HUÎTRE

ACIDIFICATION DES OCÉANS

  • Écrit par 
  • Paul TRÉGUER
  •  • 2 203 mots
  •  • 5 médias

Dans le chapitre « Quels sont les impacts pour les écosystèmes marins ? »  : […] La paléo-océanographie nous apprend que des variations importantes du pH se sont déjà produites par le passé et que les impacts sur les écosystèmes marins peuvent être importants, avec disparition de certaines espèces calcaires. Cependant, de telles variations se sont effectuées à une échelle de temps beaucoup plus longue que celle que nous connaissons actuellement. Peut-on prévoir l'avenir d’un […] Lire la suite

AQUACULTURE

  • Écrit par 
  • Lucien LAUBIER
  •  • 11 428 mots
  •  • 7 médias

Dans le chapitre « Le grossissement »  : […] Les techniques diffèrent selon les espèces. Elles ont en commun de reposer sur l'exploitation de la production phytoplanctonique naturelle. Pour les huîtres, plates (Ostrea) ou creuses ( Crassostrea ), deux techniques principales sont utilisées : l'élevage sur le sol ou l'élevage hors sol. Dans le premier cas, les huîtres sont déposées sur le sol du parc préalablement consolidé par apport de sabl […] Lire la suite

BIVALVES

  • Écrit par 
  • Geneviève TERMIER, 
  • Henri TERMIER
  •  • 2 095 mots
  •  • 4 médias

Dans le chapitre « Écologie »  : […] Sauf exceptions ( Nucula , Pecten , Lima ), les Bivalves sont peu mobiles et même fixés. Certains peuplent les substrats durs de la zone néritique où ils se fixent, tandis que d'autres s'enfouissent dans les sédiments meubles, au sein desquels ils se rangent en plusieurs étages selon la profondeur où ils pénètrent. La plupart des Bivalves sont des filtreurs, c'est-à-dire qu'ils reçoivent une nourr […] Lire la suite


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Huître et sa perle

Huître et sa perle

photographie

Une huître perlière de l'archipel des îles Tuamotu, en Polynésie française 

Crédits : Bruno Barbier/ Getty Images

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Huître perlière

Huître perlière

dessin

Aspect schématique du bord du manteau d'une huître perlière (Pinctada fucata) montrant l'origine de la lamelle de periostracum et ses relations avec la coquille Le bord du manteau est divisé en trois bourrelets externe (be), moyen (bm) et interne (bi) ; e, m, b représentent les régions... 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Huître et sa perle

Huître et sa perle
Crédits : Bruno Barbier/ Getty Images

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Huître perlière

Huître perlière
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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