PIÉZODIALYSE

MEMBRANES, transferts

  • Écrit par 
  • Michel RUMEAU
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Dans le chapitre « Piézodialyse »  : […] Sous l'action d'un gradient de pression, le solvant et les sels ionisés traversent une membrane amphotère tandis que les molécules non ionisées, donc insolubles dans la membrane, sont retenues (coefficient de partage nul). La piézodialyse est appliquée au dessalement de jus sucrés ou de toute autre solution moléculaire contenant des sels minéraux. Cette technique sert également à la séparation des […] Lire la suite