ISOMÉRASES

ADN (acide désoxyribonucléique) ou DNA (deoxyribonucleic acid)

  • Écrit par 
  • Michel DUGUET, 
  • David MONCHAUD, 
  • Michel MORANGE
  • , Universalis
  •  • 10 066 mots
  •  • 10 médias

Dans le chapitre « Enroulement de l’ADN sur lui-même »  : […] Une importante notion découle de la structure en double hélice de l'ADN : les deux brins ne s'étendent pas parallèlement l'un à l'autre, mais sont enchevêtrés. La séparation des brins que nécessite la copie de l'information génétique (réplication ou transcription) ne peut se faire qu'à la condition que l'un des brins tourne autour de l'autre, et cela implique que l'ADN possède des extrémités libre […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/adn-dna/#i_32411

ENZYMES

  • Écrit par 
  • Gabriel GACHELIN
  •  • 12 668 mots
  •  • 10 médias

Dans le chapitre «  Classification et dénomination »  : […] Le nombre d'enzymes varie selon les organismes et la taille de leur génome fonctionnel (ADN codant) ainsi que selon l'état de la différenciation des cellules ou de l'organe considérés. Il doit exister chez l'homme environ 15 000 protéines à activité enzymatique. Certaines enzymes sont présentes dans toutes les cellules : celles qui réalisent les fonctions de base du métabolisme cellulaire. D'autre […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/enzymes/#i_32411

PROTÉINES

  • Écrit par 
  • Yves BRIAND, 
  • Philippe BRION, 
  • René LAFONT, 
  • Jean-Claude MEUNIER, 
  • Pierre VIGNAIS
  •  • 20 683 mots
  •  • 19 médias

Dans le chapitre « Le repliement dans l'environnement biologique »  : […] Des différences fondamentales distinguent les mécanismes du repliement in vivo (repliement de novo ) de ceux du repliement in vitro (renaturation). Tout d'abord, les concentrations intracellulaires en protéines totales sont élevées (200-300 g.L 1 ), ce qui augmente de plusieurs ordres de grandeurs les constantes d'association entre molécules. Dans cet […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/proteines/#i_32411

VISION - Photoréception rétinienne

  • Écrit par 
  • Yves GALIFRET
  •  • 5 924 mots
  •  • 14 médias

Dans le chapitre « La rhodopsine, molécule photosensible »  : […] Le processus de photoréception commence lorsqu'un quantum de lumière est absorbé par une molécule de photopigment. Nous étudierons d'abord le cas de la rhodopsine. Chez les Céphalopodes et les Arthropodes, Invertébrés dont les pigments visuels ont été étudiés de façon approfondie, le pigment le plus répandu est identique à celui que l'on trouve dans les bâtonnets des Vertébrés. Ce pigment, mis en […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/vision-photoreception-retinienne/#i_32411


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Classification des réactions enzymatiques

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tabl 2 – Classification des réactions enzymatiques mettant en évidence les groupes, classes et sous-classes 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Classification des réactions enzymatiques
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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