HOFMEISTER FRANZ (1850-1922)

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• PROTÉINES (histoire de la notion)

  • Écrit par Universalis, Pierre VIGNAIS
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  ...associées les unes aux autres pour former une protéine (polymère) ? C'est en septembre 1902, au cours d'un congrès tenu à Karlsbach que deux chercheurs, Franz Hofmeister, professeur de pharmacologie à l'université de Prague, et Emil Fisher, directeur de l'Institut de chimie de l'université de Berlin, décrivent...