LANGUE, anatomie

DIGESTIF APPAREIL

  • Écrit par 
  • Jean-Jacques BERNIER, 
  • Jean-Louis FRESLON, 
  • Claude GILLOT
  • , Universalis
  •  • 15 446 mots
  •  • 9 médias

Dans le chapitre « La cavité buccale »  : […] Réceptacle des aliments, la cavité buccale possède trois grandes fonctions : la mastication, la déglutition et la gustation (fig. 1) . La bouche comprend une partie principale, la cavité buccale proprement dite, qui loge la langue, et, séparée d'elle par les arcades alvéolo-dentaires, une partie secondaire, le vestibule. Le vestibule est une fente en fer à cheval, qui circonscrit la partie périphé […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/appareil-digestif/#i_7260

ÉDENTÉS

  • Écrit par 
  • Robert MANARANCHE
  •  • 2 661 mots
  •  • 3 médias

Dans le chapitre « Les fourmiliers »  : […] Les fourmiliers sont des Xénarthres d'assez grande taille. Ils tirent leur nom vulgaire, comme leur nom scientifique de Myrmecophagidae , de leur régime insectivore. L'espèce la mieux connue, le tamanoir ou grand fourmilier, peut atteindre 2,20 m, queue comprise, et peser une quarantaine de kilogrammes. Le pelage est composé de longs poils raides, formant sur la queue un gran […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/edentes/#i_7260

GUSTATION

  • Écrit par 
  • Matty CHIVA
  •  • 4 811 mots
  •  • 3 médias

Dans le chapitre « Anatomie de l'organe gustatif »  : […] Les récepteurs gustatifs se situent pour l'essentiel dans la muqueuse linguale, qui constitue simultanément un champ très riche de sensibilités tactiles, thermiques et algiques . Ils y sont groupés dans des «   papilles » de quatre types : fungiformes (disséminées à la pointe et sur les deux tiers antérieurs de la surface linguale) ; filiformes (les pl […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/gustation/#i_7260

ODONTOSTOMATOLOGIE

  • Écrit par 
  • Michel BENOIST, 
  • Frédéric CHABOLLE, 
  • Michel DECHAUME, 
  • Bernard MEYER, 
  • Jacques ROUOT
  •  • 11 327 mots
  •  • 4 médias

Dans le chapitre « Maladies des parties molles de la bouche »  : […] Les maladies des lèvres comprennent des malformations congénitales (fistules), des tumeurs bénignes (kystes glandulaires, botryomycomes), des chéilites (muqueuses ou glandulaires), des macrochéilites (syndrome de Melkerson-Rosenthal, syndrome d'Ascher) et diverses autres affections. Sur les gencives se développent des tumeurs bénignes dénommées épulis […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/odontostomatologie/#i_7260

TÊTE ET COU

  • Écrit par 
  • Claude GILLOT
  •  • 13 400 mots
  •  • 9 médias

Dans le chapitre « Cavité buccale, langue et glandes salivaires »  : […] Quelques exemples illustreront certains aspects de la pathologie de la cavité buccale, de la langue et des glandes salivaires. Les fractures du corps de la mandibule doivent être réduites, pour rétablir l'articulé dentaire. La luxation de la mâchoire entraîne une sanction identique. Les lésions dentaires doivent être traitées sans négligence : un simple granulome, lésion infectée de la racine d'u […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/tete-et-cou/#i_7260


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Bourgeon du goût

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Coupe schématique dans un bourgeon du goût 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Langue : coupe frontale

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Coupe frontale schématique de la langue 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Sens : goût

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Perception des saveurs Récepteurs sensoriels du corps humainLe goût est le sens qui permet la perception des saveursLes substances introduites dans la bouche stimulent des récepteurs sensoriels disposés sur les papilles gustatives de la langue ainsi que sur la paroi postérieure du pharynxCes... 

Crédits : Planeta Actimedia S.A.© Encyclopædia Universalis France pour la version française.

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Bourgeon du goût
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Langue : coupe frontale
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Sens : goût
Crédits : Planeta Actimedia S.A.© Encyclopædia Universalis France pour la version française.

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