MODIFICATIONS POST-TRADUCTIONNELLES, chimie des protéines

PROTÉINES

  • Écrit par 
  • Yves BRIAND, 
  • Philippe BRION, 
  • René LAFONT, 
  • Jean-Claude MEUNIER, 
  • Pierre VIGNAIS
  •  • 20 683 mots
  •  • 19 médias

Dans le chapitre «  Fonctionnalités de protéines »  : […] On classe les protéines en différentes catégories, et ceci selon des critères très variés, en mettant en avant leur localisation dans les cellules, leur fonction, leur nature chimique, leur séquence, etc. (tabl. 1 ). Selon leur localisation cellulaire, on peut distinguer les protéines cytosoliques solubles dans les solvants aqueux et les protéines membranaires. Parmi ces dernières, certaines dite […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/proteines/#i_48997