GALACTOSE

GLUCIDES

  • Écrit par 
  • Jean ASSELINEAU, 
  • Charles PRÉVOST, 
  • Fraidoun SHAFIZADEH, 
  • Melville Lawrence WOLFROM
  •  • 10 650 mots
  •  • 19 médias

Dans le chapitre « Catabolisme avec interconversion »  : […] montre comment le catabolisme du D-mannose, du D-galactose et du D-fructose se ramène à celui du D-glucose. Pour être transformé en glucose, le galactose doit être incorporé dans un nucléotide dérivant de l'uridine. C'est sous la forme d'uridine-diphosphate de galactose (UDP-galactose) qu'une épimérase inverse […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/glucides/#i_4606

MALADIES MOLÉCULAIRES

  • Écrit par 
  • Jean-Claude DREYFUS, 
  • Fanny SCHAPIRA
  •  • 6 771 mots
  •  • 2 médias

Dans le chapitre « Galactosémies héréditaires »  : […] La source alimentaire essentielle du galactose est le lactose du lait ; Kalckar et ses collaborateurs en ont élucidé les voies métaboliques dans le foie : […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/maladies-moleculaires/#i_4606

RÉSERVES PHYSIOLOGIQUES - Réserves végétales

  • Écrit par 
  • Jacques MIÈGE
  •  • 8 613 mots
  •  • 14 médias

Dans le chapitre « Réserves glucidiques »  : […] Les mannanes sont des polymères de résidus mannose liés en 1-4. Ils forment une chaîne sur laquelle sont attachés de loin en loin des galactoses : […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/reserves-physiologiques-reserves-vegetales/#i_4606