PARKER ROBERT (1947- )

VIGNES ET VINS

  • Écrit par 
  • Michel BETTANE, 
  • Jean BRANAS, 
  • Pascal RIBEREAU-GAYON, 
  • Universalis
  •  • 9 669 mots
  •  • 4 médias

Dans le chapitre « Les nouveaux buveurs »  : […] Le vin fait partie de la chaîne alimentaire et, en tant que tel, a toujours été intimement lié à la vie et à l'évolution de la société. Il ne saurait donc échapper à la marche du temps, son goût évoluant en fonction des désirs du public et des changements de ses comportements. Or il est évident que nous assistons aujourd'hui à un vaste phénomène de mondialisation de l'imaginaire et des attitudes, […] […] Lire la suite