PHYSIOLOGIE VÉGÉTALE

59 articles
27 médias
ABSORPTION VÉGÉTALEÉcrit par 
René HELLER, 
Jean-Pierre RONA
 • 4 470 mots
 • 6 médias
 Les  plantes, pour la plupart, tirent du sol l'eau et les sels minéraux qui leur sont nécessaires. Les racines – qui forment l'appareil radiculaire – et les poils absorbants localisés sur les plus jeunes d'entre elles, jouent pour cela un rôle essentiel.  En effet, elles absorbent les éléments minéraux sous forme d'ions, soit à partir de la solution du sol, qu'ils soient libres ou piégés dans des  […]
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AGROMÉTÉOROLOGIEÉcrit par 
Emmanuel CHOISNEL, 
Emmanuel CLOPPET
 • 6 609 mots
 • 7 médias

					    Dans le chapitre « Influence du climat sur la production agricole »
					 : […]
			         Toute  plante a des exigences vis-à-vis du climat au sein duquel elle pousse. Celles-ci se traduisent par un certain nombre de besoins climatiques : besoins en rayonnement solaire intercepté par le feuillage, besoins thermiques pour l'accomplissement de son développement, besoins en eau pour sa croissance essentiellement. C'est pourquoi tel ou tel élément du climat peut constituer un facteur limi […]
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AGRONOMIEÉcrit par 
Stéphane HÉNIN, 
Michel SEBILLOTTE
 • 9 159 mots
 • 1 média

					    Dans le chapitre « Aspect chimique des problèmes »
					 : […]
			         C'est  à Justus von Liebig  que l'on doit d'avoir, en 1840, donné son essor à l'idée de  Théodore de Saussure qui montre, dans ses Recherches chimiques sur la végétation (1804), que les plantes peuvent se nourrir de matières minérales. L'alimentation carbonée s'effectue à partir du gaz carbonique de l'air, l'énergie est fournie par la lumière et cette synthèse se réalise grâce à l'action de la ch […]
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AQUAPORINESÉcrit par 
Pierre LASZLO
 • 2 340 mots
 • 1 média

					    Dans le chapitre « Aquaporines des plantes »
					 : […]
			         Chez les végétaux, les aquaporines ont pour rôle principal le maintien de la teneur des cellules en humidité. Cette fonction s'effectue par ouverture et fermeture des pores associés à ces protéines. Ainsi, elles contrôlent les débits d'eau à l'échelle cellulaire. Mais ces flux d'eau ne sont pas constants, étant soumis à des rythmes qui sont fonction du jour et de la nuit, ainsi que de l'heure du  […]
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AUTOTROPHIE & HÉTÉROTROPHIEÉcrit par 
Alexis MOYSE
 • 2 501 mots
 • 2 médias

					    Dans le chapitre « Photosynthèse »
					 : […]
			         Parmi les autotrophes, les végétaux chlorophylliens disposent de l'énergie lumineuse. Ils sont phototrophes. Leur autotrophie concerne l'organisme pris dans son ensemble, qu'il s'agisse d'une algue verte unicellulaire comme la chlorelle ou d'un arbre comme le chêne. Mais, pour ce dernier, l'autrophie à l'égard du carbone n'est réalisée que par les feuilles. Les racines isolées peuvent être cultivé […]
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AUXINESÉcrit par 
Catherine PERROT-RECHENMANN
 • 4 999 mots
 • 6 médias
 Les  auxines sont des hormones végétales, ou phytohormones, présentes dans tout le règne végétal, qui jouent un rôle majeur dans le  contrôle de la croissance et du  développement des plantes. Elles interviennent dès les premiers stades de l'embryogenèse, puis contrôlent aussi bien l'organisation du méristème apical (phyllotaxie) et la ramification des parties aériennes de la plante (dominance api […]
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BIOÉNERGÉTIQUEÉcrit par 
Pierre KAMOUN, 
Paul MAZLIAK, 
Alexis MOYSE, 
Jacques TONNELAT
, Universalis
 • 5 211 mots
 • 3 médias

					    Dans le chapitre « Les sources d'énergie pour les êtres vivants »
					 : […]
			         Pour leur entretien et leur développement, et aussi pour extraire du milieu où ils vivent les aliments dont ils se nourrissent, les êtres vivants ont besoin d'énergie. Selon leurs caractéristiques trophiques, la source d'énergie à laquelle ils puisent est différente. Les végétaux chlorophylliens utilisent la lumière ; ils élaborent, par photosynthèse, des composés carbohydrogénés – glucose, amido […]
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BOTANIQUE (HISTOIRE DE LA) Écrit par 
Lucien PLANTEFOL, 
Hervé SAUQUET
 • 4 845 mots
 • 1 média

					    Dans le chapitre « Bilan à l'aurore du XVIIIe siècle »
					 : […]
			         La science a progressé pourtant. Des domaines nouveaux comme l'anatomie et la physiologie se sont ouverts à côté de celui de la connaissance des plantes, de leur détermination et de leur nécessaire classification. Avec  le microscope, Grew et Malpighi ont créé l'anatomie végétale. On s'était d'abord représenté l'anatomie des plantes comme toute différente de celle des animaux : « Il y a aussi une […]
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BRASSINOSTÉROÏDESÉcrit par 
René LAFONT
 • 290 mots
 En 1970, était identifiée, à partir de 226 kg de pollen de colza, une substance capable de provoquer l'élongation et la division des cellules de la tige chez le haricot (un effet qui avait fourni le bioessai nécessaire pour suivre la purification de cette substance). Il s'agissait d'un nouveau stéroïde, le brassinolide ; ensuite, plus de trente composés apparentés furent isolés, qui constituent l […]
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CALVIN MELVIN (1911-1997)Écrit par 
Georges BRAM
 • 633 mots
 Fils d'émigrés russes, né le 8 avril 1911 à Saint Paul (Minn.), le biochimiste américain Melvin Calvin est décédé à Berkeley (Calif.) le 8 janvier 1997. Après un doctorat obtenu en 1935, Calvin effectue un stage postdoctoral de deux ans en Grande-Bretagne à l'université de Manchester ; les recherches qu'il y effectue sur les métalloporphyrines l'amènent à s'intéresser à l'aspect électronique des p […]
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CHLOROPHYLLESÉcrit par 
Alexis MOYSE
 • 3 556 mots
 • 4 médias
 Le nom de chlorophylle a été donné en 1818 par P. J. Pelletier et J. B. Caventou aux pigments verts des feuilles. Trente ans plus tard environ, leur parenté chimique avec les pigments sanguins fut soupçonnée, puis la diversité des chlorophylles reconnue. Au début du xx e  siècle, commencèrent les travaux qui en revélèrent la structure et permirent d'en réaliser la synthèse en laboratoire. Ces comp […]
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CHLOROPLASTESÉcrit par 
Paul MAZLIAK
 • 875 mots
 Dans  les cellules chlorophylliennes des végétaux supérieurs,  il existe deux modes de fixation du gaz carbonique (CO 2  ou dioxyde de carbone)  : le type de fixation en C 3  et le type en C 4  ainsi désignés en fonction du nombre d'atomes de carbone de la molécule photosynthétisée (voir plus loin). À chaque type métabolique correspondent des  organites chlorophylliens (chloroplastes) structurale […]
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CROISSANCE, biologieÉcrit par 
André MAYRAT, 
Raphaël RAPPAPORT, 
Paul ROLLIN
, Universalis
 • 14 744 mots
 • 7 médias

					    Dans le chapitre « Végétaux inférieurs »
					 : […]
			         Les  végétaux inférieurs sont des plantes n'ayant ni racines, ni feuilles, ni tiges anatomiquement définies. L'organisme est un thalle, de forme filamenteuse, aplatie ou plus complexe. Parmi ces organismes, les moins différenciés morphologiquement, par exemple l'algue verte Ulva lactuca  ont en principe une croissance diffuse. Elle dépend de circonstances extérieures favorables (température de l'e […]
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DÉVELOPPEMENT (biologie) - Le développement végétalÉcrit par 
Georges DUCREUX, 
Hervé LE GUYADER, 
Jean-Claude ROLAND
 • 19 202 mots
 • 14 médias
 L' ontogenèse recouvre l'ensemble des processus de développement des êtres vivants, jalonnés, à partir de la fécondation, par l'embryogenèse, l'acquisition de l'état adulte, la sénescence, puis la mort et/ou la reproduction qui conduisent à un nouveau cycle de vie. Il est évident que les modalités de l'ontogenèse diffèrent en fonction du degré de complexité, donc d'évolution, des organismes consid […]
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DE VRIES HUGO (1848-1935)Écrit par 
Universalis
 • 428 mots
 Après des études à Leyde où il obtint son doctorat en 1870, et un séjour en Allemagne, De Vries fut nommé professeur de botanique à l'université d'Amsterdam (1878-1918). En 1866, il isola des variétés sauvages de l'herbe aux ânes ( Œnothera lamarckiana ) qui différaient considérablement de l'espèce cultivée. Considérant ces variétés comme un exemple de l'évolution dynamique continuelle susceptible […]
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DORMANCES VÉGÉTALESÉcrit par 
Paul ROLLIN
 • 2 243 mots
 • 2 médias
 Chez de nombreuses plantes, les graines, les bourgeons passent par des phases de repos. Ainsi les semences mûres tombées sur le sol ne germent généralement pas, même si les conditions externes sont favorables à la croissance (température tiède, milieu humide et aéré) ; les bourgeons de beaucoup d'espèces vivantes cessent de croître en automne, alors que la température est encore suffisamment élev […]
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EAU (notions de base)Écrit par 
Jean-Paul DELÉAGE
 • 6 212 mots
 • 5 médias

					    Dans le chapitre « Une ressource primordiale pour la vie »
					 : […]
			         L'eau de pluie est essentielle pour toute la chaîne du vivant, dont les végétaux constituent le premier maillon. Ces derniers sont responsables des processus d'évapotranspiration en rejetant des masses considérables d'eau par leur système foliaire. Leurs racines, qui peuvent aller chercher l'eau à plusieurs mètres de profondeur dans le sol, accélèrent les mouvements ascendants sol-atmosphère. Le  […]
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ÉCHANGES GAZEUX CHEZ LES PLANTES - (repères chronologiques)Écrit par 
Claude LANCE
 • 506 mots
 1652  J. B. van Helmont, observant que la masse d'une plante augmente sans que celle du sol qui la porte diminue, met en question la théorie selon laquelle la matière végétale provient de l'incorporation de « l'humus » du sol (l'eau d'arrosage pourrait participer à 1'augmentation du poids des plantes). 1727  S. Hales établit que les plantes, comme les animaux, sont le siège d'échanges gazeux ; « l […]
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ÉCHANGES GAZEUX CHEZ LES PLANTESÉcrit par 
Claude LANCE
 • 251 mots
 Nicolas Théodore de Saussure (1767-1845), dans ses Recherches chimiques sur la végétation , démontre définitivement, en 1804, la nutrition dite autotrophique des végétaux, à partir des nutriments minéraux. Débarrassé de la théorie du phlogistique et doté d'un vocabulaire chimique nouveau, grâce aux travaux de Lavoisier sur la combustion, Saussure établit les aspects essentiels de la nutrition des  […]
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ÉLICITINESÉcrit par 
Pierre RICCI
 • 683 mots
 La résistance des plantes aux micro-organismes pathogènes met en jeu leur aptitude à percevoir une grande diversité de molécules étrangères en tant que signaux ( éliciteurs ) activant des mécanismes de défense. Les élicitines (découvertes au centre I.N.R.A. d'Antibes à la fin des années 1980) sont de petites protéines sécrétées par un groupe de champignons Oomycètes ( Phytophthora, Pythium ) parti […]
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ÉPICTÈSEÉcrit par 
René HELLER
 • 471 mots
 Propriété des cellules végétales de pratiquer une absorption supplémentaire de sels minéraux pour maintenir leur pression osmotique interne légèrement supérieure à celle du milieu. L'épictèse (du grec : ktésis , acquisition, épi , en supplément) fut découverte par le physiologiste français Lapicque en 1925 sur l'algue brune Ectocarpus . Comme il est de règle chez les végétaux, les vacuoles ont une […]
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ÉPIGÉE GERMINATIONÉcrit par 
Jacques DAUTA
 • 79 mots
 Type de germination de la graine, dans lequel celle-ci est soulevée au-dessus du sol par la croissance de la plantule qu'elle renferme. C'est au niveau de l'axe situé au-dessous des cotylédons, ou hypocotyle, que la plantule s'allonge le plus vite : ainsi, les cotylédons, l'albumen (si la graine en comporte) et le premier bourgeon se trouvent exhaussés et émergent de la terre. À proprement parler, […]
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FLEURÉcrit par 
Louis EMBERGER, 
Michel FAVRE-DUCHARTRE, 
Georges MANGENOT, 
Paul ROLLIN
 • 7 636 mots
 • 8 médias

					    Dans le chapitre « La floraison »
					 : […]
			         On entend souvent par floraison l'épanouissement des fleurs. En fait, ce mot recouvre un ensemble de phénomènes très complexes qui constituent la transition entre l'état végétatif et l'état reproductif : l'induction florale aboutissant à la transformation du méristème végétatif en méristème floral ; la formation des organes floraux ; l'épanouissement de la fleur. Même placée dans des conditions fa […]
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FLORIGÈNEÉcrit par 
Jean-Louis PRIOUL
 • 394 mots
 La  synchronisation de la floraison des plantes avec les saisons, printemps ou automne, a depuis très longtemps interpellé les observateurs quant aux mécanismes de cette mise en phase. Dès les années 1920, la longueur du jour rapportée à celle de la nuit (photopériode) est démontrée comme étant le facteur essentiel. Cette observation faite chez le tabac apparaît généralisable et conduit à classer […]
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FRUITSÉcrit par 
Jean-Luc REGNARD, 
Roger ULRICH
, Universalis
 • 7 953 mots
 • 10 médias
 Lorsque le botaniste parle de fruit, il ne songe pas seulement aux produits de consommation, souvent très appréciés. Le fruit constitue l'aboutissement de la fonction reproductrice sexuée des végétaux supérieurs ; les fleurs, qui renferment les organes reproducteurs mâles et femelles (étamines et ovules), se transforment, après pollinisation et fécondation, en fruits de structure extrêmement vari […]
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GERMINATIONÉcrit par 
Paul ROLLIN
 • 2 966 mots
 • 1 média
 En biologie végétale, la germination se définit, à quelques nuances près, comme le « phénomène par lequel l'embryon croît en utilisant les réserves de la graine  ; la germination peut être considérée comme terminée lorsque la plantule est autotrophe, c'est-à-dire lorsqu'elle est capable de se suffire à elle-même en puisant l'eau et les sels minéraux du sol et le gaz carbonique de l'air ». Cette dé […]
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HYPOGÉE GERMINATIONÉcrit par 
Jacques DAUTA
 • 170 mots
 Type de germination de la graine, dans lequel celle-ci reste à l'intérieur du sol, comme chez le pois, le chêne, le blé, le maïs : la portion de tigelle située au-dessus des cotylédons s'allonge plus vite que la partie hypocotylée (située sous les cotylédons) ; la gemmule, ou premier bourgeon, et les premières feuilles, seules, se trouvent élevées au-dessus de la terre, portées sur cet axe épicoty […]
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LECTINESÉcrit par 
Jacques MIÈGE
 • 2 166 mots
 • 4 médias

					    Dans le chapitre « Rôles dans les plantes »
					 : […]
			         Des ambiguïtés planent quant aux rôles des lectines dans les végétaux qui les élaborent. Les fonctions proposées sont nombreuses et controversées mais rattachées à leur aptitude à se lier spécifiquement à des sucres. Il est difficile d'imaginer que ce caractère soit fortuit. Outre un rôle possible de réserve, elles pourraient intervenir dans les fonctions suivantes : – contrôle des divisions cellu […]
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MÉRISTÈMESÉcrit par 
Arlette NOUGARÈDE
, Universalis
 • 3 232 mots
 • 2 médias

					    Dans le chapitre « Méristèmes primaires et organogenèse »
					 : […]
			         Tout végétal vasculaire montre, durant la phase d'embryogenèse, des divisions uniformément réparties au niveau de toutes ses cellules. Puis, tandis que l'embryon s'accroît et fournit un organisme bientôt autonome, l'addition de cellules nouvelles se restreint strictement à certains niveaux du végétal, parfaitement localisés sous la forme de méristèmes apicaux primaires  (fig. 1), situés à l'extrém […]
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MONILOPHYTES ou POLYPODIOPHYTESÉcrit par 
Jean-Yves DUBUISSON, 
Sabine HENNEQUIN
 • 6 518 mots
 • 12 médias

					    Dans le chapitre « Morphologie du sporophyte  »
					 : […]
			         Chez les Monilophytes, la plante communément rencontrée correspond à la génération du sporophyte, c’est-à-dire celle qui produit les spores (du grec diaspora  signifiant « dispersion », car la spore est l’unité de dispersion de l’organisme). Le sporophyte présente typiquement un appareil végétatif composé d’une tige portant des feuilles et des racines. Nous présenterons ici la morphologie typique  […]
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NAISSANCE DE LA PHYSIOLOGIEÉcrit par 
Didier LAVERGNE
 • 196 mots
 Installé en 1709 à Teddington, dans le comté de Middlesex en Angleterre, en tant que clergyman, Stephen Hales (1677-1761) entreprend de mettre en pratique les cours de physique, chimie et botanique qu'il a suivis. Il expose ses multiples expériences dans les Statical Essays . Un premier volume, analysant les végétaux, paraît en 1727. Le second, consacré à la vie animale, est publié en 1733, à la s […]
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NUTRITIONÉcrit par 
René HELLER, 
Raymond JACQUOT, 
Alexis MOYSE, 
Marc PASCAUD
 • 31 342 mots
 • 17 médias

					    Dans le chapitre « Nature des besoins »
					 : […]
			         Jusqu'au milieu du xvii e  siècle, notamment sous l'influence du physiologiste italien Andrea Cesalpino (1583), on continuait d'adopter les théories d'Aristote selon lesquelles les plantes recevaient du sol une nourriture tout élaborée : l' humus . Sans doute, dès 1563, un précurseur de génie, Bernard Palissy, avait eu une notion tout à fait claire du rôle des sels minéraux dans la vie végétale,  […]
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NUTRITION AZOTÉE DES VÉGÉTAUXÉcrit par 
Claude LANCE
 • 255 mots
 En recherchant si les plantes pouvaient absorber l'azote de l'air, Jean-Baptiste Boussingault (1802-1887), le « père de l'agronomie », posait la dernière question concernant l'alimentation exclusivement minérale des végétaux supérieurs. Les caractéristiques de la photosynthèse (alimentation en carbone, oxygène et hydrogène) avaient déjà été établies. La nécessité d'éléments minéraux, absorbés dire […]
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PHOTOPÉRIODISME, en brefÉcrit par 
Claude LANCE
 • 216 mots
 Les Américains Wightman W. Garner et Harry A. Allard montrent, en 1920, que la floraison d'une variété de tabac (Maryland Mammoth) dépend de la durée de l'éclairement journalier (photopériode). Ils nomment ce phénomène photopériodisme. En multipliant leurs travaux, ils répartissent les plantes en fonction de la sensibilité de leur floraison à la longueur du jour (plantes indifférentes, plantes de  […]
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PHOTOPÉRIODISME - (repères chronologiques)Écrit par 
Claude LANCE
 • 393 mots
 1912  J. Tournois observe que la floraison du chanvre et du houblon est plus précoce quand on diminue la durée de l'éclairement journalier. 1918  G. Gasner montre que les céréales d'hiver ont besoin d'un traitement par le froid pour fleurir (vernalisation), alors que celui-ci n'est pas nécessaire pour les céréales de printemps. 1920  W. W. Garner et H. A. Allard montrent que la floraison des plant […]
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PHOTORESPIRATIONÉcrit par 
Paul MAZLIAK
 • 920 mots
 L'influence  de la lumière sur la respiration des plantes vertes a longtemps été tenue pour négligeable. Depuis 1955 cependant, un grand nombre de travaux ont montré que, pour la plupart des plantes vertes,  le dégagement de gaz carbonique était deux ou trois fois plus intense à la lumière qu'à l'obscurité. On réserve le nom de photorespiration sensu stricto  à l'ensemble des processus métabolique […]
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PHOTOSYNTHÈSEÉcrit par 
Jean LAVOREL, 
Paul MAZLIAK, 
Alexis MOYSE
 • 10 334 mots
 • 14 médias
 Le terme « photosynthèse » signifie littéralement : synthèse réalisée à l'aide de l'énergie lumineuse. Bien que, en ce sens, différentes réactions synthétiques puissent avoir lieu indépendamment des êtres vivants, il est d'usage de ne désigner par ce mot que la capacité des végétaux chlorophylliens à assimiler le dioxyde de carbone ou gaz carbonique, à la lumière, avec formation de substances org […]
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PHOTOSYNTHÈSE : CAPTURE DE L'ÉNERGIE LUMINEUSEÉcrit par 
Claude LANCE
 • 228 mots
 Les travaux de Robert Emerson (1903-1959) ont permis d'élucider les mécanismes mis en jeu dans la photosynthèse notamment lors de la capture de l'énergie lumineuse. En 1932, Emerson confirme, avec W. Arnold, l'existence de deux phases distinctes dans ce processus : une phase photochimique, qui nécessite de la lumière et qui est responsable de la capture des photons, et une phase chimique, qui peu […]
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PHOTOSYNTHÈSE ET ÉNERGIE LUMINEUSE - (repères chronologiques)Écrit par 
Claude LANCE
 • 534 mots
 1845  J. R. Mayer, ayant formulé la loi de conservation de l'énergie, suggère que les plantes transforment 1'énergie solaire en énergie chimique. 1905  F. F. Blackman, en étudiant l'étude des facteurs limitants de la photosynthèse, notamment la température, est le premier à suggérer que celle-ci comporterait deux phases : l'une (chimique), sensible à la température ; l'autre (photochimique), insen […]
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PHOTOSYNTHÈSE ET FIXATION DU CO2 - (repères chronologiques)Écrit par 
Claude LANCE
 • 350 mots
 1837  H. von Mohl signale la présence de grains d'amidon dans les chloroplastes. 1843  J. von Liebig propose que 1'incorporation du dioxyde de carbone (CO 2 ) se traduit par une formation d'acides organiques, précédant celle des sucres. 1862  J. von Sachs montre que les feuilles des plantes, quand elles sont éclairées, synthétisent de 1'amidon. 1870  A. Beyer propose que l'absorption de CO 2  se t […]
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PHOTOSYNTHÈSE : UTILISATION DU CO2Écrit par 
Claude LANCE
 • 261 mots
 En faisant absorber à des végétaux du gaz carbonique marqué au carbone 14 ( 14 CO 2 ), le biochimiste américain Melvin Calvin (1911-1997) met en évidence, en 1954, le composé – ou accepteur – qui capte le CO 2  de l'air dans le processus de la photosynthèse : il s'agit du ribulose-bisphosphate (ex-diphosphate) – ou RuBP –, qui comprend cinq atomes de carbone (C). Il identifie aussi la nature du pr […]
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PHYTOCHROMEÉcrit par 
Jean-Pierre BOULY, 
René HELLER, 
Émile MIGINIAC
 • 3 155 mots
 • 3 médias
 Pour les plantes, la lumière n'est pas seulement la source énergétique de la photosynthèse.  Elle contrôle aussi leur développement, de la germination à la mise à fleur, et intervient dans les mouvements de leurs organes ; elle est, de plus, avec l'humidité et la température, l'un des paramètres les plus déterminants de leur transpiration et de leur équilibre hydrique. L'énergie nécessaire est trè […]
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PHYTOHORMONES ou HORMONES VÉGÉTALESÉcrit par 
Robert BOURIQUET
 • 2 779 mots
 • 1 média
 Les phytohormones ou hormones végétales répondent exactement à la définition des hormones dans le monde animal ; ce sont des substances organiques, de poids moléculaire moyen, diffusibles et cristallisables. Produites par certaines cellules, elles sont généralement transportées à quelque distance de leur lieu de formation et règlent, à dose oligodynamique, un processus physiologique spécifique. Av […]
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PLANTESÉcrit par 
Marie POTAGE, 
Arnaud VAN HOLT
 • 6 774 mots
 • 11 médias

					    Dans le chapitre « Physiologie des plantes »
					 : […]
			         Organismes fixés, les plantes vivent à l’interface entre deux milieux très différents – le sol et l’atmosphère – dans lesquels elles trouvent les éléments nécessaires à leur croissance . Ainsi, elles absorbent l’eau et certains ions minéraux du sol par leurs racines, et le dioxyde de carbone (CO 2 ) atmosphérique et l’énergie lumineuse par leurs organes chlorophylliens (feuilles et parfois tiges) […]
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PREMIÈRE HORMONE VÉGÉTALE : L'AUXINEÉcrit par 
Claude LANCE
 • 211 mots
 En isolant, en 1928, à partir du coléoptile d'avoine (gaine entourant les jeunes feuilles au début de la germination), une substance (ultérieurement nommée auxine et identifiée à l'acide β-indolylacétique ou AIA) qui est capable de promouvoir l'élongation de cet organe, Fritz W. Went (1903-1990) a ouvert la voie à l'étude des facteurs chimiques (hormones végétales) qui conditionnent la croissance  […]
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RACINE, botaniqueÉcrit par 
Delphine CARTIER
 • 2 130 mots
 • 2 médias

					    Dans le chapitre « Différentes parties du système racinaire »
					 : […]
			         La racine se présente ordinairement comme la prolongation souterraine de la partie basale de la tige. Dès la germination, on peut observer dans le prolongement de la tige, une racine principale. Elle est dite séminale, car elle résulte de la croissance de la radicule de l'embryon contenu dans la graine. De cette racine formant pivot se détachent des racines secondaires de premier ordre, etc. Aux r […]
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RAMIFICATION VÉGÉTALEÉcrit par 
Christian BOCK
 • 796 mots
 La ramification des tiges et des thalles a des conséquences à la fois morphologiques et biologiques. Certaines plantes gardent une tige simple toute leur vie, comme le palmier-dattier et les céréales. D'autres, les plus nombreuses, ont une tige plus ou moins abondamment ramifiée. La ramification est toujours en rapport avec l'existence de cellules à caractères embryonnaires capables de croître et  […]
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REPRODUCTION, biologieÉcrit par 
Henri CAMEFORT, 
Jean GÉNERMONT, 
Didier LAVERGNE, 
Philippe L'HÉRITIER
 • 7 210 mots
 • 5 médias

					    Dans le chapitre «  La reproduction asexuée »
					 : […]
			         Parmi les organismes unicellulaires, certains ont un cycle biologique très simple, se confondant avec le cycle cellulaire : chaque cellule, en se divisant en deux, produit deux individus. Un tel cycle, strictement asexué, est cependant plutôt rare chez les eucaryotes. Par exemple, les chlamydomonas, des unicellulaires d'eau douce, se multiplient ainsi quand les conditions sont favorables, mais, d […]
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RÉSERVES PHYSIOLOGIQUES - Réserves végétalesÉcrit par 
Jacques MIÈGE
 • 8 610 mots
 • 11 médias
 La continuité de l'espèce chez les Végétaux supérieurs ( Spermaphytes) est assurée par divers systèmes s'appuyant sur des structures dont la plus répandue et la mieux exploitée est la graine. Mais ce n'est pas le seul organe de conservation et de multiplication des plantes . Tubercules, rhizomes, bulbes, hibernacles et turions concourent aussi à leur propagation. Dans un cas comme dans l'autre, le […]
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RESPIRATIONÉcrit par 
Pierre DEJOURS, 
Alexis MOYSE
 • 2 370 mots

					    Dans le chapitre « La respiration des végétaux »
					 : […]
			         Mis à part certaines bactéries strictement anaérobies et différents champignons comme les levures, capables de vivre en anaérobiose, tous les végétaux ont besoin d'oxygène, et l'oxydation de leurs métabolites conduit au dioxyde de carbone. La respiration se constate chez les organismes ou les organes non chlorophylliens (champignons, racines, tissus divers) aussi bien à la lumière qu'à l'obscurit […]
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RYTHMES BIOLOGIQUES ou BIORYTHMESÉcrit par 
Catherine BLAIS, 
René LAFONT, 
Bernard MILLET, 
Alain REINBERG
 • 15 550 mots
 • 11 médias

					    Dans le chapitre « Les rythmes biologiques chez les végétaux »
					 : […]
			         Une approche concrète de la notion de rythme chez les végétaux nous est fournie par l'observation de structures périodiques dans lesquelles on voit la marque de processus répétitifs. Ces structures périodiques se rencontrent à tous les niveaux d'organisation. À l'échelle cellulaire et subcellulaire, il est commun d'observer la striation des amyloplastes, des parois cellulaires, des cuticules ou de […]
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SÈVESÉcrit par 
René HELLER
 • 7 354 mots
 • 10 médias
 L' eau, les substances nutritives, les déchets et les hormones sont, dans les plantes, généralement transportés d'un organe à un autre par deux courants : la sève brute qui, dans les vaisseaux, transporte les matériaux venant de l'absorption racinaire et la sève élaborée qui, dans les tubes criblés du phloème, véhicule les substances organiques provenant des tissus assimilateurs ou des réserves. S […]
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SEXUALITÉ DES VÉGÉTAUXÉcrit par 
Didier LAVERGNE
 • 284 mots
 Rudolph Jacob Camerarius avait démontré dans De Sexu plantarum epistola , publiée en 1694, que les étamines et le pistil étaient les organes sexuels mâles et femelles des plantes à fleurs. Pourtant, le rôle exact de ces structures, et notamment du pollen, ne fut pas élucidé pendant un siècle et demi. Il revenait à un botaniste de vocation, quoique sans formation universitaire, l'Allemand Wilhelm F […]
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SUCCION, physiologie végétaleÉcrit par 
René HELLER
 • 478 mots
 On nomme succion l'attraction exercée par un système sur l'eau extérieure, rapportée à la surface de contact : elle est l'équivalent d'une pression négative. Comme synonyme on utilise souvent le signe international DPD : déficit de pression de diffusion, en anglais diffusion pressure deficit . Elle s'exprime en bars ou en atmosphères (1 bar = 10 6  dyn/cm —2  = 1,02 kg/cm —2  ; 1 atm. = 1,033 kg/c […]
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TURGESCENCEÉcrit par 
Jacques DAUTA
 • 376 mots
 En cytologie végétale, pression qui applique naturellement le cytoplasme contre la paroi cellulaire pecto-cellulosique, et qui, en vertu du principe de l'action et de la réaction, peut être considérée dans le sens inverse (pression de membrane ou de paroi, sur la masse cytoplasmique). L'origine de la turgescence se trouve dans les corps dissous (sels notamment) dans l'eau cellulaire, principalemen […]
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UTILISATION BIOLOGIQUE DE L'AZOTE DE L'AIR - (repères chronologiques)Écrit par 
Claude LANCE
 • 603 mots
 1563  B. Palissy propose que les sels (éléments minéraux) présents dans les plantes proviennent du sol ou des engrais qu'on y apporte afin d'éviter l'épuisement du sol. l804  N. T. de Saussure établit la nécessité d'une alimentation minérale pour la croissance des végétaux. 1838  J. B. Boussingault publie le résultat de recherches entreprises « dans le but d'examiner si les plantes prennent de l'a […]
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VÉGÉTALÉcrit par 
Marie POTAGE, 
Arnaud VAN HOLT
 • 2 013 mots
 • 5 médias
 Bien qu’étant a priori simple et couramment utilisée, la notion de végétal est difficile à définir et n’a pas de pertinence en classification. Traditionnellement, on considérait comme des végétaux de nombreux organismes fixés tels les plantes et les champignons, les algues et certains organismes unicellulaires. Ce regroupement très artificiel s’explique par opposition aux animaux : tout ce qui n’é […]
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VERNALISATIONÉcrit par 
Pierre CHOUARD, 
Claude PICARD
 • 1 732 mots
 • 1 média
 On réunit sous le nom de vernalisation les processus physiologiques exigés par certaines plantes pour assurer le déroulement d'étapes préparatoires et indispensables à la mise à fleur, processus qui requièrent une durée assez prolongée (de quelques jours à quelques mois) de températures fraîches. Si le concept de vernalisation a été d'abord appliqué aux plantes bisannuelles par opposition aux pla […]
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VIE RALENTIE ou LATENTEÉcrit par 
René HELLER
 • 772 mots
 La vie latente — ou vie ralentie — est un état où toutes les activités sont réduites au minimum : la respiration et le dégagement de chaleur sont infimes, les échanges nutritifs sont nuls, il n'y a ni synthèses ni croissance ; pourtant l'organisme n'est pas mort, car si certaines conditions sont remplies, il peut reprendre la vie active dans toutes ses manifestations. Elle se rencontre chez les gr […]
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Absorption d'un élément en fonction de la concentration
graphique
Vitesse (V) de l'absorption d'un élément en fonction de sa concentration (A) dans le milieu La relation est analogue à celle de Michaelis-Menten en cinétique enzymatique (vitesse de la réaction/concentration du substrat) Vmax' vitesse maximale ; KM' constante de Michaelis
Crédits : Encyclopædia Universalis France
PHYSIOLOGIE VÉGÉTALE ou PHYTOBIOLOGIE

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