AGRICOLES EXPLOITATIONS

ABRUZZES

  • Écrit par 
  • Robert BERGERON
  •  • 810 mots
  •  • 1 média

Située dans le centre-est de l'Italie, couvrant une superficie de 10 794 kilomètres carrés, la région des Abruzzes renferme les montagnes les plus élevées et les moins facilement pénétrables de la péninsule ; l'Apennin y atteint sa puissance maximale. Les chaînons massifs de calcaires, faillés et soulevés, du Pliocène, encadrent de hauts plateaux et des bassins d'effondrement, synclinaux comme la […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/abruzzes/#i_37533

AGRICULTURE - Histoire des agricultures depuis le XXe siècle

  • Écrit par 
  • Marcel MAZOYER, 
  • Laurence ROUDART
  •  • 9 954 mots
  •  • 3 médias

Dans le chapitre « Petites exploitations familiales très majoritaires »  : […] La très grande majorité des agriculteurs travaille dans des exploitations familiales, dans les pays en développement mais aussi dans les pays développés (États-Unis, Canada, Europe de l'Ouest, Japon...). Une exploitation familiale est une unité de production agricole conduite par une famille et où tout (ou presque tout) le travail est fourni par cette famille elle-même : de la main-d'œuvre peut êt […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/agriculture-histoire-des-agricultures-depuis-le-xxe-siecle/#i_37533

AGRICULTURE - Agriculture et industrialisation

  • Écrit par 
  • François PAPY
  •  • 7 392 mots
  •  • 3 médias

Dans le chapitre « Bilans »  : […] Quels bilans retenir ? Tout d'abord les rendements ont poursuivi leur croissance, moins fortement sans doute qu'au cours de la période précédente, mais de façon significative : de 1989 à 2005, ils sont passés de 65 quintaux par hectare à 72 pour le blé, de 70 à 85 pour le maïs et de 28 à 37 pour le colza, signe que le modèle productiviste est tenace. Les bilans écologiques demandent de tenir com […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/agriculture-agriculture-et-industrialisation/#i_37533

AGRICULTURE - Accès aux ressources productives

  • Écrit par 
  • Michel MERLET, 
  • Olivier PETIT
  •  • 7 320 mots
  •  • 6 médias

Dans le chapitre « La correction des inégalités : réforme agraire ou marché ? »  : […] Certains systèmes politiques et le fonctionnement imparfait des marchés fonciers favorisent la concentration de la terre. Pratiquement tous les acteurs, y compris la Banque mondiale, reconnaissent qu'une trop forte inégalité de l'accès à la terre freine le développement de l'ensemble de la société et suscite de fortes tensions politiques et sociales. Non seulement l'utilisation des ressources fon […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/agriculture-acces-aux-ressources-productives/#i_37533

AGRICULTURE - Agriculture biologique

  • Écrit par 
  • Isabelle SAVINI
  •  • 7 006 mots
  •  • 8 médias

Dans le chapitre « Les politiques publiques de soutien »  : […] L'unification du cadre réglementaire et la croissance de la demande ne suffisent pas à générer le développement de l'agriculture biologique en Europe, qui requiert des politiques plus volontaristes. Ce développement est encouragé pour des raisons différentes selon les pays : opportunité pour soutenir et valoriser une agriculture de zones difficiles (sud de l'Italie, montagnes en Autriche), recherc […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/agriculture-agriculture-biologique/#i_37533

AGRICULTURE DURABLE

  • Écrit par 
  • Jean-Paul CHARVET
  •  • 5 423 mots
  •  • 10 médias

Dans le chapitre « L’agriculture paysanne  »  : […] L’ agriculture paysanne insiste sur les dimensions sociales de la durabilité en agriculture. En France, elle est représentée par la Fédération des associations pour le développement de l’emploi agricole et rural (F.A.D.E.A.R.) et soutenue par la Confédération paysanne, un syndicat agricole qui remet en cause l’agriculture productiviste. En Europe, elle est défendue par la Coordination rurale euro […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/agriculture-durable/#i_37533

ALGÉRIE

  • Écrit par 
  • Charles-Robert AGERON, 
  • Jean LECA, 
  • Sid-Ahmed SOUIAH, 
  • Benjamin STORA
  • , Universalis
  •  • 42 026 mots
  •  • 21 médias

Dans le chapitre « La question agraire : de l'autogestion à la privatisation »  : […] La surface agricole utile (S.A.U.) de l'Algérie est fortement réduite ; elle se situe dans une petite frange du nord du pays, notamment les plaines littorales et sublittorales et les bassins intérieurs, du fait des conditions physiques du pays. La S.A.U., ainsi concentrée dans la zone tellienne, est estimée à 8,5 millions d'hectares, ce qui représente seulement 3,5 p. 100 du territoire. Plus de 9 […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/algerie/#i_37533

ALLEMAGNE (Géographie) - Géographie économique et régionale

  • Écrit par 
  • Guillaume LACQUEMENT
  •  • 12 047 mots
  •  • 7 médias

Dans le chapitre « Des campagnes intégrées »  : […] L'agriculture, en revanche , occupe une place modeste dans l'économie avec 1,5 p. 100 des actifs et un peu moins de 1 p. 100 du PIB (2015). Mais par l'intégration de cette activité dans des filières agroindustrielles puissantes et surtout par les formes d'occupation du sol et de mise en valeur, l'agriculture continue de structurer des espaces ruraux auxquels la grande majorité des Allemands resten […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/allemagne-geographie-geographie-economique-et-regionale/#i_37533

ALPES

  • Écrit par 
  • Jean AUBOUIN, 
  • Bernard DEBARBIEUX, 
  • Paul OZENDA, 
  • Thomas SCHEURER
  •  • 13 207 mots
  •  • 11 médias

Dans le chapitre « Entre polarisation de la croissance et enfrichement des marges »  : […] La seconde moitié du xx e  siècle prolonge certains contrastes tandis que de nouveaux déséquilibres s’installent. Le dépeuplement des régions les plus rurales et situées loin des villes principales se poursuit ; il s’aggrave même à l’ouest dans les Alpes piémontaises et lombardes ; il gagne à l’est les Alpes du Frioul et de Carinthie. Il faut dir […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/alpes/#i_37533

AQUITAINE

  • Écrit par 
  • Jean DUMAS, 
  • Charles HIGOUNET
  •  • 7 519 mots
  •  • 3 médias

Dans le chapitre « La tradition agricole confirmée »  : […] Forte d'une position ancienne mais conservée, l'Aquitaine est la deuxième région française par sa contribution à la valeur ajoutée agricole, dont elle assurait, en 2009, 8,2 p. 100. Ce rang est confirmé, et expliqué, par la première place tenue également pour le nombre de productions agricoles labellisées, qui s'étendent aujourd'hui bien au-delà du traditionnel domaine du vin, initiateur dans les […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/aquitaine/#i_37533

BRÉSIL - Géographie

  • Écrit par 
  • Martine DROULERS
  •  • 9 977 mots
  •  • 8 médias

Dans le chapitre « Le modèle brésilien de développement »  : […] Le décollage industriel et la modernisation de l'économie brésilienne ont pris une impulsion décisive au moment du « miracle économique » qui a permis, de 1969 à 1974, de consacrer d'importants investissements à de nouveaux secteurs (aéronautique, informatique, nucléaire), ainsi qu'au montage de grandes entreprises publiques pour l'énergie (Petrobras, Eletrobras), les communications (Telebras) et […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/bresil-geographie/#i_37533

CHINE - Économie

  • Écrit par 
  • Françoise LEMOINE, 
  • Thomas VENDRYES
  •  • 8 216 mots
  •  • 6 médias

Dans le chapitre « Le retour à l'agriculture familiale »  : […] La croissance lente de la production agricole a été un frein au développement économique pendant la période maoïste. En décembre 1978, les autorités donnent leur feu vert à la décollectivisation et celle-ci se propage comme une traînée de poudre : en quatre ans, 95 p. 100 de la population agricole travaille dans des exploitations familiales. Les terres sont cédées à bail aux familles. En 1979-198 […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/chine-economie/#i_37533

COLOMBIE

  • Écrit par 
  • Marcel NIEDERGANG, 
  • Olivier PISSOAT, 
  • Clément THIBAUD
  • , Universalis
  •  • 13 648 mots
  •  • 7 médias

Dans le chapitre « Un réseau multipolaire dominé par sa capitale »  : […] Un pays compartimenté et un développement tardif du marché national ont favorisé la croissance simultanée de pôles régionaux autour des quatre plus grandes villes du pays : Bogotá, Medellín, Cali et Barranquilla. C'est une originalité en Amérique latine où les capitales sont, en général, omnipotentes et polarisent l'essentiel des migrations. Cette « quadricéphalie » n'émergea qu'à partir des année […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/colombie/#i_37533

COLZA

  • Écrit par 
  • Jean-Paul CHARVET
  •  • 4 213 mots
  •  • 9 médias

Dans le chapitre « Les principaux types de colza »  : […] Plante annuelle aisément reconnaissable au printemps grâce à ses grappes de fleurs de couleur jaune vif, le colza (Brassica napus L.) appartient à la famille des Brassicacées, famille jadis appelée Crucifères (la corolle des fleurs de colza étant constituée de quatre pétales disposés en croix). Le mot colza provient du néerlandais koolzaad signifiant « graine de chou ». Les […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/colza/#i_37533

CORN BELT ou CORN-SOY BELT

  • Écrit par 
  • Jean-Paul CHARVET
  •  • 788 mots

Le Corn Belt, littéralement « ceinture de maïs », situé au sud de Chicago et des Grands Lacs d’Amérique du Nord, figure, avec la Pampa argentine, parmi les principaux greniers du monde. Traversé par la haute vallée du Mississippi et centré sur les États de l’Indiana, de l’Illinois et de l’Iowa, il est aujourd’hui très largement spécialisé dans la production d’une céréale, le maïs, et d’une gra […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/corn-belt-corn-soy-belt/#i_37533

CÔTE D'IVOIRE

  • Écrit par 
  • Richard BANÉGAS, 
  • Jean-Fabien STECK
  •  • 13 468 mots
  •  • 6 médias

Dans le chapitre « Un pays d'immigration : de la division sociale du travail entre étrangers et « Ivoiriens de souche » »  : […] Les revendications (et les violences) actuelles liées à l'ivoirité, l'autochtonie et au nationalisme sont indissociables de la trajectoire d'une économie politique, celle de l'économie de plantation instaurée sous la colonie, qui produisit un développement inégal du territoire, mais aussi et surtout une modification sensible des équilibres démographiques, en faisant massivement appel à une main-d […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/cote-d-ivoire/#i_37533

CUBA

  • Écrit par 
  • Marie Laure GEOFFRAY, 
  • Janette HABEL, 
  • Oruno D. LARA, 
  • Jean Marie THÉODAT, 
  • Victoire ZALACAIN
  •  • 24 403 mots
  •  • 26 médias

Dans le chapitre « La période spéciale »  : […] La chute de l'URSS en 1991 a placé l'économie cubaine en porte-à-faux. De 1990 à 1993, le PIB diminue de 30 p. 100, Cuba ne bénéficiant plus de traitement de faveur de la part de Moscou. Cette évolution met le pays en difficulté : par son niveau d'éducation, son taux de croissance, les conditions sanitaires et le mode de vie, la population cubaine présente les caractères d'un pays développé, mais […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/cuba/#i_37533

ÉGYPTE - Géographie

  • Écrit par 
  • Éric DENIS
  •  • 5 784 mots
  •  • 6 médias

Dans le chapitre « Les campagnes »  : […] La campagne ne se réduit plus à l'univers du fellah , le paysan égyptien. L'agriculture n'occupe plus, au début du xxi e  siècle, que 28 p. 100 des actifs contre 72 p. 100 en 1947, et son poids dans le P.I.B. a décliné de façon parallèle de 29 p. 100 en 1970 à 16 p. 100 en 2005. L'agriculture elle-même s'est radicalement tran […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/egypte-geographie/#i_37533

ESWATINI, anc. SWAZILAND

  • Écrit par 
  • Dominique DARBON, 
  • Universalis
  •  • 2 849 mots
  •  • 5 médias

Dans le chapitre « Une économie prospère dans un pays pauvre »  : […] L’Eswatini présente ce paradoxe d'être un pays relativement prospère, même si la situation se dégrade lentement dans les années 2010, rassemblant une population largement plongée dans la grande pauvreté. C'est que l'économie du pays est fortement duale, associant un secteur commercial et moderne performant, mais restreint et contrôlé par un groupe réduit de dirigeants, à un secteur de subsistance […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/eswatini-swaziland/#i_37533

ÉTATS-UNIS D'AMÉRIQUE (Le territoire et les hommes) - Géographie

  • Écrit par 
  • Jacqueline BEAUJEU-GARNIER, 
  • Catherine LEFORT, 
  • Laurent VERMEERSCH
  •  • 19 932 mots
  •  • 17 médias

Dans le chapitre « Recherche et mondialisation : les facteurs du changement »  : […] Les progrès réalisés dans les techniques de mise en valeur agricole sont largement responsables des bouleversements de la géographie de l'agriculture, et notamment de sa subtropicalisation, c'est-à-dire du poids grandissant des régions au climat subtropical dans la production. Tout d'abord, l'irrigation a permis de mettre en valeur des régions longtemps arides et peu fertiles : vallées californie […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/etats-unis-d-amerique-le-territoire-et-les-hommes-geographie/#i_37533

FIL DE FER BARBELÉ

  • Écrit par 
  • Bruno JACOMY
  •  • 451 mots
  •  • 1 média

Initialement simple accessoire agricole conçu pour contenir le bétail dans les prairies américaines, le fil de fer barbelé devient rapidement un véritable enjeu dans la conquête de l’ouest des États-Unis, entre éleveurs et fermiers, entre colons et Indiens, avant de s’imposer aujourd’hui comme un symbole de la guerre et de l’emprisonnement. Le premier brevet du fil de fer barbelé (souvent appelé s […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/fil-de-fer-barbele/#i_37533

GUATEMALA

  • Écrit par 
  • Marie-Chantal BARRE, 
  • Carine CHAVAROCHETTE, 
  • Noëlle DEMYK, 
  • Michel GUTELMAN
  •  • 8 902 mots
  •  • 9 médias

Dans le chapitre « Une économie libérale encore très dépendante du secteur agro-exportateur »  : […] L'économie guatémaltèque a connu, de 1950 à 1980, un cycle de croissance élevée fondé sur la prospérité du secteur agro-exportateur (café, bananes, sucre, coton, viande bovine) et le développement d'une industrie manufacturière dans le cadre du Marché commun centraméricain (créé en 1960) dont le Guatemala a été l'un des principaux bénéficiaires. Toutefois, l'exploitation abusive de la main-d'œuvr […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/guatemala/#i_37533

HUERTA

  • Écrit par 
  • Roger BÉTEILLE
  •  • 499 mots

Le mot espagnol huerta vient du latin hortus , jardin ; c'est bien une agriculture jardinatoire qui caractérise d'ordinaire les plaines irriguées du pourtour de la Méditerranée. Leur importance est très variable : simples conques au débouché d'un torrent, petites plaines comme celle de Fondi entre Rome et Naples, grandes étendues alluviales. Le plus bel […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/huerta/#i_37533

INDE (Le territoire et les hommes) - L'économie contemporaine

  • Écrit par 
  • Gilbert ÉTIENNE, 
  • Joël RUET
  •  • 11 946 mots
  •  • 11 médias

Dans le chapitre « Le monde rural : structures et réformes agraires »  : […] En 1947, le paysage rural est marqué par de profondes disparités. Les districts du Nord-Ouest (du Pendjab à l'ouest de l'Uttar Pradesh inclus) ainsi que les deltas du Nord-Est (Gange et Brahmapoutre) avaient bénéficié de gros investissements dans les canaux d'irrigation, créant des cycles vertueux : progrès de l'agriculture, des infrastructures, des villes, des marchés, des petites industries. Dan […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/inde-le-territoire-et-les-hommes-l-economie-contemporaine/#i_37533

ITALIE, économie

  • Écrit par 
  • Jacques LE CACHEUX, 
  • Siro LOMBARDINI, 
  • Janine MENET-GENTY
  •  • 13 162 mots
  •  • 2 médias

Dans le chapitre « L'agriculture et l'élevage »  : […] L'économie a continué son évolution vers une société postindustrielle : l'agriculture est devenue de plus en plus performante tandis que les effectifs employés diminuaient fortement. La productivité a augmenté tandis que le nombre de personnes employées dans ce secteur diminuait fortement (- 23 p. 100 de 1983 à 1999), pour arriver à un taux de 5,4 p. 100. À la fin des années 1990, l'agriculture it […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/italie-economie/#i_37533

KENYA

  • Écrit par 
  • Bernard CALAS, 
  • Denis Constant MARTIN, 
  • Marie-Christine MARTIN, 
  • Hervé MAUPEU
  •  • 12 133 mots
  •  • 12 médias

Dans le chapitre « Une structure foncière fragile »  : […] Ce contraste s'appuie également sur les héritages, notamment fonciers, de la colonisation. En effet, la colonisation de peuplement a inscrit durablement dans le paysage le dualisme des structures foncières qui oppose une majorité de petites exploitations paysannes, porteuses des fortes densités, à quelques milliers de grandes exploitations héritières des estates des ancienne […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/kenya/#i_37533

LANGUEDOC-ROUSSILLON

  • Écrit par 
  • Laurence FABBRI, 
  • Jean-Paul VOLLE
  •  • 3 666 mots
  •  • 4 médias

Dans le chapitre « Vignobles : l'évolution vers la qualité »  : […] Les mutations récentes de l'agriculture régionale sont liées au nécessaire passage à des systèmes culturaux intensifs associés à des concurrences européennes et mondiales plus vives. Depuis 1990, l'agriculture a perdu plus de 35 000 exploitations et les quelque 30 000 qui subsistent en 2010 gèrent 1 041 000 hectares. Les deux tiers d’entre elles ont une superficie inférieure à 20 hectares. En Lozè […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/languedoc-roussillon/#i_37533

LÉGUMES

  • Écrit par 
  • Jean-Yves PÉRON
  •  • 7 076 mots
  •  • 2 médias

Dans le chapitre « Le maraîchage »  : […] Le maraîchage est le volet intensif de la production légumière dont la destination est essentiellement la vente en frais. Son origine remonte au xviii e  siècle où, à la lumière de la diffusion des expérimentations menées dans l'enceinte du Potager du Roy à Versailles par l'agronome La Quintinie, les cultures légumières se sont développées, dans u […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/legumes/#i_37533

LORRAINE

  • Écrit par 
  • André HUMBERT, 
  • René TAVENEAUX
  •  • 7 575 mots
  •  • 10 médias

Dans le chapitre « Les espaces ruraux recomposés »  : […] Aussi importants qu'aient pu être – ou que soient encore – les espaces industriels lorrains, et leur prégnance sur les paysages, ils ne couvraient que des surfaces très réduites en comparaison des campagnes. La Lorraine est d'abord une région de labours, de prairies et de forêts. Si la surface agricole utile (SAU) couvre exactement la moitié du territoire, la forêt occupe environ 850 000 hectares […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/lorraine/#i_37533

MÉTAYAGE

  • Écrit par 
  • Françoise MOYEN
  •  • 230 mots

Extrêmement répandu avant l'époque contemporaine, le métayage est un mode de location de la terre qui, au contraire du fermage, suppose une redevance variable selon les années : la récolte est partagée en principe par moitié, d'où le nom de métayage, entre le propriétaire et le locataire (certaines régions et certaines époques ont connu le partage en deux tiers pour le propriétaire et un tiers pou […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/metayage/#i_37533

MEXIQUE

  • Écrit par 
  • Jacques BRASSEUL, 
  • Henri ENJALBERT, 
  • Roland LABARRE, 
  • Cécile LACHENAL, 
  • Jean A. MEYER, 
  • Marie-France PRÉVÔT-SCHAPIRA, 
  • Philippe SIERRA
  •  • 32 124 mots
  •  • 25 médias

Dans le chapitre « Agriculture et monde rural »  : […] Toutefois, la part la plus élevée des familles pauvres se trouve dans les campagnes – qui rassemblent encore 25 millions des Mexicains – et plus spécifiquement dans des petites localités de moins de 2 500 habitants, où l'accès aux services d'éducation et de santé reste déficient. L'insuffisance des précipitations au nord et l'étendue des espaces de montagne réduisent l'espace agricole utile à 25  […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/mexique/#i_37533

MIDI-PYRÉNÉES

  • Écrit par 
  • Robert MARCONIS
  •  • 4 441 mots
  •  • 1 média

Dans le chapitre « L'environnement régional »  : […] Face à la montée des préoccupations environnementales et à la recherche d'une meilleure qualité de la vie, Midi-Pyrénées possède bien d'autres atouts : les « atouts du retard », dans la mesure où les sites et les paysages ont été relativement préservés pendant les décennies au cours desquelles d'autres régions participaient à la révolution industrielle. Ici, rien de tel. La diversité des paysages […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/midi-pyrenees/#i_37533

OLÉAGINEUX

  • Écrit par 
  • Jean-Paul CHARVET
  •  • 7 291 mots
  •  • 11 médias

Dans le chapitre « Diversité des conditions et des techniques de production des oléagineux »  : […] Dans un contexte où les prix des oléagineux (comme ceux des céréales) fluctuent fortement et de plus en plus sur des durées très courtes, la flexibilité de la place faite aux plantes annuelles dans les assolements des latitudes tempérées constitue un réel avantage par rapport à l'inertie marquée de plantations tropicales qui demandent quatre à cinq ans pour atteindre leurs pleins niveaux de prod […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/oleagineux/#i_37533

PÉONAGE

  • Écrit par 
  • Jean MEYER
  •  • 365 mots

À l'origine, le péon est le travailleur agricole, non propriétaire, qui n'a que la force de ses bras pour vivre. Au xix e siècle, quand s'est posé en Amérique latine le problème de la main-d'œuvre agricole, une pratique nouvelle est apparue et a modifié le sens du mot. Par « péonage » on entend alors le système qui relève du seul droit non écrit […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/peonage/#i_37533

PÉRIURBANISATION

  • Écrit par 
  • Estelle DUCOM
  •  • 4 444 mots
  •  • 2 médias

Dans le chapitre « Entre ville et campagne »  : […] La fonction résidentielle est capitale dans les secteurs périurbains, qui accueillent une population travaillant en ville et souhaitant vivre à la campagne. En Bretagne par exemple, selon l'I.N.S.E.E., de 1992 à 2003, la surface occupée par l'habitat individuel a augmenté de 32 p. 100 dans les couronnes périurbaines. L'habitat pavillonnaire domine, assez semblable en formes et styles selon les ré […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/periurbanisation/#i_37533

PHILIPPINES

  • Écrit par 
  • Philippe DEVILLERS, 
  • Manuelle FRANCK, 
  • William GUÉRAICHE, 
  • Lucila V. HOSILLOS, 
  • Jean-Louis VESLOT
  • , Universalis
  •  • 21 391 mots
  •  • 19 médias

Dans le chapitre « Une agriculture peu productive, une industrie en pleine métamorphose »  : […] Bien qu'il subsiste d'importants contrastes dans la répartition de la population, ces dynamiques de peuplement ont participé à l'étalement des fortes densités du nord vers le sud et à l'expansion territoriale de l'agriculture. L'intensité de l'utilisation du territoire philippin a peu d'équivalent en Asie du Sud-Est – plus du tiers du territoire est mis en culture –, trois cultures se partageant 8 […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/philippines/#i_37533

POLOGNE

  • Écrit par 
  • Jean BOURRILLY, 
  • Georges LANGROD, 
  • Michel LARAN, 
  • Marie-Claude MAUREL, 
  • Georges MOND, 
  • Jean-Yves POTEL, 
  • Hélène WLODARCZYK
  •  • 44 181 mots
  •  • 25 médias

Dans le chapitre « L'agriculture, une modernisation différée »  : […] L'agriculture polonaise se caractérise par des traits structurels spécifiques, tels qu'une fragmentation foncière et une surcharge en main-d'œuvre, responsables d'une faible productivité.Au lendemain de la chute du régime communiste, les anciennes fermes d'État ont été liquidées et leurs biens mis en vente ou en location. Il en a résulté un chômage massif des anciens ouvriers agricoles dans les ré […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/pologne/#i_37533

ROYAUME-UNI - Géographie

  • Écrit par 
  • Jacqueline BEAUJEU-GARNIER, 
  • Catherine LEFORT, 
  • Frédéric RICHARD
  •  • 14 997 mots
  •  • 16 médias

Dans le chapitre «  La question de l'environnement et du développement durable »  : […] Au Royaume-Uni comme ailleurs, les questions de la gestion de l'environnement et du développement durable méritent un traitement nuancé, à l'image des contradictions qui peuvent pointer entre, d'un côté des discours et des actions politiques volontaristes, et de l'autre des pratiques moins vertueuses. L' agriculture peut faire office de première illustration. Activité généralement pertinente pour […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/royaume-uni-geographie/#i_37533

RURAL DROIT

  • Écrit par 
  • Joseph HUDAULT
  •  • 4 839 mots

Dans le chapitre « La politique des structures »  : […] Vers la fin des années 1950, l'État prend conscience qu'il ne peut plus rester indifférent aux conséquences de la mécanisation de l'agriculture. En face du dépeuplement des campagnes et de la disparition progressive d'un nombre croissant d'exploitations, le libéralisme sauvage n'est plus de mise. Les chiffres parlent d'eux-mêmes. En 1955, on dénombrait en France 2 250 000 exploitations agricoles. […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/droit-rural/#i_37533

RURAUX SOCIOLOGIE DES

  • Écrit par 
  • Patrice MANN, 
  • Henri MENDRAS
  •  • 5 599 mots
  •  • 1 média

Dans le chapitre « La diversité sociale »  : […] La diversité sociale, tout d'abord entre les âges et les sexes, se marquait profondément. Certaines fonctions sociales étaient remplies par les jeunes, d'autres par les adultes, et d'autres encore par les vieux. De même, hommes et femmes avaient des tâches très nettement différenciées. Les jeunes entretenaient la vie sociale, organisaient les fêtes. Les adultes assuraient la vie économique, les vi […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/sociologie-des-ruraux/#i_37533

RUSSIE (Le territoire et les hommes) - Géographie

  • Écrit par 
  • Pascal MARCHAND
  •  • 8 550 mots
  •  • 11 médias

Dans le chapitre « Un secteur agricole complexe »  : […] L'agriculture russe est de type extensif, comme en témoigne les rendements céréaliers moyens (tabl. 2 ). La privatisation de l'agriculture n'a pas bouleversé les structures. Le mouvement de création de fermes individuelles, engagé en 1991, a culminé en 1995, avec 280 000 fermes privées. Depuis lors, l'effectif stagne ou régresse : en 2006, on ne comptait plus que 257 000 fermes dans tout le pays […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/russie-le-territoire-et-les-hommes-geographie/#i_37533

SARDAIGNE

  • Écrit par 
  • André PALLUEL-GUILLARD, 
  • Pierre-Yves PÉCHOUX
  • , Universalis
  •  • 3 144 mots
  •  • 3 médias

Dans le chapitre « La Sardaigne contemporaine »  : […] Le rôle central de la Sardaigne dans l’histoire de la péninsule lui a valu le statut de région autonome en 1948, ce qui lui permet une gestion au plus près des réalités de l’île. Les problèmes de la Sardaigne actuelle ne sont donc pas institutionnels, mais principalement économiques. La population (1 671 000 hab. en 2009) est inégalement répartie et peu urbanisée (deux grandes villes : Cagliari, […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/sardaigne/#i_37533

SUCRE

  • Écrit par 
  • Jean-Paul CHARVET
  •  • 7 241 mots
  •  • 10 médias

Dans le chapitre « Des cultures « industrielles » »  : […] Un point commun entre la filière de la betterave et celle de la canne à sucre est la mise en œuvre d’un traitement industriel afin d’extraire, d’épurer et de concentrer les jus sucrés que ces végétaux contiennent (cf. Principaux procédés d’obtention du suc re ). C’est pourquoi ces cultures sont dites « industrielles ». Bien que ces plantes soient encore […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/sucre/#i_37533

UNION EUROPÉENNE - Politique agricole commune

  • Écrit par 
  • Jean-Paul CHARVET
  •  • 7 259 mots
  •  • 7 médias

Dans le chapitre « Les défis liés aux processus d'élargissement de l'Union européenne »  : […] Les dix pays qui ont rejoint l'Europe des Quinze le 1 er  mai 2004, tout comme les deux suivants le 1 er  janvier 2007 et le dernier en 2013, sont majoritairement des pays d'Europe centrale et orientale. Ils présentent presque tous des agricultures, des espaces ruraux et des niveaux de développement économique et social bien différents de ceux de […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/union-europeenne-politique-agricole-commune/#i_37533

ZIMBABWE

  • Écrit par 
  • Daniel COMPAGNON, 
  • Philippe GERVAIS-LAMBONY, 
  • Franck MODERNE
  • , Universalis
  •  • 16 843 mots
  •  • 8 médias

Dans le chapitre « Les grands défis : problème foncier, urbanisation, emploi, démocratie »  : […] Cette organisation de l'espace explique que la question géographique centrale au Zimbabwe reste celle de la répartition des terres. Jusqu'à la fin des années 1990, les grandes exploitations n'ont pour ainsi dire pas cédé de terrain, leur production est restée majeure dans les exportations et a contribué très largement à une autosuffisance agricole presque totale. Quatre mille fermiers blancs con […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/zimbabwe/#i_37533

FRANCE - (Le territoire et les hommes) - Espace et société

  • Écrit par 
  • Magali REGHEZZA
  •  • 13 927 mots
  •  • 2 médias

Dans le chapitre « Des systèmes productifs agricoles en recomposition »  : […] L’insertion dans la mondialisation a des conséquences sur l’ensemble des systèmes productifs. Dans le cas de l’agriculture, elles viennent s’ajouter à des évolutions plus anciennes : la révolution productiviste et l’intégration européenne . La révolution productiviste a été amorcée à la sortie de la Seconde Guerre mondiale. Elle a conduit à l’intensification de l’agriculture grâce aux innovations […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/france-le-territoire-et-les-hommes-espace-et-societe/#i_37533


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Latifundios en Amérique latine

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Pourcentage de la superficie latifundios (grandes exploitations foncières) dans quelques pays d'Amérique latine avant les réformes agraires des années 1960(d'après R Vekemans, «Revista interamericana de ciencias sociales», vol II, no spéc Washington, 1960) 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Latifundios en Amérique latine
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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