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ENZYMES - Dénomination et classification

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  • Universalis
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Dans le chapitre « La classification EC »  : […] On a longtemps donné à chaque enzyme un nom en quelque sorte « privé », comme hexokinase, aldolase, phosphorylase, etc., selon la proposition faite par Émile Duclaux en 1898 d'ajouter le suffixe -ase au nom du substrat. Cette nomenclature reste d’usage courant dans les laboratoires. Elle est cependant insuffisante et est formellement remplacée par la classification définie par la Commission des […] Lire la suite