CHYLOMICRONS

CHOLESTÉROL

  • Écrit par 
  • Marc PASCAUD, 
  • Jacques ROUFFY
  •  • 5 925 mots
  •  • 11 médias

Dans le chapitre « Turn-over des lipides plasmatiques »  : […] Dans le plasma sanguin se trouvent donc, en suspension, de fines gouttelettes riches en corps gras, formant tout un système de particules qui vont participer au métabolisme, donc à la nutrition. Leur rôle éventuellement nocif par surcharge dans les tissus utilisateurs des molécules lipidiques (cf. lipides ) a été précisé dans le détail par des études de biochimie qui ont […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/cholesterol/#i_11872

DIGESTIF APPAREIL

  • Écrit par 
  • Jean-Jacques BERNIER, 
  • Jean-Louis FRESLON, 
  • Claude GILLOT
  • , Universalis
  •  • 15 446 mots
  •  • 9 médias

Dans le chapitre « Les corps gras »  : […] Les graisses sont insolubles dans l'eau, mais la digestion laisse les lipides sous forme de micelles composées d'acides gras, de monoglycérides et de sels biliaires. On les retrouve de l'autre côté de la cellule intestinale sous forme de nouvelles gouttelettes graisseuses, les chylomicrons, mais celles-ci circulent dans la lymphe et non dans le sang. L'absorption intestinale proprement dite comme […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/appareil-digestif/#i_11872

GLYCÉMIE

  • Écrit par 
  • Jack BAILLET, 
  • Universalis
  •  • 3 642 mots
  •  • 2 médias

Dans le chapitre « Les flux chimiques circulants »  : […] L'ingestion des repas représente une entrée rapide de nourriture. Mais l'estomac, réservoir placé sur le trajet des aliments, amortit le flux d'absorption et l'étale dans le temps. Les sucs digestifs transforment les macromolécules des aliments en molécules plus simples, telles que des acides aminés, des oses, des électrolytes, de l'eau et des lipides. Ces derniers traversent la muqueuse intestin […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/glycemie/#i_11872

LIPIDES

  • Écrit par 
  • Jean ASSELINEAU, 
  • Bernard ENTRESSANGLES, 
  • Paul MANDEL, 
  • Jean-Claude PROMÉ
  •  • 6 802 mots
  •  • 11 médias

Dans le chapitre « Glycérides »  : […] Anabolisme . La biosynthèse (ou anabolisme) des triglycérides (fig. 2) commence (fig. 2, réaction 1) par l'estérification (catalysée par des transacylases) des deux fonctions hydroxyles du sn -glycérol-3-phosphate, par deux molécules d'acides gras activées sous forme d'acyl-coenzyme A (acyl—CoA : R—CO—CoA). L'acide phosphatidique résultant est débarr […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/lipides/#i_11872

SANG - Composition et propriétés

  • Écrit par 
  • Alain COSSON, 
  • Jacques ROUFFY
  •  • 4 055 mots
  •  • 7 médias

Dans le chapitre « Les lipoprotéines »  : […] Les lipides plasmatiques sont solubilisés et transportés dans des complexes macromoléculaires, les lipoprotéines , constitués par l'association de lipides et de polypeptides appelés apoprotéines . Les apoprotéines de nature polypeptidique sont synthétisées par le foie et l'intestin : sept apoprotéines principales (A-I, A-II, B, C-I, C-II, C-III et E) son […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/sang-composition-et-proprietes/#i_11872


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Chylomicrons et lipomicrons : métabolisme

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Schéma du métabolisme des lipoprotéines riches en triglycérides (et apoprotéines B) : chylomicrons et VLDL 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Transport du cholestérol

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Schéma du transport du cholestérol par les lipoprotéines L'apport quotidien de cholestérol est de 1 gramme par jour environ (cholestérol alimentaire : 200 mg/j ; cholestérol endogène : 800 mg/j) Ce cholestérol transporté dans les chylomicrons et les VLDL, puis dans les remnants et les IDL,... 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Chylomicrons et lipomicrons : métabolisme
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Transport du cholestérol
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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