BULLE, physique

AIRE MINIMALE SURFACES D'

  • Écrit par 
  • Cyril ISENBERG
  •  • 3 354 mots
  •  • 20 médias

Dans le chapitre « Les surfaces minimales dans l'espace à trois dimensions »  : […] À la fin du xix e  siècle, un petit nombre seulement de problèmes d'aire minimale avaient pu être complètement résolus, en particulier celui de la surface d'aire minimale reliant deux anneaux coaxiaux, perpendiculaires à leur axe commun, et celui de la surface minimale contenue dans un quadrilatère gauche, c'est-à-dire un quadrilatère dont les arêt […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/surfaces-d-aire-minimale/#i_55900

CAVITATION

  • Écrit par 
  • Serge BINDEL
  •  • 840 mots

Ébullition d'un liquide sous vide, donc généralement à température ordinaire ; ce vide peut être produit statiquement (par un émetteur d'ultrasons, par exemple) mais plus fréquemment au sein d'un écoulement, notamment dans les circuits hydrauliques, dans les machines hydrauliques (pompes, turbines) et autour des hélices marines. La cavitation prend […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/cavitation/#i_55900

FONTAINES PULSANTES, physique

  • Écrit par 
  • David QUÉRÉ, 
  • Élie RAPHAËL
  •  • 579 mots

Les surfaces fluides en mouvement – une flamme, des vagues, du sable qui coule – continuent de poser des problèmes remarquables dont l'apparente simplicité est bien trompeuse. Le ressaut hydraulique qui se forme au fond de nos éviers, quand un filet d'eau vient le frapper, est encore mal compris. L'amincissement et la rupture d'un jet de liquide en […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/fontaines-pulsantes-physique/#i_55900

INTERFACES

  • Écrit par 
  • Simone BOUQUET, 
  • Jean-Paul LANGERON
  •  • 8 284 mots
  •  • 6 médias

Dans le chapitre « Effets des agents de mouillage »  : […] Ils sont en général formés d'une chaîne hydrocarbonée, la queue, et d'une tête polaire ou ionique . La queue n'a pas d'affinité pour les molécules d'eau de l'environnement, elle est hydrophobe. La tête, par contre, agit fortement avec de l'eau (interaction dipôle-dipôle ou ion-dipôle) et elle est solvatée : elle est hydrophile. C'est cette différe […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/interfaces/#i_55900

MOUSSE, physique

  • Écrit par 
  • Bernard PIRE
  •  • 783 mots
  •  • 1 média

Une mousse se définit en physique comme un amas de bulles, celles-ci étant des sphères plus ou moins parfaites renfermant un gaz et entourées d’une mince pellicule souvent liquide . Des canaux de liquide soutiennent cet assemblage. Les bulles de savon, avec lesquelles tous les enfants ont un jour joué, en sont l’exemple le plus courant : elles se […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/mousse-physique/#i_55900

ULTRASONS

  • Écrit par 
  • Maurice JESSEL, 
  • André ZAREMBOWITCH
  •  • 3 416 mots
  •  • 1 média

Dans le chapitre « Action énergétique »  : […] Les effets d'une synergie résonance-intensité sont souvent spectaculaires et ont reçu de nombreuses applications pratiques. Pour les liquides, le phénomène central est la cavitation . Elle se produit dans des conditions bien différentes de celles de l'hydraulique (cf.  propulsion navale , chap. 1) et pour des dépressions très inférieures à celles […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/ultrasons/#i_55900


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Bulle piégée dans une cage ayant la forme d'un prisme triangulaire

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Bulle piégée dans une cage ayant la forme d'un prisme triangulaire 

Crédits : D.R.

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Bulle piégée dans une cage cubique

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Bulle piégée dans une cage cubique 

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Bulle piégée dans une cage dodécaédrique

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Bulle piégée dans une cage dodécaédrique 

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Bulle piégée dans une cage octaédrique

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Bulle piégée dans une cage octaédrique 

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Bulle piégée dans une cage tétraédrique

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Bulle piégée dans une cage tétraédrique 

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Bulles de savon

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Les mousses sont des amas de bulles : des pellicules renfermant un gaz ou un liquide qui influe sur la densité de la mousse Les bulles de savon agglutinées, comme sur cette photographie, sont des mousses légères, car elles contiennent principalement de l'air ; les crèmes sont des mousses plus... 

Crédits : A. J. Bramwell/ Shutterstock

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Bulle piégée dans une cage ayant la forme d'un prisme triangulaire
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Bulle piégée dans une cage cubique
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Bulle piégée dans une cage dodécaédrique
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Bulle piégée dans une cage octaédrique
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Bulle piégée dans une cage tétraédrique
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Bulles de savon
Crédits : A. J. Bramwell/ Shutterstock

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