BÊTA-OXYDATION
LIPIDES
Dans le chapitre « Acides insaturés » : […] Les acides mono- et polyinsaturés sont dégradés par β-oxydation à partir du carboxyle jusqu'au voisinage de la première double liaison . Par exemple, l' acide oléique (1) (cis-octadécène-9- oïque) est catabolisé en ester β,γ-insaturé cis-dodécène-3-oïque (2) ; ce dernier est transformé par une isomérase en trans-dodécène-2-oate (3), intermédiaire de la β-oxydation dans l'hélice de Lynen. La suite […] Lire la suite
MITOCHONDRIES
Dans le chapitre « L'oxydation des acides gras » : […] Dans le cytoplasme, les acides gras sont tout d'abord estérifiés en acyl-CoA avant de former un complexe covalent avec la carnitine qui leur sert de vecteur pour le transport au travers des membranes mitochondriales. Dans la matrice mitochondriale, les acides gras seront retransformés en acyl-CoA avant d'être dégradés par les réactions de la β-oxydation (fig. 5). À chaque « tour » du cycle, gé […] Lire la suite
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Étapes du « tour » de ß-oxydation d'un acide gras
Crédits : Encyclopædia Universalis France
Acide gras : bêta-oxydation
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