre des agriculteurs n'a jamais été aussi élevé et il continue d'augmenter. En effet, d'après les statistiques de la F.A.O., en 2010, la population agricole active du monde, à temps plein ou partiel, s'élevait à 1,3 milliard de personnes, soit près de 40 p. 100 de la population active. […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/agriculture-histoire-des-agricultures-depuis-le-xxe-siecle/#i_94152

AGRICULTURE - Agriculture et industrialisation

  • Écrit par 
  • François PAPY
  •  • 7 392 mots
  •  • 3 médias

L' agriculture a longtemps été la principale activité humaine à utiliser les ressources naturelles pour satisfaire des besoins humains, en particulier l'alimentation. Le présent article porte sur l'évolution des formes d'utilisation de ces ressources par l'activité agricole à partir du moment où apparaît une autre activité faisant usage des mêmes ressources : l'industrie. L' industrialisation débu […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/agriculture-agriculture-et-industrialisation/#i_94152

AGRICULTURE - Politiques agricoles et négociations internationales

  • Écrit par 
  • Laurence ROUDART
  •  • 10 540 mots
  •  • 6 médias

Les politiques agricoles, qui sont aussi des politiques alimentaires, environnementales, d’aménagement du territoire et de santé publique, sont un sujet de discorde dans les relations internationales : entre les pays de l’Union européenne (UE), entre l’UE et les États-Unis, entre les pays émergents et les pays pauvres, entre les pays développés et les pays en développement... À plusieurs reprise […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/agriculture-politiques-agricoles-et-negociations-internationales/#i_94152

AGRICULTURE - Accès aux ressources productives

  • Écrit par 
  • Michel MERLET, 
  • Olivier PETIT
  •  • 7 320 mots
  •  • 6 médias

En agriculture, l'accès aux ressources productives – et d'abord à la terre – est une question essentielle tant pour s'attaquer aux problèmes de la faim et de la pauvreté dans le monde que pour affronter les défis de nature écologique à dimension planétaire. Dans toutes les régions du monde où la pluviométrie est insuffisante pour permettre des récoltes abondantes et régulières, l'accès à l'eau po […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/agriculture-acces-aux-ressources-productives/#i_94152

AGRICULTURE - Agriculture biologique

  • Écrit par 
  • Isabelle SAVINI
  •  • 7 006 mots
  •  • 8 médias

Dans le chapitre « Le développement du marché »  : […] Le marché des produits « bio » connaît, depuis les années 1990, une forte augmentation dans la plupart des pays développés. Très majoritairement concentré en Europe et en Amérique du Nord, il était estimé par l'I.F.O.A.M. (International Federation of Organic agriculture Movements, Fédération mondiale des mouvements de l'Agriculture biologique), en 2004, à 23,5 milliards d'euros dans l'Union europ […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/agriculture-agriculture-biologique/#i_94152

AGRICULTURE DURABLE

  • Écrit par 
  • Jean-Paul CHARVET
  •  • 5 423 mots
  •  • 10 médias

Dans le chapitre « Agriculture durable et économie »  : […] Dans le domaine économique, la durabilité de l’agriculture repose d’abord sur la capacité des exploitations agricoles de passer d’une génération à une autre. Pour cela, ces exploitations doivent être rentables sur le plan économique et, donnée fondamentale, aptes à dégager des revenus suffisants pour autoriser la poursuite des indispensables investissements dans la modernisation de la production. […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/agriculture-durable/#i_94152

ALIMENTATION (Économie et politique alimentaires) - Malnutrition dans le monde

  • Écrit par 
  • Laurence ROUDART
  •  • 7 247 mots
  •  • 8 médias

Dans le chapitre « Souveraineté alimentaire »  : […] La souveraineté alimentaire est une expression ancienne, qui a connu un regain d’intérêt à partir de la fin des années 1990, sous l’impulsion notamment de la Via Campesina, un mouvement transnational créé en 1993 et rassemblant principalement des organisations paysannes en vue de promouvoir l’agriculture familiale, ainsi que la justice sociale et environnementale. Lors du Sommet mondial de l’alim […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/alimentation-economie-et-politique-alimentaires-malnutrition-dans-le-monde/#i_94152

A.M.A.P. (Association pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne)

  • Écrit par 
  • Jean-Paul CHARVET
  •  • 2 981 mots
  •  • 2 médias

Les associations pour le maintien d’une agriculture paysanne, ou A.M.A.P., sont nées de la rencontre de deux modèles alternatifs et militants, qui s’est opérée grâce à une commercialisation de produits agricoles par des circuits courts. Elles réunissent donc, d’une part, des consommateurs qui souhaitent développer des systèmes alimentaires alternatifs (mieux contrôlés par les citoyens eux-mêmes) […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/a-m-a-p/#i_94152

AQUITAINE

  • Écrit par 
  • Jean DUMAS, 
  • Charles HIGOUNET
  •  • 7 519 mots
  •  • 3 médias

Dans le chapitre « La tradition agricole confirmée »  : […] Forte d'une position ancienne mais conservée, l'Aquitaine est la deuxième région française par sa contribution à la valeur ajoutée agricole, dont elle assurait, en 2009, 8,2 p. 100. Ce rang est confirmé, et expliqué, par la première place tenue également pour le nombre de productions agricoles labellisées, qui s'étendent aujourd'hui bien au-delà du traditionnel domaine du vin, initiateur dans les […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/aquitaine/#i_94152

AVOINE

  • Écrit par 
  • Jean-Paul CHARVET
  •  • 712 mots
  •  • 3 médias

Dans le chapitre « Une production mondiale de l’avoine en recul et des échanges internationaux limités »  : […] La culture de l'avoine régresse à l'échelle mondiale : sa production est passée de 64 millions de tonnes en 1955 à 21 millions de tonnes en 2013, soit un recul des deux tiers en moins de soixante ans. Compte tenu d'un accroissement sensible des rendements, ces chiffres indiquent une réduction encore plus marquée des superficies consacrées à l'avoine. Les principaux producteurs de cette céréale so […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/avoine/#i_94152

BANANE

  • Écrit par 
  • Jean-Paul CHARVET
  •  • 861 mots
  •  • 5 médias

Dans le chapitre « Une production de bananes principalement asiatique »  : […] La plupart des bananes dessert relèvent aujourd'hui du groupe variétal Cavendish. Les bananiers à fruits comestibles appartiennent à l'ordre des Zingiberales et à la famille des Musacées . Ce ne sont pas des arbres mais des plantes herbacées à port arbustif, pouvant atteindre jusqu'à quinze mètres de hauteur . La banane présente de nombreux atouts sur l […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/banane/#i_94152

BANGLADESH

  • Écrit par 
  • Alice BAILLAT
  •  • 8 386 mots
  •  • 9 médias

Dans le chapitre « Une économie majoritairement agraire  »  : […] Si le secteur agricole emploie encore près de la moitié de la population active du Bangladesh, il ne représente plus que 18,5 p. 100 du P.I.B. Historiquement, le jute fut à la base de l’économie bangladaise avant l’arrivée sur le marché, dans les années 1980, des fibres synthétiques. Aujourd’hui, la production agricole du Bangladesh est dominée par la culture du riz, fondement de l’alimentation d […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/bangladesh/#i_94152

BLÉ

  • Écrit par 
  • Jean-Paul CHARVET
  •  • 2 397 mots
  •  • 4 médias

Dans le chapitre « Terres à blé et producteurs de blé »  : […] La production mondiale de blé est de l’ordre de 675 millions de tonnes (Mt) depuis le début des années 2010, contre seulement 100 Mt au début des années 1910. Les principaux producteurs mondiaux sont l’Union européenne, la Chine, les « pays de la mer Noire » (Russie, Ukraine, Kazakhstan), l’Inde et les États-Unis . Depuis le début des années 1990, les superficies consacrées au blé dans le monde o […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/ble/#i_94152

BOURGOGNE

  • Écrit par 
  • Robert CHAPUIS
  •  • 2 239 mots
  •  • 3 médias

Dans le chapitre « Des agriculteurs efficaces »  : […] En 2013, l'agriculture employait 4,7 p. 100 de la population active (moyenne française : 3 p. 100). La vigne, culture phare de la région, couvre 2 p. 100 de la surface agricole (31 900 hectares) mais les vins représentent à eux seuls 30 p. 100 de la valeur de la production agricole et près de 60 p. 100 des exportations agroalimentaires . La vigne occupe un mince ruban, orienté à l'est, la Côte, qu […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/bourgogne/#i_94152

CACAO

  • Écrit par 
  • Jean-Paul CHARVET
  •  • 3 007 mots
  •  • 8 médias

Dans le chapitre « La production de cacao : une plante américaine devenue africaine »  : […] La production mondiale de cacao est passée de 2,8 millions de tonnes au tout début des années 2000 à 4 millions de tonnes au début des années 2010, soit une progression de 40 p. 100. Au tout début des années 1980, elle n’était encore que de 1,6 million de tonnes, ce qui souligne le dynamisme de ce secteur. Selon l'excellente formule de François Ruf, on a observé au cours du xx […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/cacao/#i_94152

CAFÉ

  • Écrit par 
  • Jean-Paul CHARVET
  •  • 3 027 mots
  •  • 5 médias

Dans le chapitre « Les conditions de production du café »  : […] La production mondiale de café est passée de 100 millions de sacs de 60 kilogrammes au milieu des années 1990 à 142 millions de sacs au début des années 2010, même si la progression de cette production peut être inégale d’une année sur l’autre en fonction d’aléas climatiques. On compte dans le monde environ 25 millions de producteurs de café qui mettent en œuvre des techniques de production varié […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/cafe/#i_94152

CENTRE-VAL DE LOIRE, région administrative

  • Écrit par 
  • Franck GUÉRIT
  •  • 2 958 mots
  •  • 1 média

Dans le chapitre « Une région au sein du système parisien »  : […] Même si la nature offre à cette région d'importantes potentialités, le Centre-Val de Loire n'en constitue pas moins une construction sociale, lentement élaborée dans une relation, presque exclusive, avec Paris. La dynastie des Capétiens puise ses origines dans un domaine, modeste par sa taille mais essentiel par sa position, la clé territoriale Paris-Orléans, adossée au grenier beauceron, qui comm […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/centre-val-de-loire-region-administrative/#i_94152

CÉRÉALES

  • Écrit par 
  • Jean-Paul CHARVET
  •  • 6 239 mots
  •  • 13 médias

Dans le chapitre « Des modes de production de céréales très contrastés »  : […] Produire des céréales est l'un des plus vieux métiers du monde et le plus largement répandu sur notre planète compte tenu de la place qu'occupent les agriculteurs dans la population active des pays en développement. L'éventail des techniques de production mises en œuvre demeure toutefois très large, depuis les plus archaïques jusqu'aux plus modernes. On distingue : –  […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/cereales/#i_94152

CHINE - Économie

  • Écrit par 
  • Françoise LEMOINE, 
  • Thomas VENDRYES
  •  • 8 216 mots
  •  • 6 médias

Dans le chapitre « L'agriculture s'adapte aux changements de la demande »  : […] L' agriculture chinoise est très intensive et les rendements sont élevés, grâce à une forte utilisation d'engrais et à l'irrigation de plus de la moitié des surfaces cultivées. Les productions se sont diversifiées pour faire face à la transformation de la consommation alimentaire. Les surfaces emblavées diminuent au profit des cultures industrielles (coton), des légumes et des fruits. Les product […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/chine-economie/#i_94152

COLOMBIE

  • Écrit par 
  • Marcel NIEDERGANG, 
  • Olivier PISSOAT, 
  • Clément THIBAUD
  • , Universalis
  •  • 13 648 mots
  •  • 7 médias

Dans le chapitre « Du monde agraire à la prédominance urbaine »  : […] Le FN renforça un type d'autorité fondé sur le patronage et la cooptation clientéliste des secteurs populaires. Ces réseaux de pouvoir, souvent appuyés sur les liens familiaux, organisaient la sphère économique, notamment au sein des corporations patronales (Association nationale des chefs d'entreprise de Colombie, Association bancaire et d'organismes financiers de Colombie, etc.). Parallèlement, […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/colombie/#i_94152

COLZA

  • Écrit par 
  • Jean-Paul CHARVET
  •  • 4 213 mots
  •  • 9 médias

Dans le chapitre « Les principaux types de colza »  : […] Plante annuelle aisément reconnaissable au printemps grâce à ses grappes de fleurs de couleur jaune vif, le colza (Brassica napus L.) appartient à la famille des Brassicacées, famille jadis appelée Crucifères (la corolle des fleurs de colza étant constituée de quatre pétales disposés en croix). Le mot colza provient du néerlandais koolzaad signifiant « graine de chou ». Les […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/colza/#i_94152

COMMERCE INTERNATIONAL - Politique du commerce extérieur

  • Écrit par 
  • Bernard GUILLOCHON
  •  • 7 521 mots
  •  • 2 médias

Dans le chapitre « Les subventions »  : […] L'État peut verser une subvention à certaines entreprises nationales, ce qui a pour effet d'alléger leurs coûts et d'accroître le volume produit. Ce type de subvention fait partie de la politique commerciale si les firmes subventionnées produisent des biens concurrents de biens importés ou exportent une partie de leur production. On distingue donc les subventions à la production de biens concurre […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/commerce-international-politique-du-commerce-exterieur/#i_94152

COMMUNISME - Histoire économique des pays communistes

  • Écrit par 
  • Marie LAVIGNE
  •  • 10 451 mots
  •  • 7 médias

Dans le chapitre « U.R.S.S. et Europe de l'Est »  : […] Jusque vers 1965, l'exécution du plan était imposée aux entreprises sous forme d'ordres directs (ou « indices », quelquefois aussi appelés « indicateurs ») relatifs aux objectifs à atteindre (production) et aux moyens à mettre en œuvre (utilisation de ressources matérielles et humaines). Un ensemble de réformes, commencées en 1963 en R.D.A. et achevées avec le lancement du « nouveau mécanisme éco […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/communisme-histoire-economique-des-pays-communistes/#i_94152

COTON

  • Écrit par 
  • Jean-Paul CHARVET
  •  • 2 689 mots
  •  • 4 médias

Dans le chapitre « Des conditions de production du coton très contrastées »  : […] Sollicitée par une demande dynamique, la production mondiale de fibres de coton est passée de 80 millions de balles (une balle équivaut à 480 livres) en 1986 à 99 millions en 2002 puis à 124 millions en 2012, ce qui correspondait à cette dernière date à une production de 26 millions de tonnes. Les principaux pays producteurs de coton-fibre sont la Chine, l’Inde, les États-Unis, le Pakistan, le Br […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/coton/#i_94152

ÉCONOMIE SOUTERRAINE

  • Écrit par 
  • Philippe BARTHÉLÉMY
  •  • 7 256 mots
  •  • 1 média

Dans le chapitre « La production souterraine »  : […] Elle regroupe toutes les activités légales délibérément soustraites au regard des pouvoirs publics pour éviter le paiement d'impôts, de cotisations sociales, pour ne pas avoir à respecter certaines normes comme le salaire minimum, la durée légale du travail, les conditions d'hygiène et de sécurité. Ce sont donc toutes les activités légales réalisées illégalement. Cette production souterraine peut […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/economie-souterraine/#i_94152

ÉGYPTE - L'Égypte républicaine

  • Écrit par 
  • Sandrine GAMBLIN, 
  • Robert SANTUCCI
  •  • 36 086 mots
  •  • 17 médias

Dans le chapitre « Le temps de la libéralisation »  : […] L'économie égyptienne connaît dès lors une véritable revitalisation : l'inflation passe à 4,6 p. 100 en 1997, la monnaie égyptienne, alignée sur le dollar, se stabilise et le marché noir disparaît. Les réserves en devises de la banque centrale s'élèvent à plus de 20 milliards de dollars pour cette même année. Entre 1996 et 2000, la croissance économique annuelle moyenne est de 5,6 p. 100 pendant q […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/egypte-l-egypte-republicaine/#i_94152

ÉTATS-UNIS D'AMÉRIQUE (Le territoire et les hommes) - Géographie

  • Écrit par 
  • Jacqueline BEAUJEU-GARNIER, 
  • Catherine LEFORT, 
  • Laurent VERMEERSCH
  •  • 19 932 mots
  •  • 17 médias

Dans le chapitre « L'agriculture américaine aujourd'hui »  : […] Avec une surface agricole utile (SAU) couvrant les deux cinquièmes du territoire, l'agriculture américaine se place au premier rang mondial en termes de production (maïs, soja, bœuf, volailles), et au second rang en termes d’ exportation (derrière l’UE) ; elle participe ainsi à l'hégémonie du pays. C'est en Chine, au Canada, au Mexique et dans l’UE que s'écoulent principalement ses productions, d […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/etats-unis-d-amerique-le-territoire-et-les-hommes-geographie/#i_94152

FRANCHE-COMTÉ

  • Écrit par 
  • Claude FOHLEN, 
  • Serge ORMAUX
  •  • 3 999 mots
  •  • 2 médias

Dans le chapitre « Des terroirs agricoles de qualité »  : […] Le tableau de l'économie comtoise ne serait pas complet sans l'évocation d'une agriculture très dynamique. La région est spécialisée dans l'élevage bovin pour la production de lait. L'élevage semi-extensif de vaches montbéliardes sur prairies naturelles en est la forme dominante, et le lait produit est destiné principalement à l'élaboration de fromages protégés par des appellations d'origine cont […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/franche-comte/#i_94152

GUATEMALA

  • Écrit par 
  • Marie-Chantal BARRE, 
  • Carine CHAVAROCHETTE, 
  • Noëlle DEMYK, 
  • Michel GUTELMAN
  •  • 8 902 mots
  •  • 9 médias

Dans le chapitre « Une économie libérale encore très dépendante du secteur agro-exportateur »  : […] L'économie guatémaltèque a connu, de 1950 à 1980, un cycle de croissance élevée fondé sur la prospérité du secteur agro-exportateur (café, bananes, sucre, coton, viande bovine) et le développement d'une industrie manufacturière dans le cadre du Marché commun centraméricain (créé en 1960) dont le Guatemala a été l'un des principaux bénéficiaires. Toutefois, l'exploitation abusive de la main-d'œuvr […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/guatemala/#i_94152

HAÏTI

  • Écrit par 
  • Jean Marie THÉODAT
  • , Universalis
  •  • 8 673 mots
  •  • 11 médias

Dans le chapitre « Les nouvelles dynamiques spatiales »  : […] Avant l'indépendance, le territoire haïtien était organisé selon un schéma hérité de la période coloniale : l'Ouest, le Nord et le Sud représentant les trois centres d'impulsion de la vie économique et sociale. Après 1804, les structures de production et les cadres de la société sont bouleversés. Les grandes plantations coloniales vouées à la monoculture laissent la place à de petites exploitation […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/haiti/#i_94152

HAWAII

  • Écrit par 
  • Christian HUETZ DE LEMPS
  •  • 5 880 mots
  •  • 6 médias

Dans le chapitre « Les transformations récentes de l'économie hawaiienne »  : […] Les Hawaii, seul État non continental des États-Unis, ne sont ni le plus petit (47 e  rang) ni le moins peuplé (39 e  rang), mais leur originalité vient de leur niveau de vie élevé, puisqu'en 2005, avec un revenu par habitant de 30 040 dollars, l'archipel arrivait au 20 e  rang des États américains. Cette prospérité, éviden […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/hawaii/#i_94152

HONDURAS

  • Écrit par 
  • Noëlle DEMYK, 
  • David GARIBAY, 
  • Oruno D. LARA
  • , Universalis
  •  • 8 784 mots
  •  • 7 médias

Dans le chapitre « Un pays encore majoritairement rural »  : […] Le Honduras connaît une croissance démographique très rapide depuis les années 1950, toujours entretenue par une fécondité élevée (4,3 p. 1 000 en 2000-2005). L'urbanisation atteint 46 p. 100, en 2005, avec deux grandes villes, Tegucigalpa (1 million d'habitants) et San Pedro Sula (500 000 habitants) et se poursuit à un rythme assez fort. Toutefois, avec 54 p. 100 de population rurale, l'agricult […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/honduras/#i_94152

HONGRIE

  • Écrit par 
  • Jean BÉRENGER, 
  • Lorant CZIGANY, 
  • Albert GYERGYAI, 
  • Pierre KENDE, 
  • Edith LHOMEL, 
  • Marie-Claude MAUREL, 
  • Fridrun RINNER
  • , Universalis
  •  • 32 150 mots
  •  • 19 médias

Dans le chapitre « Une intégration réussie malgré une laborieuse entrée dans la zone euro »  : […] Rares sont les analyses scientifiques à ne pas avoir encensé l'évolution économique de la Hongrie depuis les années 1990. Déjà ouvertement entamée avant même le changement de régime politique avec, en 1987, l'abolition d'une structure bancaire monolithique et l'adoption d'un système bancaire à deux niveaux (Banque centrale et banques commerciales) puis, en 1988, les débuts de la transformation des […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/hongrie/#i_94152

ÎLE-DE-FRANCE, région administrative

  • Écrit par 
  • Jean ROBERT
  •  • 6 347 mots
  •  • 1 média

Dans le chapitre « L'agriculture »  : […] L'agriculture, qui occupe avec les forêts l'essentiel de la surface régionale (respectivement 50 p. 100 et 23 p. 100), peut faire l'objet de commentaires diamétralement opposés, selon que l'on souligne sa modestie apparente dans l'économie régionale (0,1 p. 100 de la valeur ajoutée et de l'emploi), ou que l'on insiste sur sa contribution non négligeable à l'agriculture française : avec 2 p. 100 de […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/ile-de-france-region-administrative/#i_94152

IRAN - Géographie

  • Écrit par 
  • Bernard HOURCADE
  •  • 5 159 mots
  •  • 6 médias

Dans le chapitre « Un espace rural en voie d'urbanisation »  : […] Depuis 1956, la population totale de l'Iran a été multipliée par 3,7, celles des villes par 8, mais celle des campagnes ne s'est accrue que de 1,7 fois et diminue en valeur absolue depuis 1990. Contrairement à certains clichés, il n'y a jamais eu « d'exode rural » massif, mais une déprise rurale qui s'est poursuivie depuis le milieu du xx e  siècl […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/iran-geographie/#i_94152

IRLANDE RÉPUBLIQUE D' (EIRE)

  • Écrit par 
  • Brigitte DUMORTIER, 
  • Pierre JOANNON
  • , Universalis
  •  • 10 103 mots
  •  • 16 médias

Dans le chapitre « La diversification de l'économie  »  : […] L'indépendance et l'achèvement de réformes agraires amorcées à la fin de l'époque coloniale avaient mis fin au « landlordisme » et transformé l'Éire en pays de petits propriétaires exploitants, où le chômage avait favorisé le maintien de micro-exploitations d'autoconsommation. En 1960, l'agriculture tenait une place importante dans l'économie nationale en termes de contribution à l'emploi (36 p.  […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/republique-d-irlande/#i_94152

KENYA

  • Écrit par 
  • Bernard CALAS, 
  • Denis Constant MARTIN, 
  • Marie-Christine MARTIN, 
  • Hervé MAUPEU
  •  • 12 133 mots
  •  • 12 médias

Dans le chapitre « Une économie dynamique mais dépendante  »  : […] La contribution des trois secteurs dans le P.I.B. est respectivement de 21,4 p. 100, 16,3 p. 100 et 62,3 p. 100 et, dans la structure de la main-d’œuvre, de 75 p. 100 pour l’agriculture et de 25 p. 100 pour l’industrie et les services. Contrairement à certains de ses concurrents africains (Congo, Botswana, Namibie), les performances du Kenya ne reposent pas sur sa richesse minière ; ici point de s […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/kenya/#i_94152

LAND GRABBING ou ACCAPAREMENT DE TERRES AGRICOLES

  • Écrit par 
  • Jean-Paul CHARVET
  •  • 4 960 mots
  •  • 4 médias

Depuis 2007, les médias se sont largement fait l'écho d'opérations de land grabbing , c'est-à-dire de prises de contrôle de terres agricoles par des investisseurs étrangers, parfois en surmédiatisant certaines d'entre elles – ainsi du projet envisagé en 2008 par l'entreprise sud-coréenne Daewo à Madagascar, qui n'a finalement pas abouti. Toutefois, en se fondant sur différent […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/land-grabbing-accaparement-de-terres-agricoles/#i_94152

LIMOUSIN

  • Écrit par 
  • Olivier BALABANIAN
  •  • 1 733 mots
  •  • 1 média

Dans le chapitre « L'importance considérable de l'agriculture et de la forêt »  : […] La surface agricole utile (SAU) compte pour 49 p. 100 et la forêt pour 35,8 p. 100 de la surface totale de la région. Agriculture et forêt sont faiblement productives. L'importance de la forêt résulte surtout de la crise de l'agriculture et est constituée, en grande partie, de formes spontanées de reboisement. Alors qu'elle entrait en phase de maturité, elle a été sévèrement touchée par l'ouragan […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/limousin/#i_94152

MAÏS

  • Écrit par 
  • Jean-Paul CHARVET
  •  • 2 940 mots
  •  • 5 médias

Dans le chapitre « Une production mondiale du maïs en forte progression »  : […] La production mondiale de maïs a fortement progressé, passant de 150 millions de tonnes en 1950 à près de 840 millions de tonnes en moyenne depuis le début des années 2010. Les principaux producteurs sont les États-Unis, la Chine, puis, pratiquement à égalité, le Brésil et l'Union européenne . La France réalise à elle seule environ 25 p. 100 de la production de l'Union européenne. Quant au marché […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/mais/#i_94152

MATIÈRES PREMIÈRES

  • Écrit par 
  • Emmanuel HACHE
  •  • 5 065 mots
  •  • 3 médias

Dans le chapitre « Offre et demande en Chine »  : […] Malgré un sous-sol qui recèle environ 12 p. 100 des réserves minérales de la planète (3 e  rang mondial), la Chine, avec plus de 25 p. 100 de la consommation mondiale de métaux non ferreux (35 p. 100 pour l'étain et 16 p. 100 pour le nickel) ou de caoutchouc, et 41 p. 100 de celle de coton en 2006, a bouleversé la physionomie des différents marchés de matières premières i […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/matieres-premieres/#i_94152

MEXIQUE

  • Écrit par 
  • Jacques BRASSEUL, 
  • Henri ENJALBERT, 
  • Roland LABARRE, 
  • Cécile LACHENAL, 
  • Jean A. MEYER, 
  • Marie-France PRÉVÔT-SCHAPIRA, 
  • Philippe SIERRA
  •  • 32 124 mots
  •  • 26 médias

Dans le chapitre « Agriculture et monde rural »  : […] Toutefois, la part la plus élevée des familles pauvres se trouve dans les campagnes – qui rassemblent encore 25 millions des Mexicains – et plus spécifiquement dans des petites localités de moins de 2 500 habitants, où l'accès aux services d'éducation et de santé reste déficient. L'insuffisance des précipitations au nord et l'étendue des espaces de montagne réduisent l'espace agricole utile à 25  […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/mexique/#i_94152

MILS

  • Écrit par 
  • Jean-Paul CHARVET
  •  • 1 284 mots
  •  • 6 médias

Dans le chapitre « Une production mondiale de sorgho deux fois supérieure à celle des autres mils »  : […] Les principales zones de production des millets et des sorghos sont la zone sahélo-soudanienne de l’Afrique, depuis le Sénégal jusqu’à l’Éthiopie, la partie semi-aride du Deccan central en Inde et les régions semi-arides du sud des Grandes Plaines des États-Unis. Les productions de petits mils correspondent presque totalement à des productions vivrières consommées localement . C’est également s […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/mils/#i_94152

MOLDAVIE

  • Écrit par 
  • Barbara BUCKMASTER, 
  • Keith Arnold HITCHINS, 
  • Philippe LOUBIÈRE, 
  • Yann RICHARD
  • , Universalis
  •  • 8 539 mots
  •  • 3 médias

Dans le chapitre « Un espace économique fortement marqué par la période soviétique »  : […] Pays de gros villages accrochés aux flancs de collines peu élevées (point culminant : 430 m), la Moldavie bénéficie d'un climat continental modéré, souvent humide malgré quelques sécheresses sévères, avec des étés chauds et des hivers froids mais généralement plus cléments qu'en Russie. De telles conditions, ajoutées à la présence de sols favorables, ont permis le développement de l'élevage, ains […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/moldavie/#i_94152

NORD-PAS-DE-CALAIS

  • Écrit par 
  • Pierre-Jean THUMERELLE
  •  • 4 690 mots
  •  • 3 médias

Dans le chapitre «  Le difficile passage d'une économie de labeur à une économie post-moderne »  : […] Industrielle, la région l'est restée (quatrième rang national), mais après un gigantesque renouvellement et une profonde modernisation. L'appareil de production apparaît aujourd'hui beaucoup plus concentré autour des grands pôles urbains (Lille, Dunkerque-Calais, Valenciennes) que diffus sur des bassins comme naguère. L'extraction charbonnière (près de 200 000 emplois à son apogée au lendemain de […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/nord-pas-de-calais/#i_94152

O.G.M. - Les risques

  • Écrit par 
  • Louis-Marie HOUDEBINE
  •  • 4 713 mots

Dans le chapitre «  Les risques socio-économiques »  : […] Les plantes et les animaux sélectionnés classiquement ne sont pas brevetés. Pour les semences, le système de protection qui a été mis en place donne satisfaction depuis plusieurs décennies. S'appuyant sur un certificat d'obtention végétal (C.O.V.), il oblige les agriculteurs à payer une redevance au semencier pour exploiter une variété donnée. En retour, l'agriculteur bénéficie d'une libre disposi […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/o-g-m-les-risques/#i_94152

OLÉAGINEUX

  • Écrit par 
  • Jean-Paul CHARVET
  •  • 7 291 mots
  •  • 11 médias

Dans le chapitre « Diversité des conditions et des techniques de production des oléagineux »  : […] Dans un contexte où les prix des oléagineux (comme ceux des céréales) fluctuent fortement et de plus en plus sur des durées très courtes, la flexibilité de la place faite aux plantes annuelles dans les assolements des latitudes tempérées constitue un réel avantage par rapport à l'inertie marquée de plantations tropicales qui demandent quatre à cinq ans pour atteindre leurs pleins niveaux de prod […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/oleagineux/#i_94152

ORGE

  • Écrit par 
  • Jean-Paul CHARVET
  •  • 948 mots
  •  • 4 médias

Dans le chapitre « La production et les échanges internationaux de l’orge  »  : […] L'Union européenne est de très loin le premier producteur mondial d'orge : elle réalise plus de 45 p. 100 de la production mondiale avec comme principaux pays producteurs l'Allemagne, la France, l'Espagne et le Royaume-Uni . Elle est suivie par la Russie et l'Australie. La production des « pays de la mer Noire » (notamment Russie et Ukraine) s’est développée depuis les années 2000, mais, comme dan […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/orge/#i_94152

PAYS-BAS

  • Écrit par 
  • Christophe DE VOOGD, 
  • Frédéric MAURO, 
  • Guido PEETERS, 
  • Christian VANDERMOTTEN
  • , Universalis
  •  • 35 581 mots
  •  • 24 médias

Dans le chapitre « Agriculture et pêche »  : […] Bien qu'elle emploie de moins en moins de personnes (3,3 p. 100 des actifs en 2006) et qu'elle ne représente plus que 2,2 p. 100 du PIB, l'agriculture néerlandaise reste un secteur remarquable, par son extraordinaire intensité. À l'intérieur même de la Randstad Holland, de vastes espaces sont occupés par des serres vouées à la culture maraîchère ou par d'autres cultures très intensives, comme cel […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/pays-bas/#i_94152

PAYS DE LA LOIRE, région administrative

  • Écrit par 
  • François MADORÉ
  • , Universalis
  •  • 3 014 mots
  •  • 2 médias

Dans le chapitre « Le dynamisme de l'emploi et les spécificités économiques régionales »  : […] Le dynamisme économique des Pays de la Loire est incontestable malgré les retombées de la crise mondiale de 2008. Au cours des dernières décennies, la croissance de l'emploi y a été la plus rapide de toutes les régions métropolitaines et la région apparaissait également en tête, avec le Languedoc-Roussillon, pour la progression du produit intérieur brut (P.I.B.) entre 1900 et 2012 (hors Corse). Ce […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/pays-de-la-loire-region-administrative/#i_94152

POITOU-CHARENTES

  • Écrit par 
  • Yves JEAN
  •  • 2 632 mots
  •  • 1 média

Dans le chapitre « Richesse agricole »  : […] La diversité des systèmes agraires en Poitou-Charentes confirme la notion de région de contact entre les grands ensembles naturels aux caractéristiques contrastées : les grandes plaines céréalières du Bassin parisien se prolongent sur les étendues calcaires du Poitou, jusque dans le nord des Charentes, les régions bocagères d'élevage du Maine et de l'Anjou couvrent les collines granitiques du nord […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/poitou-charentes/#i_94152

POLOGNE

  • Écrit par 
  • Jean BOURRILLY, 
  • Georges LANGROD, 
  • Michel LARAN, 
  • Marie-Claude MAUREL, 
  • Georges MOND, 
  • Jean-Yves POTEL, 
  • Hélène WLODARCZYK
  •  • 44 181 mots
  •  • 25 médias

Dans le chapitre « L'agriculture, une modernisation différée »  : […] L'agriculture polonaise se caractérise par des traits structurels spécifiques, tels qu'une fragmentation foncière et une surcharge en main-d'œuvre, responsables d'une faible productivité.Au lendemain de la chute du régime communiste, les anciennes fermes d'État ont été liquidées et leurs biens mis en vente ou en location. Il en a résulté un chômage massif des anciens ouvriers agricoles dans les ré […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/pologne/#i_94152

PROTECTIONNISME

  • Écrit par 
  • Bernard GUILLOCHON
  •  • 6 508 mots

Dans le chapitre « La protection de l'agriculture »  : […] Le secteur agricole présente des spécificités à l'origine d'actions protectionnistes. Le progrès technique y est plus faible que dans l'industrie, les revenus sont fluctuants à cause de l'instabilité des marchés et l'activité agricole possède des dimensions autres que productives. La santé publique, le cadre de vie, l'environnement, l'équilibre sociologique reposent en partie sur le type d'agricul […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/protectionnisme/#i_94152

RÉVOLUTION INDUSTRIELLE

  • Écrit par 
  • Jean-Charles ASSELAIN
  •  • 11 833 mots
  •  • 1 média

Dans le chapitre « Pourquoi au XVIIIe siècle ? La « divergence » historique de l'Angleterre »  : […] Les développements de la recherche depuis les années 1970, sans prétendre élucider la cause ultime de la primauté de l'Angleterre, permettent de mieux saisir l'originalité de son cheminement vers la modernité. « Plus on se penche sur l'expérience anglaise – résument Edward A. Wrigley et Roger S. Schofield (1989) –, plus elle paraît singulière. » Cette singularité se manifeste avant tout par une d […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/revolution-industrielle/#i_94152

ROYAUME-UNI - Géographie

  • Écrit par 
  • Jacqueline BEAUJEU-GARNIER, 
  • Catherine LEFORT, 
  • Frédéric RICHARD
  •  • 14 997 mots
  •  • 16 médias

Dans le chapitre «  La question de l'environnement et du développement durable »  : […] Au Royaume-Uni comme ailleurs, les questions de la gestion de l'environnement et du développement durable méritent un traitement nuancé, à l'image des contradictions qui peuvent pointer entre, d'un côté des discours et des actions politiques volontaristes, et de l'autre des pratiques moins vertueuses. L' agriculture peut faire office de première illustration. Activité généralement pertinente pour […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/royaume-uni-geographie/#i_94152

RURAL DROIT

  • Écrit par 
  • Joseph HUDAULT
  •  • 4 839 mots

Dans le chapitre « La définition juridique de l'activité agricole »  : […] La loi du 30 décembre 1988 dite « d'adaptation de l'exploitation agricole à son environnement économique et social » a donné pour la première fois une définition légale de l'activité agricole. Il s'agit d'une présomption d'agrarité qui répute « agricoles toutes les activités correspondant à la maîtrise et à l'exploitation d'un cycle biologique de caractère végétal ou animal et constituant une ou p […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/droit-rural/#i_94152

RUSSIE (Le territoire et les hommes) - Géographie

  • Écrit par 
  • Pascal MARCHAND
  •  • 8 550 mots
  •  • 10 médias

Dans le chapitre « Un secteur agricole complexe »  : […] L'agriculture russe est de type extensif, comme en témoigne les rendements céréaliers moyens (tabl. 2 ). La privatisation de l'agriculture n'a pas bouleversé les structures. Le mouvement de création de fermes individuelles, engagé en 1991, a culminé en 1995, avec 280 000 fermes privées. Depuis lors, l'effectif stagne ou régresse : en 2006, on ne comptait plus que 257 000 fermes dans tout le pays […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/russie-le-territoire-et-les-hommes-geographie/#i_94152

SCHULTZ THEODORE WILLIAM (1902-1998)

  • Écrit par 
  • Jean-Jacques FRIBOULET
  •  • 842 mots

Theodore Schultz est né en 1902 dans une famille de fermiers du Dakota du Sud. Son premier cycle d'études s'est déroulé au collège d'État où il obtient un master's degree en 1928. Son cursus se poursuit à l'université du Wisconsin et lui permet de devenir docteur en économie rurale en 1930. Il commence alors une carrière universitaire, d'abord à l'Iowa State College, où il a […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/theodore-william-schultz/#i_94152

SEIGLE

  • Écrit par 
  • Jean-Paul CHARVET
  •  • 867 mots
  •  • 1 média

Dans le chapitre « Une production de régions septentrionales et des échanges très limités  »  : […] La production de seigle est aujourd'hui limitée aux régions de sols acides et lessivés qu'on rencontre en particulier en bordure de la mer Baltique et dans la grande plaine germano-polonaise. Elle est souvent associée à la culture de la pomme de terre. La production mondiale a nettement diminué depuis la Seconde Guerre mondiale, passant de 45 millions de tonnes en 1950 à 14 millions de tonnes en 2 […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/seigle/#i_94152

SLOVÉNIE

  • Écrit par 
  • Evgen BAVCAR, 
  • Antonia BERNARD, 
  • Emmanuelle CHAVENEAU, 
  • Edith LHOMEL, 
  • Franc ZADRAVEC
  •  • 10 226 mots
  •  • 5 médias

Dans le chapitre « L'économie à l'heure de l'U.E. »  : […] L'économie slovène est une des plus ouvertes sur l'extérieur et des plus dynamiques des pays de l'Europe centrale et orientale. Pourtant, plus encore que de la transition vers l'économie de marché, la Slovénie a souffert, dans la première moitié des années 1990, de la perte de ses marchés traditionnels dans les pays de l'Europe balkanique ; de grandes entreprises qui fournissaient le marché yougos […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/slovenie/#i_94152

SOJA

  • Écrit par 
  • Jean-Paul CHARVET
  •  • 1 912 mots
  •  • 7 médias

Dans le chapitre « Les marchés du soja »  : […] Trois marchés doivent être distingués : celui des graines, celui des tourteaux et celui de l'huile. Ils sont tous en forte progression. Depuis le début des années 2000, les exportations de graines de soja ont plus que doublé, passant de 45 à 90 millions de tonnes, en particulier du fait d'importations chinoises de plus en plus massives. Les exportations de tourteaux de soja ont progressé de leur […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/soja/#i_94152

SRI LANKA

  • Écrit par 
  • Osmund BOPEARACHCHI, 
  • Delon MADAVAN, 
  • Éric MEYER, 
  • Édith PARLIER-RENAULT
  •  • 21 638 mots
  •  • 16 médias

Dans le chapitre « Sri Lanka au début du XXIe siècle »  : […] Plus d'un demi-siècle après l'indépendance, le visage du pays est profondément transformé. L'environnement international n'est plus le même : la fin de la guerre froide a relâché les tensions dans l'océan Indien et, en dépit de l'effondrement soviétique, la prépondérance régionale de l'Inde est bien établie, tandis que l'influence américaine s'est faite plus discrète. Les pays arabes qui emploient […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/sri-lanka/#i_94152

SYNDICATS AGRICOLES

  • Écrit par 
  • Jean VERCHERAND
  •  • 8 788 mots

Le syndicalisme agricole français paraît singulier au profane. C'est un ensemble réputé puissant qui semble régner sur un véritable maquis d'organisations de toute nature. Son objet, ici comme ailleurs, est « l'étude et la défense des intérêts » professionnels. Cependant, il n'est assimilable ni au syndicalisme ouvrier, ni à celui des milieux patronaux ou des professions indépendantes, bien qu'il […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/syndicats-agricoles/#i_94152

TABLEAU ÉCONOMIQUE, François Quesnay - Fiche de lecture

  • Écrit par 
  • Annie L. COT
  •  • 1 096 mots

Dans le chapitre « Le zigzag et la formule arithmétique »  : […] Œuvre majeure par son abstraction et sa simplicité, Tableau économique s'organise autour de deux principes. Le premier est l'affirmation de l'existence d'un « ordre naturel » ( physis ), dont les lois constituent tout à la fois l'objet de la science physiocratique et le guide de tout gouvernement politique : « Il suffit au gouvernement, notait Quesnay da […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/tableau-economique/#i_94152

TCHÈQUE RÉPUBLIQUE

  • Écrit par 
  • Jaroslav BLAHA, 
  • Marie-Elizabeth DUCREUX, 
  • Marie-Claude MAUREL, 
  • Vladimir PESKA
  •  • 18 244 mots
  •  • 5 médias

Dans le chapitre « L'impact de la transition économique »  : […] Des mesures de libéralisation de l'économie (libération des prix, suppression du monopole de l'État en matière d'échanges extérieurs) et des réformes structurelles ont permis d'engager, dès le début des années 1990, le passage de l'économie planifiée à l'économie de marché. Après une phase de récession résultant de l'ajustement à la nouvelle donne (1990-1994) et une rechute en 1997-1998, la situa […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/republique-tcheque/#i_94152

THÉ

  • Écrit par 
  • Jean-Paul CHARVET
  •  • 1 410 mots
  •  • 5 médias

Dans le chapitre « Production du thé »  : […] La culture du thé est localisée en Asie des moussons ainsi que dans les zones tropicales des autres continents. Qu'elle se fasse dans le cadre de petites exploitations familiales de quelques hectares ou dans celui de grandes plantations, elle est toujours très exigeante en main-d'œuvre . Les principaux producteurs mondiaux sont la Chine, l'Inde, le Kenya et le Sri Lanka . Parmi les autres producte […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/the/#i_94152

TRINITÉ-ET-TOBAGO ou TRINIDAD ET TOBAGO

  • Écrit par 
  • Oruno D. LARA
  • , Universalis
  •  • 4 820 mots
  •  • 3 médias

Dans le chapitre « Une économie dépendante des hydrocarbures »  : […] Depuis les années 1970-1980, le secteur agricole connaît un lent déclin. Longtemps, l'exportation de sucre, cacao, café, citron et coprah a constitué la plus importante source de revenus de l'économie. Des accords préférentiels avec les pays importateurs garantissaient l'achat de la production ainsi que le maintien des prix. Mais la libéralisation des échanges depuis la fin du […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/trinite-et-tobago-trinidad-et-tobago/#i_94152

TURQUIE

  • Écrit par 
  • Michel BOZDÉMIR, 
  • Ali KAZANCIGIL, 
  • Robert MANTRAN, 
  • Jean-François PÉROUSE
  •  • 40 595 mots
  •  • 16 médias

Dans le chapitre « Le devenir de l'agriculture »  : […] Comparativement aux pays voisins du Moyen-Orient, la Turquie fait figure d'un pays agricole important, ne serait-ce que par l'étendue des surfaces cultivées. La balance agricole qui était excédentaire, tend toutefois, depuis 2003, à être déficitaire. Et si la part de la population active qui se consacre encore à cette activité dépasse les 30 p. 100 (en valeur absolue, elle ne diminue pas) – chiff […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/turquie/#i_94152

UNION EUROPÉENNE - Politique agricole commune

  • Écrit par 
  • Jean-Paul CHARVET
  •  • 7 259 mots
  •  • 7 médias

La Politique agricole commune ou PAC est la plus ancienne des politiques communes de l'Union européenne. Elle a été et demeure un des principaux fondements de la construction européenne, même si elle ne mobilise plus aujourd’hui qu’environ 40 p. 100 du budget communautaire contre plus de 70 p. 100 à ses débuts dans les années 1960 . La France reste, devant l’Espagne, l’Allemagne et l’Italie, le p […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/union-europeenne-politique-agricole-commune/#i_94152

UN VIEIL HOMME ET LA TERRE (E. Pisani)

  • Écrit par 
  • Michel ROBERT
  •  • 1 007 mots

L'agriculture et le développement n'ont cessé d'être, tout au long du parcours politique d' Edgard Pisani , des préoccupations majeures, auxquelles demeure dédié son ouvrage Un vieil homme et la terre. Neuf milliards d'êtres à nourrir, la nature et les sociétés rurales à sauvegarder (Seuil, 2004). Ministre de l'Agriculture de 1961 à 1966, sous la présidence du général de Gau […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/un-vieil-homme-et-la-terre-e-pisani/#i_94152

U.R.S.S. - Histoire

  • Écrit par 
  • Nicolas WERTH
  •  • 22 667 mots
  •  • 55 médias

Dans le chapitre « La crise du « socialisme développé » »  : […] Un an après la chute de Khrouchtchev, lors du plénum du comité central de septembre 1965, est lancée une importante réforme économique (dirigée par l'économiste Evseï Liberman) centrée sur une volonté d'élargir la sphère d'autonomie des entreprises. Rapidement, cette réforme se heurte au principe de verticalité qui réglemente, depuis les années 1930, les systèmes de planification et de gestion, l […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/u-r-s-s/#i_94152

VIETNAM

  • Écrit par 
  • Philippe DEVILLERS, 
  • Pierre-Bernard LAFONT, 
  • NGUYÊN TRÂN HUÂN, 
  • Michèle PIRAZZOLI-t'SERSTEVENS, 
  • Matthieu SALOMON, 
  • Stéphanie SOUHAITÉ, 
  • Christian TAILLARD
  • , Universalis
  •  • 46 527 mots
  •  • 40 médias

Dans le chapitre « Nouveaux enjeux liés à la mondialisation des échanges »  : […] Depuis les réformes économiques engagées en 1986 et surtout depuis la crise asiatique de 1997, le Vietnam s'efforce de rattraper le retard pris sur ses voisins pendant les trois décennies de guerre, grâce à une industrialisation à marche forcée. Bien qu'il soit devenu un important pays agro-exportateur (riz, café, thé, caoutchouc et produits de la mer), la part de l'agriculture a régressé de 26 à […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/vietnam/#i_94152

FRANCE - (Le territoire et les hommes) - Espace et société

  • Écrit par 
  • Magali REGHEZZA
  •  • 13 927 mots
  •  • 2 médias

Dans le chapitre « Des systèmes productifs agricoles en recomposition »  : […] L’insertion dans la mondialisation a des conséquences sur l’ensemble des systèmes productifs. Dans le cas de l’agriculture, elles viennent s’ajouter à des évolutions plus anciennes : la révolution productiviste et l’intégration européenne . La révolution productiviste a été amorcée à la sortie de la Seconde Guerre mondiale. Elle a conduit à l’intensification de l’agriculture grâce aux innovations […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/france-le-territoire-et-les-hommes-espace-et-societe/#i_94152


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Céréales : foyers et diffusion historique

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Foyers d'origine, aires et époques de diffusion des principales céréales (d'après M Mazoyer et L Roudart, Histoire des agricultures du monde, Seuil, 1997) 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Culture du blé, Ukraine

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Ancien grenier à blé de l'Europe, l'ex-république soviétique mise sur le secteur agricole pour redresser son économie L'Ukraine loue ainsi des centaines de milliers d'hectares de terres arables à des investisseurs étrangers tels que le groupe français AgroGénération de Charles Beigbeder 

Crédits : Agrogénération/ D.R.

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Manifestation contre la P.A.C., février 1999

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Arrivée d'un cortège italien à la frontière belge en route pour l'importante manifestation d'agriculteurs prévue à Bruxelles, le 22 février 1999 Par ce rassemblement, les trente mille producteurs européens attendus entendent exprimer leur désaccord aux ministres de l'Agriculture des Quinze... 

Crédits : PA Photos

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Céréales : foyers et diffusion historique
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Culture du blé, Ukraine
Crédits : Agrogénération/ D.R.

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Manifestation contre la P.A.C., février 1999
Crédits : PA Photos

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