AGRICULTURE URBAINE

Carte mentale

Élargissez votre recherche dans Universalis

Quel avenir pour les agricultures urbaines ?

L’éventail des futurs des agricultures urbaines apparaît très largement ouvert compte tenu de la très grande diversité de celles-ci.

Dans bien des pays en développement, et en particulier en Afrique, les agricultures urbaines (intra et périurbaines), plus ou moins modernisées, continuent à jouer un rôle majeur dans l’alimentation des citadins malgré la croissance rapide des populations des villes.

Cultures maraîchères périurbaines à Bouaké (Côte d’Ivoire)

Cultures maraîchères périurbaines à Bouaké (Côte d’Ivoire)

Photographie

Occupant une grande place dans et à proximité immédiate de la plupart des villes africaines, les cultures maraîchères participent très largement à l'alimentation des populations citadines. Elles sont de plus en plus destinées à la vente, traduisant ainsi le développement de cultures... 

Crédits : Jean-Fabien Steck

Afficher

Dans les pays riches, où différents types alternatifs d’agriculture se développent parallèlement à la modernisation de formes conventionnelles de plus en plus multifonctionnelles, le mode d’organisation innovant du « hub agricole » implanté en ville ou à sa périphérie immédiate se développe. Un hub agricole est une plateforme d’approvisionnement vers laquelle convergent les apports de différents producteurs agricoles. Une partie, en général minime, de la production proposée se trouve réalisée sur place, dans des fermes « verticales » ou sur des toits d’immeubles. L’autre partie, la plus importante, provient d’exploitations agricoles périurbaines. Le succès d’un hub agricole dépend de la qualité de son organisation ainsi que des infrastructures de transport qui le desservent (échangeur autoroutier, gare routière ou ferroviaire…). Un exemple très connu est celui des fermes Lufa (Lufa Farms), implantées dans la région métropolitaine de Montréal au Canada. À New York, des restaurants de l’île de Manhattan tels que River Park Farm ou Bell Book & Candle, qui proposent des produits provenant de cultures « urbaines », fonctionnent sur un modèle assez comparable associant productions intra-urbaines réalisées dans les bâtiments du restaurant et des productions provenant d’exploitations agricoles périurbaines. Il s’agit là d’une des illustrations de la ville « postcarbone » – présentant un bilan carbone se rapprochant de zéro – pour laquelle initiatives et projets se multiplient, ce qui souligne que les agricultures urbaines se situent désormais bien au-delà d’un phénomène de mode et participent pleinement aux aménagements urbains.


1  2  3  4  5
pour nos abonnés,
l’article se compose de 10 pages



Médias de l’article

Jardins potagers sur les toits à Boston (États-Unis)

Jardins potagers sur les toits à Boston (États-Unis)
Crédits : Brian Crawford/ Flickr ; CC-BY 2.0

photographie

Cueillette à la ferme

Cueillette à la ferme
Crédits : groupe Gally

photographie

Cultures hydroponiques

Cultures hydroponiques
Crédits : Jonathan Wong/ South China Morning Post/ Getty Images

photographie

Produits agricoles et circuits courts

Produits agricoles et circuits courts
Crédits : Encyclopædia Universalis France

tableau

Afficher les 8 médias de l'article





Écrit par :

  • : professeur émérite à l'université de Paris-Ouest-Nanterre-La Défense, correspondant national de l'Académie d'agriculture de France
  • : membre de l'Académie d'agriculture de France

Classification

Voir aussi

Les derniers événements

2-28 avril 1993 • France • Présentation du programme de gouvernement d'Édouard Balladur.

des charges des entreprises, la maîtrise des déficits publics, les privatisations, l'engagement d'une politique de concertation sociale, le rééquilibrage des régimes sociaux, la promotion de l'apprentissage, la sauvegarde de l'agriculture et de l'espace rural, la redistribution des ressources entre [...] Lire la suite

Pour citer l’article

Jean-Paul CHARVET, Xavier LAUREAU, « AGRICULTURE URBAINE », Encyclopædia Universalis [en ligne], consulté le 21 février 2020. URL : http://www.universalis.fr/encyclopedie/agriculture-urbaine/