OXYDORÉDUCTASES

BERTRAND GABRIEL (1867-1962)

  • Écrit par 
  • Jean LAVOLLAY
  •  • 1 088 mots

Chimiste français, Gabriel Bertrand fut, sans doute, parmi les savants de son époque, celui dont les travaux ont, depuis Pasteur, exercé le plus d'influence dans les domaines les plus divers en raison de leurs incidences en chimie, en physiologie, en médecine, en hygiène et en agriculture. Distingué comme un remarquable chimiste par Frémy, Gabriel Bertrand s'inscrit à l'École supérieure de pharmac […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/gabriel-bertrand/#i_32343

ENZYMES

  • Écrit par 
  • Gabriel GACHELIN
  •  • 12 668 mots
  •  • 10 médias

Dans le chapitre «  Classification et dénomination »  : […] Le nombre d'enzymes varie selon les organismes et la taille de leur génome fonctionnel (ADN codant) ainsi que selon l'état de la différenciation des cellules ou de l'organe considérés. Il doit exister chez l'homme environ 15 000 protéines à activité enzymatique. Certaines enzymes sont présentes dans toutes les cellules : celles qui réalisent les fonctions de base du métabolisme cellulaire. D'autre […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/enzymes/#i_32343


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Classification des réactions enzymatiques

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tabl 2 – Classification des réactions enzymatiques mettant en évidence les groupes, classes et sous-classes 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Classification des réactions enzymatiques
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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