COÏR

PALMALES

  • Écrit par 
  • Jacques MIÈGE
  •  • 2 837 mots
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Dans le chapitre « Importance économique »  : […] Les palmiers, producteurs de matières grasses alimentaires ou industrielles, ont un rôle économique de premier plan. Le palmier à huile ( Elaeis guineensis ), objet de travaux de sélection poussés, fournit l'huile de palme, tirée de la pulpe du fruit, et l'huile de palmiste, extraite de l'amande. Le fruit du cocotier ( Cocos nucifera ) contient un albume […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/palmales/#i_18280