BORATES

BORE

  • Écrit par 
  • Jean CUEILLERON
  •  • 5 378 mots
  •  • 6 médias

Dans le chapitre « Borates »  : […] Par action de la solution d'acide borique sur divers sels métalliques (oxydes, hydroxydes, carbonates...), on obtient de très nombreux borates dont la composition varie avec la température et la concentration, en particulier par hydrolyse ou par changement du degré d'oxydation. La nomenclature de ces sels (qu'on sait également obtenir par voie sèche) étant délicate, car les structures sont incert […] Lire la suite

NUTRITION

  • Écrit par 
  • René HELLER, 
  • Raymond JACQUOT, 
  • Alexis MOYSE, 
  • Marc PASCAUD
  •  • 13 665 mots
  •  • 17 médias

Dans le chapitre « Oligoéléments »  : […] Les besoins en fer sont si importants (de l'ordre de 10 mg par litre de solution nutritive) qu'il est souvent classé parmi les macroéléments. Dans la plupart des cas, il intervient pour catalyser les oxydoréductions, grâce au changement de valence Fe 2+ /Fe 3+ . C'est un constituant de nombreuses enzymes qui agissent dans la respiration. Les carences en fer sont très fréquentes et sont facilitées […] Lire la suite