SÉCRÉTIONS VÉGÉTALES

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Rose, pélargonium, lavande, orange : appareils sécréteurs

Rose, pélargonium, lavande, orange : appareils sécréteurs
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Lactifères : appareils sécréteurs

Lactifères : appareils sécréteurs
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Les appareils sécréteurs

Morphologie

Les appareils sécréteurs peuvent être constitués de cellules isolées ou groupées, d'origine épidermique ou parenchymateuse, ainsi que de poils épidermiques, de canaux ou de poches.

Rose, pélargonium, lavande, orange : appareils sécréteurs

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Diaporama

Morphologie d'appareils sécréteurs (d'après H. Camefort, 1972). 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Lactifères : appareils sécréteurs

Lactifères : appareils sécréteurs

Dessin

Morphologie d'appareils sécréteurs (d'après H. Camefort, 1972). 

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Les cellules sécrétrices élaborent des essences (rose), des mucilages (mauve) ou, pour certaines d'entre elles, un liquide sucré, le nectar, qui, par l'attrait qu'il présente pour les insectes et par sa localisation fréquente dans les pièces florales, favorise la pollinisation. Les poches et les canaux montrent en coupe ( d) une cavité centrale remplie du produit de la sécrétion ; cette cavité est parfois limitée par une bordure de cellules qui peuvent ou non jouer un rôle dans la sécrétion (cf. infra). Selon que le produit formé est libéré dans l'espace intercellulaire (correspondant à la lumière du canal ou de la poche), avec ou sans destruction de la membrane des cellules, on dit que le canal ou la poche a une origine lysigène ou schizogène.

L'appareil sécréteur du latex comprend deux types d'éléments : les laticifères vrais ou non articulés ( b), issus de l'allongement d'une seule cellule qui entre en division sans cytodiérèse (coenocyte), et les laticifères articulés ( a), constitués de cellules disposées en files ou articles ; chez ceux-ci, les cellules formant une sorte de canal restent distinctes (liseron), ou entrent en communication par des pores (chélidoine). On a montré que ces canaux à latex s'édifient soit à partir d'un nombre limité de cellules embryonnaires s'allongeant avec la plante, soit par différenciation de nouvelles cellules formées continuellement dans les méristèmes.

Les canaux à mucilage des Sterculiacées sont constitués de cellules qui accumulent du mucilage. Au cours de l'évolution du canal, les cellules périphériques, comprimées par la sécrétion des éléments centraux, prennent l'apparence de cellules bordantes. Au contraire, lors de la sécrétion d'essences et de résines (oranger, Conifères) dans des poches ou des canaux, le produit élaboré est émis par des cellules de bordure et s'acc [...]

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«  SÉCRÉTIONS VÉGÉTALES  » est également traité dans :

GOMMES VÉGÉTALES

  • Écrit par 
  • Philippe BOUCHET
  •  • 509 mots

Produits de sécrétion d'origine végétale qui se forment à la suite d'une blessure ou d'une altération physiologique de certains végétaux. Le processus de formation des gommes, qui fait intervenir une dégradation ou une lyse de la membrane pecto-cellulosique des cellules, est différent de celui des mucilages. La constitution chimique de ces gommes est cependant voisine, et on ne les rencontre que d […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/gommes-vegetales/#i_40162

LATEX

  • Écrit par 
  • Philippe BOUCHET
  •  • 220 mots
  •  • 1 média

On désigne sous le nom de latex des émulsions aqueuses naturelles d'origine végétale, ayant l'aspect du lait. Elles sont caractéristiques d'un certain nombre de familles possédant des formations sécrétrices spéciales, les canaux laticifères. Certains latex ont un intérêt pharmacologique ou industriel. Les composées liguliflores (pissenlit, laitue) laissent s'écouler un latex blanc lorsqu'on sectio […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/latex/#i_40162

MUSC

  • Écrit par 
  • Philippe BOUCHET
  •  • 236 mots
  •  • 1 média

Produit de composition chimique complexe sécrété par un organe situé entre l'ombilic et les organes génitaux du chevrotain porte-musc, Moschus moschiferus  L. À l'état frais, le musc a la consistance du miel et une couleur rouge-brun. En séchant, il forme une masse dure, granuleuse, brun noirâtre, d'odeur très forte, plutôt agréable en très petite quantité, très pénétrante et […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/musc/#i_40162

OLÉORÉSINES

  • Écrit par 
  • Philippe BOUCHET
  •  • 686 mots

Mélanges variés d'essences (ou huiles essentielles) et de résines, de consistance molle ou semi-liquide, partiellement volatils et entraînables par la vapeur d'eau. Leur constitution, très variable, correspond à celle des essences et des résines. On y trouve notamment des alcools, des acides et des aldéhydes aromatiques, des esters et de nombreuses substances terpéniques. Il faut y rattacher les b […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/oleoresines/#i_40162

RÉSINES NATURELLES

  • Écrit par 
  • Philippe BOUCHET
  •  • 537 mots
  •  • 3 médias

Produits de sécrétions végétales, complexes, souvent formés dans un appareil sécréteur. Les résines naturelles sont amorphes ; dures à température ordinaire, elles se ramollissent à la chaleur ; insolubles dans l'eau, elles sont solubles dans l'alcool, plus ou moins solubles dans l'éther et le chloroforme. Les résines proprement dites sont constituées d'alcools aromatiques souvent phénoliques, d'a […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/resines-naturelles/#i_40162

Voir aussi

CYTOLOGIE VÉGÉTALE    CYTOPHYSIOLOGIE    APPAREIL DE GOLGI    LATICIFÈRE    MUCILAGES    NECTAIRE    NECTAR

Pour citer l’article

Philippe BOUCHET, Jean-Charles MESTRE, « SÉCRÉTIONS VÉGÉTALES », Encyclopædia Universalis [en ligne], consulté le 10 septembre 2019. URL : http://www.universalis.fr/encyclopedie/secretions-vegetales/