RUBIACÉES

ÉMÉTINE

  • Écrit par 
  • Philippe COURRIÈRE
  •  • 329 mots

De formule brute C 29 H 40 O 4 N 2 , l'émétine a été isolée en 1817 par Pelletier et Magendie des racines et du rhizome de différents ipécas ( Ipecacuanha ), plantes de la famille des rubiacées. C'est le principal alcaloïde des ipécas, qui contiennent aussi de la céphéline, de la psychotrine, de l'émétamine et de l'horthométhylpsychotrine. On isole l'émétine par le procédé Hesse : la racine est fi […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/emetine/#i_39805

GARANCE

  • Écrit par 
  • Stanislas de CHAWLOWSKI
  •  • 185 mots

Plante grimpante de la famille des rubiacées. La garance ( Rubia tinctorum ) a été utilisée depuis l'Antiquité comme source de teinture rouge. En 1823, Kuhlmann réussit à séparer un « principe cristallisé » à partir de la racine de Rubia tinctorum . Robiquet et Colin isolèrent des aiguilles rouges auxquelles ils donnèrent le nom d'alizarine (1835). En 1869, deux savants, Graebe et Liberman, brevet […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/garance/#i_39805

QUINIDINE

  • Écrit par 
  • Philippe COURRIÈRE
  •  • 410 mots

Alcaloïde de formule brute C 20 H 24 O 2 N 2 , extrait de l'écorce de divers quinquinas ( Cinchona ), plantes de la famille des rubiacées ; ce sont de petits arbustes découverts à l'état sauvage en Amérique du Sud, plus particulièrement dans la cordillère des Andes, et cultivés de nos jours sous des climats tropicaux chauds et humides. Pour extraire les nombreux alcaloïdes contenus dans l'écorce d […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/quinidine/#i_39805

QUININE

  • Écrit par 
  • Gabriel GACHELIN
  •  • 1 102 mots
  •  • 2 médias

Isolée pour la première fois en 1820, la quinine est, après la morphine et l’émétine, un des premiers alcaloïdes à usage thérapeutique extraits de plantes. Cette substance a dominé le traitement et la prévention du paludisme jusqu’à la Seconde Guerre mondiale. […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/quinine/#i_39805

RUBIALES

  • Écrit par 
  • Nicolas HALLÉ
  •  • 2 017 mots
  •  • 3 médias

Dans le chapitre « Les Rubiacées »  : […] Les Rubiacées (environ 500 genres et 6 000 espèces) sont réparties dans le monde entier. En France, elles sont toutes herbacées (6 genres et 61 espèces, dont de nombreux gaillets : Galium , les aspérules, la garance, mais la famille est surtout tropicale avec une majorité d'arbustes ( Coffea, Tricalysia, Psychotria ). Les arbres comme le quinquina ( Cinchona ) ainsi que les lianes ligneuses ou her […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/rubiales/#i_39805


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Caféier

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Coffea arabica, le caféier d'Arabie (famille des Rubiaceae), avec ses baies à deux graines contenant de la caféine 

Crédits : C. Dani/ De Agostini

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Rubiacées : fleurs et fruits

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Fleurs et fruits de Rubiacées 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Crédits : C. Dani/ De Agostini

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Rubiacées : fleurs et fruits
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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