PECTINIDÉS

AQUACULTURE

  • Écrit par 
  • Lucien LAUBIER
  •  • 11 428 mots
  •  • 7 médias

Dans le chapitre « Le grossissement »  : […] Les techniques diffèrent selon les espèces. Elles ont en commun de reposer sur l'exploitation de la production phytoplanctonique naturelle. Pour les huîtres, plates (Ostrea) ou creuses ( Crassostrea ), deux techniques principales sont utilisées : l'élevage sur le sol ou l'élevage hors sol. Dans le premier cas, les huîtres sont déposées sur le sol du parc préalablement consolidé par apport de sabl […] Lire la suite