FLEUR

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Organographie florale chez les Angiospermes

À l'aisselle d'une feuille apparaît le bourgeon floral ; puis, le pédoncule floral s'allonge plus ou moins et s'élargit au sommet en un réceptacle, sur lequel sont disposés des cycles successifs de pièces stériles – feuilles plus ou moins modifiées – et de pièces fertiles.

Les premiers cycles comprennent les sépales, dont l'ensemble forme le calice, et les pétales, qui forment la corolle ; calice et corolle constituent le périanthe (étymologiquement : « pourtour de la fleur »). En leur absence, la fleur est dite « nue » ; les fleurs apétales n'ont que le calice alors appelé périgone. Les pièces fertiles sont semblables dans les fleurs unisexuées ou appartiennent à deux types dans les fleurs bisexuées : les unes mâles, ou étamines, forment l'androcée ; les autres femelles, ou carpelles, forment le gynécée ou pistil.

L'étude des structures florales ou organographie s'exprime par des diagrammes et des coupes longitudinales. Beaucoup mieux que la morphologie des appareils végétatifs, le nombre des éléments floraux, leur agencement les uns par rapport aux autres permettent de déterminer espèces, genres, familles, ordres. Ils apportent aussi, dans les classifications naturelles, des critères évolutifs, souvent ardemment discutés ; ainsi, la réduction du nombre des pièces florales, leur concrescence sont généralement considérées comme des caractères évolués, alors que l'individualité de ces pièces et leur nombre élevé sont des caractères primitifs.

Angiospermes (structure florale)

Dessin : Angiospermes (structure florale)

Dessin

Représentations schématiques d'une fleur : coupe longitudinale et diagramme montrant l'agencement des différentes pièces florales 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Si la plupart du temps les pièces florales sont disposées en cycles ou verticilles (fleurs cycliques), elles peuvent aussi s'insérer sur une spirale (fleur acyclique du nénuphar). Les deux dispositions peuvent coexister dans une même fleur (renoncules à périanthe cyclique, à étamines et carpelles acycliques).

Les fleurs symétriques par rapport à l'axe du pédoncule floral sont dites actinomorphes ; irrégulières ou zygomorphes lorsqu'elles sont symétriques par rapport à un plan (Orchidées, Labiées) ; enfin certaines sont asymétriques (Canna).

En généra [...]


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Grains de pollen

Grains de pollen
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Angiospermes (structure florale)

Angiospermes (structure florale)
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Fleurs de la passion
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Gymnospermes (structure florale)

Gymnospermes (structure florale)
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Pour citer l’article

Louis EMBERGER, Michel FAVRE-DUCHARTRE, Georges MANGENOT, Paul ROLLIN, « FLEUR », Encyclopædia Universalis [en ligne], consulté le 24 octobre 2020. URL : https://www.universalis.fr/encyclopedie/fleur/