MÉLAMINE-FORMALDÉHYDE

FRAUDES ALIMENTAIRES

  • Écrit par 
  • Egizio VALCESCHINI
  •  • 5 244 mots
  •  • 5 médias

Dans le chapitre « Une ampleur nouvelle, une origine ancienne »  : […] Depuis la fin des années 2000, la fraude alimentaire fait l’objet d’un regain de craintes et d’attentions. Les médias ont souligné les scandales à répétition en Chine  : de la mélamine (composant chimique toxique) mélangé au lait en poudre pour bébé (2008), à la fausse viande de mouton – en fait, de la viande de rat et de renard (2013) –, en passant par l’huile de cuisine frelatée (2010). Les ris […] Lire la suite