HÉLICE, chimie des protéines

PROTÉINES Structures

  • Écrit par 
  • Philippe BRION, 
  • René LAFONT, 
  • Universalis
  •  • 6 273 mots
  •  • 6 médias

Dans le chapitre « Hélices »  : […] Les hélices sont les éléments de structure secondaire les plus courants dans une chaîne polypeptidique repliée, probablement parce qu'elles sont stabilisées par des liaisons hydrogène locales entre résidus proches dans la séquence primaire. L'hélice α est une hélice droite qui se caractérise par des résidus successifs dont les angles de torsion sont Φ = 57 0 et ψ = 47 0 . Ces valeurs permettent a […] […] Lire la suite


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Structures fines d’hélice alpha et feuillet bêta

dessin :  Structures fines d’hélice alpha et feuillet bêta

Le plus souvent, les séquences d'acides aminés des protéines s'organisent spontanément en hélice (en haut) ou en feuillet (en bas). Ces deux types d'organisation de la structure secondaire sont impliqués dans la structure globale des protéines (structure tertiaire).  

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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 Structures fines d’hélice alpha et feuillet bêta

Structures fines d’hélice alpha et feuillet bêta
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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