MÉTABOLISME CELLULAIRE

ADÉNOSINE TRIPHOSPHORIQUE ACIDE (ATP)

  • Écrit par 
  • Pierre KAMOUN, 
  • Paul MAZLIAK
  •  • 203 mots

L'adénosine triphosphorique (ATP) est un mononucléotide diphosphorylé du métabolisme intermédiaire découvert en 1929 par Lohmann. Véritable « monnaie énergétique de la cellule », ce composé assure la fourniture ou la mise en réserve d'énergie dans la plupart des réactions biochimiques. Son rôle dans le transport de radicaux phosphoriques est par ailleurs essentiel. L'ATP est constitué d' adénine […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/acide-adenosine-triphosphorique/#i_3013

ADÉNYLIQUE CYCLIQUE ACIDE ou ADÉNOSINE MONOPHOSPHATE CYCLIQUE (AMP cyclique)

  • Écrit par 
  • Paolo TRUFFA-BACHI
  •  • 482 mots

En 1956, l'Américain E. W. Sutherland et ses collaborateurs découvrent un facteur thermostable indispensable à l'activation, par l'adrénaline, de la phosphorylase du tissu hépatique. La caractérisation chimique de la substance montre qu'il s'agit d'un nucléotide : l'adénosine 3′,5′-monophosphate cyclique. L'AMP cyclique a été depuis mis en évidence chez toutes les espèces animales, chez les bactér […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/adenylique-cyclique-adenosine-monophosphate-cyclique/#i_3013

AMINOACIDES ou ACIDES AMINÉS

  • Écrit par 
  • Pierre KAMOUN
  •  • 4 605 mots
  •  • 7 médias

Dans le chapitre « Pénétration des aminoacides dans la cellule »  : […] La constitution par les cellules d'un pool d'aminoacides à fortes concentrations est en rapport avec leur métabolisme, et notamment avec leurs propriétés de synthèse protéique. Les aminoacides pénètrent dans les cellules par simple diffusion, mais aussi grâce à un processus actif qui permet leur accumulation dans la cellule à l'encontre du gradient de concentration. Ce dernier mécanisme consomme […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/amino-acides-acides-amines/#i_3013

BACTÉRIOLOGIE

  • Écrit par 
  • Jean-Michel ALONSO, 
  • Jacques BEJOT, 
  • Michel DESMAZEAUD, 
  • Didier LAVERGNE, 
  • Daniel MAZIGH
  •  • 18 332 mots
  •  • 9 médias

Dans le chapitre « Panorama du métabolisme bactérien »  : […] À l'échelle chimique, même les plus petites cellules sont incroyablement compliquées. La plupart des chercheurs qui s'intéressent aux caractéristiques essentielles de la croissance et de la division cellulaires portent leur attention sur les bactéries. La bactérie la plus communément utilisée en bactériologie expérimentale, Escherichia coli , pèse environ 2 × 10 […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/bacteriologie/#i_3013

BIOÉNERGÉTIQUE

  • Écrit par 
  • Pierre KAMOUN, 
  • Paul MAZLIAK, 
  • Alexis MOYSE, 
  • Jacques TONNELAT
  • , Universalis
  •  • 5 211 mots
  •  • 3 médias

Dans le chapitre « Un échangeur d'énergie : la molécule d'adénosine triphosphate »  : […] L'adénosine triphosphate (ATP) est un mononucléotide diphosphorylé du métabolisme intermédiaire découvert en 1929 par Lohmann. Véritable « monnaie énergétique de la cellule », ce composé assure la fourniture ou la mise en réserve d'énergie dans la plupart des réactions biochimiques. Son rôle dans le transport de radicaux phosphoriques est d'autre part essentiel. […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/bioenergetique/#i_3013

CELLULE - L'organisation

  • Écrit par 
  • Pierre FAVARD
  •  • 11 007 mots
  •  • 10 médias

Dans le chapitre « Échanges de substances »  : […] La membrane plasmique est perméable de façon sélective à certains ions et à certaines molécules qui sont transportés de l'extérieur de la cellule vers le cytosol ou dans le sens contraire. Les transports d'ions maintiennent le pH et la composition ionique dans d'étroites limites afin que le milieu intracellulaire soit le plus favorable aux activités enzymatiques. Les transports de molécules per […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/cellule-l-organisation/#i_3013

CHOLESTÉROL

  • Écrit par 
  • Marc PASCAUD, 
  • Jacques ROUFFY
  •  • 5 925 mots
  •  • 11 médias

Dans le chapitre « Rôle des lipoprotéines dans l'athérogenèse »  : […] Les lésions initiales du processus athéromateux siègent au niveau de la jonction intimo-médiale des artères de gros et moyen calibre et consistent en une accumulation locale intra et extra-cellulaire de graisses, et particulièrement de cholestérol-ester importé du plasma, associée à une prolifération des cellules musculaires lisses et tardivement une fibrose. Normalement, les lipoprotéines plasm […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/cholesterol/#i_3013

COHEN GEORGES N. (1920- )

  • Écrit par 
  • Michel VÉRON
  •  • 1 559 mots
  •  • 1 média

Georges Nissim Cohen , né en 1920 à Constantinople, est issu d’une famille juive grecque. Il arrive à Paris avec sa famille dès l’âge d’un an et est naturalisé français en 1930. En 1933, à la suite de la crise économique, ses parents quittent la France pour Athènes où il fréquente le lycée français chez les frères maristes tout en apprenant le grec auprès des enfants de son âge. Après le baccalaur […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/georges-n-cohen/#i_3013

CROISSANCE, biologie

  • Écrit par 
  • André MAYRAT, 
  • Raphaël RAPPAPORT, 
  • Paul ROLLIN
  • , Universalis
  •  • 14 744 mots
  •  • 7 médias

Dans le chapitre « Cas des organismes unicellulaires »  : […] La croissance d'une cellule prise isolément est surtout un problème de biochimie. Grâce aux apports extérieurs, et par le phénomène d'assimilation, la matière vivante est le siège d'un renouvellement perpétuel (cf. biologie - La maintenance de l'organisme), des molécules étant synthétisées ou remaniées, d'autres étant détruites ou consommées ; les acides nucléiques règl […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/croissance-biologie/#i_3013

ENZYMES

  • Écrit par 
  • Gabriel GACHELIN
  •  • 12 668 mots
  •  • 10 médias

Dans le chapitre « Cartes du métabolisme et biologie systémique »  : […] Les enzymes participent chacune à une ou à un nombre discret d'étapes du métabolisme cellulaire. Elles en sont le support matériel et assurent toutes les transformations nécessaires aux manifestations du vivant. Selon la nature des réactions assurées, on a pris l'habitude de rassembler ces activités en chaînes métaboliques (synthèse et dégradation d'une substance comme la synthèse des pyrimidines […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/enzymes/#i_3013

EXCRÉTION

  • Écrit par 
  • René LAFONT
  •  • 5 257 mots
  •  • 8 médias

L'excrétion représente un ensemble de processus de « triage », selon l'étymologie de ce vocable : moyens par lesquels des substances nocives ou inutiles sont éliminées hors de l'organisme, ou accumulées dans des tissus particuliers qui les mettent ainsi « hors circuit », autrement dit, en état d'exclusion. Quoique intuitive, cette notion de déchet est loin d'être simple : en effet, certaines subs […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/excretion/#i_3013

GLUCIDES

  • Écrit par 
  • Jean ASSELINEAU, 
  • Charles PRÉVOST, 
  • Fraidoun SHAFIZADEH, 
  • Melville Lawrence WOLFROM
  •  • 10 646 mots
  •  • 10 médias

Dans le chapitre « Métabolisme »  : […] Le L-glucose n'existant pas dans la nature, c'est au métabolisme du D-glucose que se ramène celui d'autres hexoses, tels que le D-mannose ou le D-galactose. On étudiera d'abord l'utilisation du glucose au niveau des tissus. Les transformations de cet ose empruntent, selon les circonstances, deux voies. La première ne fournit de l'anhydride carbonique qu'au-delà de son stade ultime : l'acide pyru […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/glucides/#i_3013

KREBS CYCLE DE ou CYCLE CITRIQUE ou CYCLE TRICARBOXYLIQUE

  • Écrit par 
  • Samya OTHMAN
  •  • 260 mots

Le nom du biochimiste britannique d'origine allemande Hans Adolf Krebs (1900-1981), prix Nobel de physiologie ou médecine en 1953, est, pour les biologistes, indissociablement lié au cycle des acides tricarboxyliques. Ce dernier constitue la voie finale du catabolisme oxydatif de toutes les molécules combustibles, issues aussi bien des protéines que des glucides et des lipides dans les cellules a […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/krebs-cycle-citrique-cycle-tricarboxylique/#i_3013

LIPIDES

  • Écrit par 
  • Jean ASSELINEAU, 
  • Bernard ENTRESSANGLES, 
  • Paul MANDEL, 
  • Jean-Claude PROMÉ
  •  • 6 802 mots
  •  • 11 médias

Dans le chapitre « Relations entre les métabolismes »  : […] Dégradation et synthèse des acides gras sont liées par la voie de l'acétyl-coenzyme A à la glycolyse, à la gluconéogenèse et au cycle de Krebs (fig. 7) . Par l'intermédiaire des coenzymes d'oxydoréduction, ces métabolismes interfèrent avec la phosphorylation oxydative (processus générateur d'ATP) ; il existe de nombreuses autres relations, notamment avec le métabolisme des aminoacides. Ces divers […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/lipides/#i_3013

LYSOSOMES

  • Écrit par 
  • Christian de DUVE
  •  • 2 050 mots
  •  • 1 média

Dans le chapitre « Mécanismes fonctionnels »  : […] Les lysosomes jouent un rôle essentiel dans la digestion intracellulaire . Ce processus a lieu dans des vacuoles limitées par une membrane – les lysosomes secondaires – au sein desquelles un pH acide, de l'ordre de 4,5 à 5,0, conforme aux exigences des hydrolases lysosomiales est maintenu activement par une pompe à protons située dans la membrane. Cette acidité explique le «  […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/lysosomes/#i_3013

MÉTABOLISME RESPIRATOIRE

  • Écrit par 
  • Paul MAZLIAK
  •  • 267 mots

Hans Krebs (1900-1981) étudia, à Fribourg, la formation de l'urée dans des tranches de foie de rat et décrivit, en 1930, le premier cycle biochimique où un métabolite initial est régénéré par une série de réactions intermédiaires. Contraint à l'exil en 1933, il s'établit à Oxford et découvrit, sur des muscles émincés de pigeon, le cycle de décomposition respiratoire de l'acide pyruvique que produi […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/metabolisme-respiratoire/#i_3013

MITOCHONDRIES

  • Écrit par 
  • Roger DURAND
  •  • 10 941 mots
  •  • 20 médias

Dans le chapitre « Les différentes formes de l'énergie libre dans une cellule »  : […] L' énergie libre (ou enthalpie libre) est, par définition, l'énergie que l'on peut récupérer sous forme de travail. Elle est donnée par l'équation générale du second principe de la thermodynamique : où ΔG est la variation d'énergie libre, ΔH la variation d'enthalpie, T la température absolue et ΔS la variation d'entropie. Dans une cellule, le catabolisme des substrats provenant de l'alimentation […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/mitochondries/#i_3013

NERVEUX (SYSTÈME) - L'influx nerveux

  • Écrit par 
  • Alfred FESSARD
  •  • 4 987 mots
  •  • 15 médias

Dans le chapitre «  Physico-chimie de l'excitation nerveuse »  : […] La propriété essentielle du neurone est d'être excitable. Les notions générales d'excitabilité et d'excitation ont déjà été exposées (cf.   excitabilité ), ainsi que les processus électrogénétiques qui sont les réponses spécifiques aux stimulations (cf.  électrophysiologie , chap. 1 et 4). On rappellera seulement ici que le neurophysiologiste pe […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/nerveux-systeme-l-influx-nerveux/#i_3013

NERVEUX (SYSTÈME) - Neurobiologie

  • Écrit par 
  • Jean-Marc GOAILLARD, 
  • Michel HAMON, 
  • André NIEOULLON, 
  • Henri SCHMITT
  •  • 13 735 mots
  •  • 11 médias

Dans le chapitre « Les métabolismes de la communication chimique »  : […] Sur le plan de l'analyse des mécanismes de la communication intercellulaire, l'étude du métabolisme propre des différents neuromédiateurs constitue un champ d'investigation très actif. La connaissance des mécanismes de biosynthèse implique, dans le cas des neuromédiateurs « classiques » (acétylcholine, acides aminés, monoamines), l'étude des enzymes de biosynthèse et de l'ensemble des processus d […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/nerveux-systeme-neurobiologie/#i_3013

POMPES MÉTABOLIQUES

  • Écrit par 
  • René HELLER
  •  • 794 mots

Les pompes métaboliques assurent le transport des molécules et des ions au travers des membranes biologiques. Il peut s'agir d'un transport actif, c'est-à-dire contre le gradient électrochimique (lequel est fonction de la concentration et du potentiel électrique) : les cations remontent le champ électrique, les anions le descendent ; les molécules neutres, elles, accumulent dans le compartiment où […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/pompes-metaboliques/#i_3013

SÉROTONINE

  • Écrit par 
  • Michel HAMON
  •  • 3 883 mots
  •  • 1 média

Dans le chapitre « Méthodes d'étude »  : […] La mise en évidence des potentialités de synthèse et de dégradation de la 5-HT d'un organe ou d'un tissu peut se faire in vivo ou in vitro. Par exemple, in vivo, la présence de 5-HT tritiée dans le cerveau après injection intraveineuse ou intracisternale de tryptophane tritié (la barrière hémato-encéphalique empêche le passage de la 5-HT de la périphérie au cerveau) constitue une preuve de la syn […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/serotonine/#i_3013

VITAMINES

  • Écrit par 
  • Marc PASCAUD
  •  • 4 765 mots
  •  • 7 médias

Nos connaissances sur les vitamines, molécules organiques indispensables au métabolisme cellulaire, micronutriments indispensables car non synthétisés par la plupart des animaux, n'ont progressé, à titre biomédical et expérimental, qu'avec retard par rapport à nos connaissances sur les macronutriments (glucides, protéines, lipides). Les maladies par carence vitaminique ont affecté les premiers […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/vitamines/#i_3013


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Acide gras : bêta-oxydation

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Étapes du « tour » de ß-oxydation d'un acide gras 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Cycle de Krebs et chaîne respiratoire

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Système métabolique central : cycle de Krebs et chaîne respiratoire On remarquera que l'oxaloacétate est le point de départ et l'aboutissant du cycle de Krebs, au cours duquel on observe 2 décarboxylations et 4 libérations d'hydrogène par oxydation Ces hydrogènes, pris en charge par les... 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Fixation cellulaire et dégradation des LDL

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Fixation cellulaire et dégradation des LDL (d'après Goldstein) 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Hépatocyte

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L'hépatocyte et ses fonctions métaboliques 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Métabolisme cellulaire : intervention des vitamines

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Interventions des vitamines dans le métabolisme cellulaire 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Organisation thermodynamique de la chaîne respiratoire

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Organisation thermodynamique de la chaîne respiratoire Pour chacun des complexes, les barres vertes représentent le lieu d'intervention des inhibiteurs (désignés en caractères gras) du transfert des électrons 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Oxydation des substrats dans une cellule

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Schéma général de l'oxydation des principaux substrats dans une cellule 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Potentiels redox

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Valeurs de quelques potentiels redox standards de couples oxydoréducteurs cellulaires: la forme oxydée est à gauche, la forme réduite à droite Les systèmes les plus réducteurs sont en haut, le plus oxydant est en bas du tableau, qui permet donc de lire le «sens thermodynamique» du... 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Transfert énergétique dans une cellule végétale

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Les deux modalités de transfert énergétique dans une cellule végétale chlorophyllienne Le cycle de l'énergie dans la biosphère est un cycle de transfert d'électrons Dans la photosynthèse, les électrons transitent d'un bas potentiel, celui de l'eau, à un potentiel élevé, fortement... 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Voies réactionnelles et interférences

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Voies réactionnelles importantes et leurs interactions dans le métabolisme intermédiaire 

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Acide gras : bêta-oxydation
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Cycle de Krebs et chaîne respiratoire
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Fixation cellulaire et dégradation des LDL
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Hépatocyte
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Métabolisme cellulaire : intervention des vitamines
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Organisation thermodynamique de la chaîne respiratoire
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Oxydation des substrats dans une cellule
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Potentiels redox
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Transfert énergétique dans une cellule végétale
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Voies réactionnelles et interférences
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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