PLEUROTE

CHAMPIGNONS

  • Écrit par 
  • Jacques GUINBERTEAU, 
  • Patrick JOLY, 
  • Jacqueline NICOT, 
  • Jean Marc OLIVIER
  •  • 10 958 mots
  •  • 15 médias

Dans le chapitre « Pleurotes »  : […] La domestication des pleurotes, depuis 1970-1972, a permis de développer une nouvelle activité en myciculture. Contrairement au champignon de couche, les pleurotes n'ont pas besoin d'un support composté. Ils sont cultivés sur de la paille humidifiée enrichie par un additif azoté puis rapidement « pasteurisée » entre 60 et 70  0 C. Le support peut donc être préparé en 2 ou 4 jours (au lieu de 18 à […] […] Lire la suite