ANALYTIQUE CHIMIE

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Appareil de pyrohydrolyse

Appareil de pyrohydrolyse
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Ordres de grandeur

Ordres de grandeur
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Acides et bases

Acides et bases
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Wilhelm Ostwald

Wilhelm Ostwald
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Les méthodes de mesure

Une méthode d'analyse repose soit sur la mesure d'une grandeur physico-chimique, soit sur une réaction chimique ou électrochimique.

Mesure de constantes physico-chimiques

Les points d'ébullition, de fusion ou de sublimation, l'indice de réfraction et la densité d'un corps pur permettent de le caractériser. Ces constantes sont listées dans les ouvrages de références de chimie et elles sont couramment mesurées pour contrôler la pureté d'un produit en fin de synthèse.

Les substances faisant tourner le plan de polarisation de la lumière peuvent être caractérisées par leur pouvoir rotatoire. La polarimétrie est ainsi utilisée pour les molécules à structure asymétrique (qui ne possèdent ni plan, ni centre de symétrie). Pour celles-ci, on peut mesurer la différence d'absorbance de la lumière polarisée à droite et à gauche en fonction de la longueur d'onde : on observe alors un dichroïsme circulaire.

L'analyse élémentaire

L'analyse élémentaire consiste à établir la formule brute d'un composé chimique. Elle détermine le nombre d'atomes de carbone, d'hydrogène, d'oxygène... contenus dans une molécule du composé. Toutes les déterminations sont fondées sur des réactions chimiques. Le nombre d'atomes de carbone et d'hydrogène contenus dans une molécule organique est déterminé par le dosage du dioxyde de carbone et de la vapeur d'eau formés lors de la combustion de l'échantillon, effectuée dans un bombe à oxygène. La méthode de Kjeldahl donne le nombre d'atomes d'azote dans un composé en le décomposant au moyen d'acide sulfurique concentré et chaud. Les ions ammonium formés sont dosés par une réaction acide-base.

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  • : docteur, professeur agrégé de sciences physiques, directeur de recherche au C.N.R.S.
  • : docteur, maître de conférences

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MARTIN ARCHER JOHN PORTER (1910-2002)

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Conçue en 1903 par le botaniste russe Mikhail S. Tswett, la chromatographie est une méthode de séparation des composants moléculaires des mélanges, qui repose sur la distribution différentielle des constituants entre deux phases, l'une étant mobile, l'autre stationnaire. C'est une méthode d'analyse, mais aussi de production industrielle de produits […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/archer-john-porter-martin/#i_25472

MICROANALYSE CHIMIQUE

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mg) ou des surfaces de matériaux (inférieurs à 1 cm2) soumis à une analyse. Les préfixes micro-, ultramicro – et submicro-, souvent accolés au terme analyse pour mieux spécifier l'ordre de grandeur de l'échantillon, ne sont pas d'une utilisation recommandée, par manque de normalisation à l'intérieur d'un pays, au niveau international ou même au […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/microanalyse-chimique/#i_25472

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Solution de nitrate d'argent dans l'ammoniaque diluée. On utilise généralement le réactif de Tollens : à un mélange de solutions diluées de nitrate d'argent et d'hydroxyde d'argent on ajoute la quantité d'ammoniaque diluée juste suffisante pour dissoudre le précipité d'oxyde d'argent précédemment formé. Cette solution […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/nitrate-d-argent-ammoniacal/#i_25472

ORGANIQUE CHIMIE

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  •  • 6 médias

Dans le chapitre « Identification d'une substance organique »  : […] À l'origine surtout, le point de départ de l'identification d'une substance organique était l'analyse élémentaire. Elle permet de déterminer le pourcentage des divers éléments : C, H, O, N... ; si la masse moléculaire, dont la cryoscopie fournit une valeur approchée, n'est pas trop grande, et si les résultats de l'analyse sont suffisamment précis, […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/chimie-organique/#i_25472

OXALIQUE ACIDE ou ACIDE ÉTHANEDIOÏQUE

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  • Guy FOURNET
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HOOC—COOH, 2 H2O […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/oxalique-acide-ethanedioique/#i_25472

POLAROGRAPHIE

  • Écrit par 
  • Robert ROSSET
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La polarographie est une méthode électrochimique d'analyse, inventée en 1922 par Jaroslav Heyrovsky, de l'université Charles de Prague. Pour sa découverte, il reçut le prix Nobel de chimie en 1959 en raison des possibilités très variées de cette méthode tant en chimie minérale qu'en chimie organique, […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/polarographie/#i_25472

PREGL FRITZ (1869-1930)

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  • Georges BRAM
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Chimiste autrichien né à Laibach (Autriche) et mort à Graz. Pregl obtient en 1894 le doctorat en médecine à l'université de Graz. Il y est nommé assistant puis professeur en 1904 après avoir suivi en Allemagne les cours de chimie physique de Wilhelm Ostwald à Leipzig et de Emil H. Fischer à Berlin. De 1910 à 1913, Pregl est […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/fritz-pregl/#i_25472

PUCES À ADN ET LABORATOIRES SUR PUCE

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Dans le chapitre « Les laboratoires sur puce »  : […] et les conducteurs sont remplacés, respectivement, par des molécules et des microcanaux. Un labpuce est donc un dispositif miniaturisé dans lequel il est possible de réaliser les diverses étapes d'une analyse chimique ou biologique : préparation d'un échantillon, mise en réaction avec différents réactifs, séparation et détection des produits […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/puces-a-adn-et-laboratoires-sur-puce/#i_25472

PYROGALLOL

  • Écrit par 
  • Dina SURDIN
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Trihydroxy-1,2,3-benzène, improprement dit acide pyrogallique […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/pyrogallol/#i_25472

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SOLUTION ÉQUILIBRES EN

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Le terme spectrométrie, étymologiquement mesure des spectres, recouvre en analyse physico-chimique un grand nombre de techniques de caractérisation des matériaux, qui comptent le nombre d'événements en fonction d'une grandeur observable. Ces méthodes analytiques visent à déterminer la composition élémentaire, isotopique, ou à […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/spectrometrie-archeologie/#i_25472

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Voir aussi

Pour citer l’article

Alain BERTHOD, Jérôme RANDON, « ANALYTIQUE CHIMIE », Encyclopædia Universalis [en ligne], consulté le . URL : http://www.universalis.fr/encyclopedie/chimie-analytique/