ROSALES

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Les Rosacées

Les Rosacées sont définies par certains caractères généraux précis. Les feuilles sont stipulées et les graines exalbuminées (cf. graine) ; ces deux caractères sont communs avec la famille des Légumineuses, manifestement très affine. Les deux familles sont cependant séparées par de nettes différences. La pièce périanthaire adossée à l'axe est un sépale chez les Rosacées, comme chez la plupart des Dicotylédones, et un pétale chez les Légumineuses. Les pistils des Rosacées sont extrêmement divers, alors que celui des Légumineuses, unicarpellé, est construit sur un plan unique ; même chez les Rosacées à pistil unicarpellé, celui-ci est symétrique non par rapport au plan floral comme chez les Légumineuses, mais par rapport à un plan oblique, et le fruit auquel il donne naissance après la fécondation n'est jamais un légume (gousse : cf. légumineuses).

Appareil végétatif

On observe, chez les Rosacées, de très grands arbres (Parinari des forêts denses d'Afrique tropicale), des arbres de moyenne grandeur ou petits (poiriers, pommiers, cerisiers, sorbiers, etc.), des arbrisseaux érigés (spirées) ou sarmenteux (rosiers, ronces), des herbes vivaces, dressées (Geum) ou stolonifères (fraisiers), exceptionnellement des annuelles (alchémilles du groupe Aphanes) : soit la série complète des types biologiques, depuis les arbres de première grandeur jusqu'aux petites herbes éphémères, comme dans la plupart des grandes familles de Dicotylédones. Les feuilles, alternes, sont simples et entières ou dentées (poiriers, pommiers, etc.), ou découpées (aubépines, ulmaires), ou composées (rosiers, fraisiers, ronces, etc.) ; renouvelées chaque année chez la plupart des Rosacées arborescentes, elles sont persistantes chez certaines espèces (laurier-cerise, etc.).

Aubépine (rameaux fleuris)

Aubépine (rameaux fleuris)

Photographie

Crataegus laevigata, l'aubépine (famille des Rosaceae), est un arbrisseau épineux de 4 à 5 m originaire d'Europe et d'Afrique du Nord, à feuilles luisantes et fleurs blanches. Ses faux-fruits, les cenelles, rouges et de 12 mm, à deux ou trois noyaux, sont comestibles mais farineux et... 

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Appareil floral

Les fleurs, hermaphrodites et (sauf dans quelques genres tropicaux) actinomorphes, solitaires ou groupées en inflorescences, sont construites suivant des modes architecturaux propres à la famille, mais dont les tendances évolutives sont les mêmes que dans tous les grand [...]


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Rosacées, Saxifragacées, Crassulacées

Rosacées, Saxifragacées, Crassulacées
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Aubépine (rameaux fleuris)

Aubépine (rameaux fleuris)
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Cognassier en fleurs

Cognassier en fleurs
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Saxifragacées : fleurs
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LÉGUMINEUSES

  • Écrit par 
  • Georges MANGENOT
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Dans le chapitre « Caractères botaniques »  : […] Les Légumineuses sont définies par six caractères essentiels . Le réceptacle (extrémité du pédoncule floral) est élargi en forme de cône, de plateau, de cupule, d'urne. Le gynécée (pistil), libre et supère, est, sauf exceptions, réduit à un seul carpelle dont les bords sont suturés dorsalement. Ce caractère suffit à conférer à la fleur une symétrie bilatérale ( zygomorphie ) ; chez la plupart d […] Lire la suite

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Pour citer l’article

Georges MANGENOT, « ROSALES », Encyclopædia Universalis [en ligne], consulté le 22 mai 2020. URL : http://www.universalis.fr/encyclopedie/rosales/