MUSCADE

ÉPICES

  • Écrit par 
  • Pierre LIEUTAGHI
  •  • 990 mots
  •  • 1 média

Aussi longtemps qu'elles furent des denrées de luxe réservées aux plus fortunés, c'est-à-dire jusqu'au xviii e siècle, les épices tinrent conjointement un rôle culinaire et un rôle médicinal. Leur vogue thérapeutique culmina surtout à la Renaissance et au xvii e siècle, quand les apothicaires se disaient encore « épiciers et droguistes ». Elles entraient alors dans une foule de compositions comp […] […] Lire la suite

POLYCARPIQUES ou RANALES

  • Écrit par 
  • Georges MANGENOT
  •  • 4 985 mots
  •  • 9 médias

Dans le chapitre « Les Myristicacées »  : […] Les Myristicacées (15 genres, 250 espèces) achèvent la contraction de la fleur, déjà nettement marquée chez les Lauracées. Les fleurs des Myristicacées, très petites et groupées en inflorescences, sont unisexuées (les deux sexes réunis sur un même individu, ou séparés sur des individus différents). Le périanthe est réduit à un verticille de trois pièces concrescentes presque jusqu'à leur sommet. […] […] Lire la suite


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Gouyave (Grenade)

photographie :  Gouyave (Grenade)

À Gouyave, des femmes trient les noix de muscade, dont l'ile de la Grenade est le premier producteur mondial.  

Crédits : Nick Dolding/ Getty Images

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Muscadier

dessin :  Muscadier

Outre la réduction de leur taille et leur groupement en inflorescence, l'inférovarie des fleurs exprime aussi l'évolution dans la série des Magnoliales.  

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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 Gouyave (Grenade)

Gouyave (Grenade)
Crédits : Nick Dolding/ Getty Images

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 Muscadier

Muscadier
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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