MICHAELIS-MENTEN ÉQUATION DE

ENZYMES - Histoire de la notion

  • Écrit par 
  • Gabriel GACHELIN
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Dans le chapitre « Les enzymes sont des catalyseurs »  : […] Le chimiste suédois Jacob Berzelius (1779-1848) avait introduit le concept de catalyse en 1835. Un catalyseur accélère la vitesse d’une réaction chimique et se retrouve inchangé à la fin de l’opération. Les enzymes sont-elles des catalyseurs biologiques, puisque les réactions qu’elles assurent ne se produisent pas spontanément en leur absence ? On doit à Victor Henri (1872-1940), biophysicien et […] Lire la suite

ENZYMES - Site actif

  • Écrit par 
  • Gabriel GACHELIN
  •  • 3 965 mots
  •  • 4 médias

Dans le chapitre « L'équation de Michaelis-Menten »  : […] L'ensemble du processus de catalyse enzymatique qui survient dans le site actif est donc, schématiquement, déterminé par la concentration en sites enzymatiques occupés par le substrat. On peut ainsi écrire la réaction enzymatique sous la forme simple : enzyme + substrat → complexe enzyme-substrat → enzyme + produit (E + S → ES → E + P). Dans ces conditions et sous réserve que la réaction étudiée s […] Lire la suite