CANNELLE

ÉPICES

  • Écrit par 
  • Pierre LIEUTAGHI
  •  • 986 mots
  •  • 1 média

Aussi longtemps qu'elles furent des denrées de luxe réservées aux plus fortunés, c'est-à-dire jusqu'au xviii e siècle, les épices tinrent conjointement un rôle culinaire et un rôle médicinal. Leur vogue thérapeutique culmina surtout à la Renaissance et au xvii e siècle, quand les apothicaires se […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/epices/#i_26344

POLYCARPIQUES ou RANALES

  • Écrit par 
  • Georges MANGENOT
  •  • 4 992 mots
  •  • 9 médias

Dans le chapitre « Les Lauracées »  : […] Les Lauracées (31 genres ; environ 2 250 espèces), arbres ou arbustes aromatiques, sont surtout représentées dans les régions tropicales, encore que certaines espèces supportent des climats tempérés chauds. Les fleurs, petites et groupées en inflorescences, sont fortement caractérisées : un réceptacle en forme de coupe ou d'urne porte, sur son bord, un ou deux verticilles de deux ou trois tépales […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/polycarpiques-ranales/#i_26344

SRI LANKA

  • Écrit par 
  • Osmund BOPEARACHCHI, 
  • Delon MADAVAN, 
  • Éric MEYER, 
  • Édith PARLIER-RENAULT
  •  • 21 638 mots
  •  • 16 médias

Dans le chapitre « L'impact colonial »  : […] Lorsqu'au xvi e  siècle surviennent les Européens, la rupture avec l'ordre ancien est déjà consommée. Les Portugais, à la recherche d'épices sur les traces de leurs concurrents musulmans, s'établissent à partir de 1505 dans les zones littorales, qui produisent la meilleure cannelle de l'époque. Ils convertissent une partie de la population locale […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/sri-lanka/#i_26344


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Cannelier : fleur

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Outre la réduction de leur taille et leur groupement en inflorescence, l'inférovarie des fleurs exprime aussi l'évolution dans la série des Magnoliales 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Cannelier : fleur
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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