HYDROGÈNE LIAISON

LIAISONS CHIMIQUES - Liaison hydrogène

  • Écrit par 
  • André JULG
  •  • 3 325 mots
  •  • 2 médias

Les propriétés chimiques des composés possédant des groupements OH mettent en évidence l'existence d'associations entre les molécules par l'intermédiaire de ces groupements. L'énergie de ces associations est en général beaucoup plus faible que les énergies rencontrées pour les liaisons entre les divers atomes dans les molécules, si bien que les […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/liaisons-chimiques-liaison-hydrogene/#i_12220

ACIDES & BASES

  • Écrit par 
  • Yves GAUTIER, 
  • Pierre SOUCHAY
  •  • 12 612 mots
  •  • 7 médias

Dans le chapitre « Liaison hydrogène »  : […] Lorsque le proton d'un acide se trouve, de par la structure moléculaire, dans le voisinage d'un atome porteur de doublets libres, il peut y avoir formation d'une liaison hydrogène, qui renforce l'acidité, car, H étant sollicité par l'atome donneur, la liaison OH se trouve relâchée. C'est le cas pour l'acide salicylique […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/acides-et-bases/#i_12220

ADN (acide désoxyribonucléique) ou DNA (deoxyribonucleic acid)

  • Écrit par 
  • Michel DUGUET, 
  • David MONCHAUD, 
  • Michel MORANGE
  • , Universalis
  •  • 10 072 mots
  •  • 10 médias

Dans le chapitre « Modifications structurales de l'ADN lors de la réplication »  : […] La rupture des liaisons hydrogène entre les bases nécessite un apport d'énergie. Elle est réalisée par des enzymes baptisées hélicases. Celles-ci se fixent sur une région simple brin de l'ADN et progressent ensuite le long de ce brin en déplaçant l'autre brin de la double hélice. L'énergie est apportée par l'adénosine triphosphate (ATP), […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/adn-dna/#i_12220

ALCOOLS

  • Écrit par 
  • Jacques METZGER
  •  • 5 865 mots
  •  • 8 médias

Dans le chapitre « Propriétés physiques »  : […] sont des solvants protoniques polaires pour les espèces ioniques. Leur capacité de former des associations par liaison hydrogène leur permet aussi de dissoudre des molécules à caractère acide et basique ; c'est pourquoi ils sont couramment employés en synthèse organique. Ils sont, ainsi que le tertiobutanol, miscibles à l'eau en toute proportion […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/alcools/#i_12220

AMIDES

  • Écrit par 
  • Jacques METZGER
  •  • 1 925 mots
  •  • 3 médias

Dans le chapitre « Propriétés physiques »  : […] en équilibre, l'espèce « imino-alcool » étant très peu abondante, sauf dans le cas des lactames (formule 10). Ce sont des molécules associées par liaison hydrogène, principalement à l'état de dimères (formule 11), mais également sous la forme de polymères (formule 12). Cette association est responsable de la faible volatilité de ces amides : […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/amides/#i_12220

AMMONIAC

  • Écrit par 
  • Henri GUÉRIN
  •  • 5 052 mots
  •  • 5 médias

Dans le chapitre « Propriétés physiques »  : […] distillation permet donc de séparer l'ammoniac pur à partir des solutions d'ammoniaque. Ces solutions aqueuses contiennent des liaisons hydrogène N ... H – O ; c'est en effet l'eau qui cède ses protons à l'ammoniac, et on est en présence d'hydrate d'ammonium et non d'hydroxyde d'ammonium, lequel n'existe qu'à l'état dissocié NH4+ […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/ammoniac/#i_12220

EAU - Propriétés physico-chimiques

  • Écrit par 
  • Antoine POTIER
  •  • 2 257 mots
  •  • 4 médias

Dans le chapitre « Structure du liquide »  : […] liaisons sont orientées tétraédriquement, comme dans la glace Ih, dans laquelle il y a des liaisons hydrogène (liaisons H) O—H...O résultant de l'interaction entre l'hydrogène d'une liaison O—H d'une première molécule d'eau et une paire d'électrons libre d'un oxygène d'une autre molécule d'eau […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/eau-proprietes-physico-chimiques/#i_12220

GLACE

  • Écrit par 
  • Louis LLIBOUTRY
  •  • 7 963 mots
  •  • 9 médias

Dans le chapitre « Réseau cristallin de la glace I »  : […] par les quatre atomes d'oxygène les plus proches, situés à 0,2767 nm, auxquels il est lié par l'intermédiaire des liaisons hydrogène. L'angle entre deux liaisons hydrogène est de 109,470. Cette liaison est due au fait que les atomes d'hydrogène (ou plus exactement leurs noyaux, les protons) relatifs à deux oxygènes voisins sont mis en commun. La […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/glace/#i_12220

HÉMOGLOBINE

  • Écrit par 
  • Max Ferdinand PERUTZ
  •  • 3 880 mots
  •  • 7 médias

Dans le chapitre « Structure et fonction de la molécule »  : […] . L'autre histidine, dite distale, s'attache du côté opposé de l'hème par une liaison hydrogène avec l'oxygène fixé. À part ces chaînons histidine, la plupart des autres chaînons étant hydrocarbonés, l'extérieur de la molécule d'hémoglobine est bordé de chaînons divers, parmi lesquels prédominent les chaînons électriquement chargés et les […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/hemoglobine/#i_12220

HYDROGÈNE

  • Écrit par 
  • Paul HAGENMULLER
  •  • 3 568 mots
  •  • 6 médias

Dans le chapitre « Liaison hydrogène et liaisons à plusieurs centres »  : […] La liaison hydrogène se forme entre un groupement porteur d'un atome d'hydrogène AH et un accepteur de proton B, appartenant ou non à la même molécule s'il s'agit de composés organiques. A est un atome d'azote ou d'oxygène, B un atome d'azote, d'oxygène, de soufre ou un halogène. Bien que beaucoup moins énergétique que la […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/hydrogene/#i_12220

LIAISONS CHIMIQUES - Liaison et classification

  • Écrit par 
  • André JULG
  •  • 8 332 mots
  •  • 7 médias

Dans le chapitre « Liaisons hydrogène »  : […] Les liaisons hydrogène résultent de l'association entre une molécule A − H et un groupement B porteur d'une paire d'électrons. On les note : A − H ... B. A peut être un atome d'oxygène, d'azote, de soufre, de carbone ; B, un oxygène, un azote, un halogène... (cf. infra, […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/liaisons-chimiques-liaison-et-classification/#i_12220

LIAISONS CHIMIQUES - Liaisons biochimiques faibles

  • Écrit par 
  • Antoine DANCHIN
  •  • 5 910 mots
  •  • 9 médias

Dans le chapitre « Liaison hydrogène »  : […] Dans la plupart des macromolécules biologiques, des liaisons hydrogène participent pour une part importante à la structure spatiale obtenue, et elles sont, en particulier, fondamentales dans l'appariement des nucléotides qui constituent les acides nucléiques. Pourtant, leur contribution, qui ne peut se manifester que dans des domaines très étroits […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/liaisons-chimiques-liaisons-biochimiques-faibles/#i_12220

MATIÈRE (physique) - État solide

  • Écrit par 
  • Daniel CALÉCKI
  •  • 8 606 mots
  •  • 13 médias

Dans le chapitre « Les solides moléculaires »  : […] N. À son tour, ce dipôle polarise les atomes voisins ; c'est ainsi qu'un atome d'hydrogène établit une liaison entre deux atomes du type oxygène, azote ou fluor. Ce mécanisme porte le nom de liaison hydrogène ; il est à l’œuvre dans les cristaux de glace, dont on connaît actuellement une douzaine de variétés allotropiques […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/matiere-physique-etat-solide/#i_12220

MATIÈRE (physique) - État liquide

  • Écrit par 
  • Jean-Louis RIVAIL
  •  • 3 247 mots
  •  • 6 médias

Dans le chapitre « Les potentiels intermoléculaires et les modèles de l'état liquide »  : […] intermoléculaire très anisotrope lorsque les deux molécules peuvent établir entre elles des liaisons chimiques faibles mais dirigées. Elles sont connues sous le nom de liaisons hydrogène, comme celles qui se forment entre deux molécules d'eau voisines (cf. eau - Propriétés physico-chimiques). Ces liaisons intermoléculaires imposent à la […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/matiere-physique-etat-liquide/#i_12220

MOLÉCULE

  • Écrit par 
  • André JULG
  •  • 4 309 mots

Dans le chapitre « Propriétés physiques des molécules »  : […] ou la viscosité dépendent essentiellement de forces entre les molécules, également d'origine électromagnétique, mais de faible intensité par rapport à celles qui assurent la cohésion des molécules, forces dites de van der Waals ou liaisons hydrogène (cf. liaisons chimiques). Il en va de même pour la densité et la dureté des cristaux moléculaires […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/molecule/#i_12220

NUCLÉIQUES ACIDES

  • Écrit par 
  • Jacques KRUH, 
  • Ethel MOUSTACCHI, 
  • Michel PRIVAT DE GARILHE, 
  • Alain SARASIN
  •  • 13 454 mots
  •  • 17 médias

Dans le chapitre « Dénaturation de l'ADN. Hybrides moléculaires »  : […] l'effet hyperchromique (fig. 10)est appelée température de fusion ou Tm. L'effet hyperchromique correspond à une rupture des liaisons hydrogène entre les deux chaînes d'ADN. La séparation entre les deux chaînes avec perte de la structure secondaire de l'ADN est appelée dénaturation thermique de l'ADN […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/acides-nucleiques/#i_12220

ORIGINE DE LA VIE

  • Écrit par 
  • André BRACK
  •  • 11 454 mots

Dans le chapitre « L'eau et l'environnement de la Terre primitive »  : […] les protéines et les acides nucléiques, doivent leurs propriétés aux liaisons hydrogène qu'ils échangent entre eux, mais aussi avec l'eau. D'une manière générale, une liaison hydrogène, de nature essentiellement électrostatique, s'établit entre un groupement d'atomes A — H+, porteur d' […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/origine-de-la-vie/#i_12220

PHARMACOLOGIE

  • Écrit par 
  • Edith ALBENGRES, 
  • Jérôme BARRE, 
  • Pierre BECHTEL, 
  • Jean-Cyr GAIGNAULT, 
  • Georges HOUIN, 
  • Henri SCHMITT, 
  • Jean-Paul TILLEMENT
  •  • 20 277 mots
  •  • 9 médias

Dans le chapitre « Conditions de l'interaction molécule-récepteur »  : […] des deux partenaires illustrée par le couple clé-serrure. Elle résulte de la formation d'interactions de différents types : liaisons hydrogènes, interactions ioniques et hydrophobes (tabl. 3) qui dépendent non seulement de la nature des fonctions chimiques en présence, mais également de leur situation spatiale respective, autrement dit de […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/pharmacologie/#i_12220

PHARMACORÉCEPTEURS, biochimie

  • Écrit par 
  • Philippe COURRIÈRE
  •  • 595 mots
  •  • 1 média

Notion introduite pour la première fois par J. N. Langley et P. Ehrlich à propos de l'action d'une drogue. Langley observa, en effet, en 1909, que la nicotine, qui est un excitant ganglionnaire, provoquait une réponse quand on l'appliquait localement sur certaines parties du tissu […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/pharmacorecepteurs-biochimie/#i_12220

PROTÉINES

  • Écrit par 
  • Yves BRIAND, 
  • Philippe BRION, 
  • René LAFONT, 
  • Jean-Claude MEUNIER, 
  • Pierre VIGNAIS
  •  • 20 692 mots
  •  • 19 médias

Dans le chapitre « La structure secondaire »  : […] est que des segments de la chaîne adoptent des conformations, stabilisées par des liaisons hydrogène, dans lesquelles les angles de torsion Φ et ψ se répètent de façon régulière. Ces segments réguliers constituent les éléments de structure secondaire de la protéine (fig. 4 […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/proteines/#i_12220

SOLVANTS

  • Écrit par 
  • Jacques DEVYNCK
  •  • 1 796 mots
  •  • 1 média

Dans le chapitre « Comment fonctionne un solvant ? »  : […] Les interactions spécifiques sont liées à la nature chimique du solvant. Ce sont de véritables liaisons chimiques entre soluté et solvant. Les liaisons hydrogène sont spécifiques des solvants protiques (susceptibles d'échanger des ions H+), comme l'eau, les alcools, les acides carboxyliques, les […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/solvants/#i_12220


Affichage 

Protéines: structure secondaire

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Structure secondaire des protéines (d'après J Yon) 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Liaisons hydrogènes : caractéristiques

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Quelques caractéristiques des liaisons hydrogène les plus usuelles 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Perturbations

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Perturbations d'une liaison hydrogène 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Protéines: structure secondaire
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Liaisons hydrogènes : caractéristiques
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Perturbations
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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