CÉDRÈNE

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• TERPÈNES

  • Écrit par Guy OURISSON
  • 2 522 mots
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  Les terpénoïdes forment une classe de substances naturelles organiques dont beaucoup sont rencontrées quotidiennement et dont les noms traduisent souvent ce caractère familier. Elles comprennent le menthol, à l'origine de l'odeur des feuilles de menthe froissées, le cédrène, responsable...

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