AGRICULTEURS

AFRIQUE (Structure et milieu) - Géographie générale

  • Écrit par 
  • Roland POURTIER
  •  • 21 433 mots
  •  • 27 médias

Dans le chapitre « Milieux et sociétés rurales »  : […] Les milieux de savanes de la zone soudanienne correspondent à l'Afrique des mils : la « boule » constitue la base des repas enrichis de « sauces » à la viande ou au poisson, le sorgho est en partie destiné à la fabrication de la bière ou dolo . Cette partie du continent peut se définir comme « l'Afrique des greniers » : dans les villages, les nombreux greniers se signalent […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/afrique-structure-et-milieu-geographie-generale/#i_29550

AGRICULTURE - Histoire des agricultures jusqu'au XIXe siècle

  • Écrit par 
  • Marcel MAZOYER, 
  • Laurence ROUDART
  •  • 6 077 mots
  •  • 2 médias

Il y a dix mille ans, au début du Néolithique, les quelque cinq millions d'êtres humains, généralement nomades, qui peuplaient la Terre se nourrissaient des produits de la chasse, de la pêche et de la cueillette. Cependant, dans quelques rares régions du monde, certaines communautés sédentarisées ont commencé de cultiver des plantes et d'élever des animaux et se sont transformées, très lentement […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/agriculture-histoire-des-agricultures-jusqu-au-xixe-siecle/#i_29550

AGRICULTURE - Histoire des agricultures depuis le XXe siècle

  • Écrit par 
  • Marcel MAZOYER, 
  • Laurence ROUDART
  •  • 9 954 mots
  •  • 3 médias

Dans le chapitre « Emploi agricole et production »  : […] Au début du xxi e  siècle, de toute l'histoire humaine, le nombre des agriculteurs n'a jamais été aussi élevé et il continue d'augmenter. En effet, d'après les statistiques de la F.A.O., en 2010, la population agricole active du monde, à temps plein ou partiel, s'élevait à 1,3 milliard de personnes, soit près de 40 p. 100 de la population active. […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/agriculture-histoire-des-agricultures-depuis-le-xxe-siecle/#i_29550

AGRICULTURE - Accès aux ressources productives

  • Écrit par 
  • Michel MERLET, 
  • Olivier PETIT
  •  • 7 320 mots
  •  • 6 médias

Dans le chapitre « Recrudescence des conflits »  : […] Les conflits directement ou indirectement liés à la question foncière se sont multipliés au cours des dernières décennies : violences contre les paysans pauvres luttant pour l'accès à la terre là où ce dernier est très inégalitaire (Brésil, Guatemala, Afrique australe) ; manifestations et révoltes en Chine de paysans qui perdent leurs terres devant la progression de l'urbanisation ; conflits autou […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/agriculture-acces-aux-ressources-productives/#i_29550

A.M.A.P. (Association pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne)

  • Écrit par 
  • Jean-Paul CHARVET
  •  • 2 981 mots
  •  • 2 médias

Les associations pour le maintien d’une agriculture paysanne, ou A.M.A.P., sont nées de la rencontre de deux modèles alternatifs et militants, qui s’est opérée grâce à une commercialisation de produits agricoles par des circuits courts. Elles réunissent donc, d’une part, des consommateurs qui souhaitent développer des systèmes alimentaires alternatifs (mieux contrôlés par les citoyens eux-mêmes) […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/a-m-a-p/#i_29550

CÉRÉALES

  • Écrit par 
  • Jean-Paul CHARVET
  •  • 6 239 mots
  •  • 13 médias

Dans le chapitre « Des modes de production de céréales très contrastés »  : […] Produire des céréales est l'un des plus vieux métiers du monde et le plus largement répandu sur notre planète compte tenu de la place qu'occupent les agriculteurs dans la population active des pays en développement. L'éventail des techniques de production mises en œuvre demeure toutefois très large, depuis les plus archaïques jusqu'aux plus modernes. On distingue : –  […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/cereales/#i_29550

COOPÉRATIVES

  • Écrit par 
  • Denis CLERC
  •  • 10 053 mots

Dans le chapitre « Coopératives agricoles »  : […] Le problème des coopératives agricoles est un peu de même nature. Elles sont fort présentes dans le monde agro-alimentaire, avec environ 4 000 entreprises chargées de l'approvisionnement des exploitations agricoles, de l'écoulement ou de la transformation de leurs produits. On compte également 12 000 coopératives d'utilisation de matériel (agricole) en commun (Cuma). Au total, les coopératives a […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/cooperatives/#i_29550

DROGUE

  • Écrit par 
  • Alain EHRENBERG, 
  • Olivier JUILLIARD, 
  • Alain LABROUSSE
  • , Universalis
  •  • 12 110 mots
  •  • 6 médias

Dans le chapitre « Profits blanchis de la drogue »  : […] On remarque d'abord que le montant du profit des drogues tel qu'il est évalué aujourd'hui par l'United Nation Office on Drugs and Crime (U.N.O.D.C.), 429 milliards de dollars, est beaucoup moins important que les chiffres généralement avancés auparavant. Au début des années 1990, un représentant des Nations unies avait affirmé que les bénéfices tirés du trafic de stupéfiants s'élevaient à quelque […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/drogue/#i_29550

NORD-PAS-DE-CALAIS

  • Écrit par 
  • Pierre-Jean THUMERELLE
  •  • 4 690 mots
  •  • 3 médias

Dans le chapitre «  Le difficile passage d'une économie de labeur à une économie post-moderne »  : […] Industrielle, la région l'est restée (quatrième rang national), mais après un gigantesque renouvellement et une profonde modernisation. L'appareil de production apparaît aujourd'hui beaucoup plus concentré autour des grands pôles urbains (Lille, Dunkerque-Calais, Valenciennes) que diffus sur des bassins comme naguère. L'extraction charbonnière (près de 200 000 emplois à son apogée au lendemain de […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/nord-pas-de-calais/#i_29550

PROLÉTARIAT & PROLÉTARISATION

  • Écrit par 
  • Serge MALLET
  •  • 9 630 mots
  •  • 4 médias

Dans le chapitre « Prolétarisation des agriculteurs »  : […] La paysannerie, longtemps restée le symbole de l'activité indépendante, a connu de son côté une évolution radicale. Elle ne constitue plus que 5 à 13 p. 100 de la population active dans les pays développés – alors qu'elle en représentait encore 50 p. 100 il y a un siècle. Mais, à l'intérieur même de la paysannerie subsistante, une très large partie des agriculteurs modernes est aujourd'hui intégr […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/proletariat-et-proletarisation/#i_29550

RECONVERSION ÉCONOMIQUE

  • Écrit par 
  • Denis-Clair LAMBERT
  •  • 2 807 mots

Dans le chapitre « L'élargissement des reconversions »  : […] La croissance économique très rapide des économies industrielles occidentales, après les épreuves de la grande crise et la Seconde Guerre mondiale, a eu pour effet de renforcer le courant des migrations vers les villes. Ainsi, en France, alors que les deux tiers de la population vivent dans les villes en 1968, les régions dites de forte polarisation économique ont déjà un taux d'urbanisation de 8 […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/reconversion-economique/#i_29550

REVENUS ET PATRIMOINE DES MÉNAGES, France

  • Écrit par 
  • Alain BIHR, 
  • Roland PFEFFERKORN
  •  • 4 545 mots
  •  • 3 médias

Dans le chapitre «  Les inégalités de revenus »  : […] On appelle revenu disponible d'un ménage l'ensemble de ses revenus (revenus d'activité, revenus patrimoniaux, revenus sociaux ou de transfert), déduction faite des prélèvements obligatoires (impôts directs et cotisations sociales) que le ménage et ses membres doivent acquitter. Pour tenir compte de la taille et de la composition du ménage, on rapporte ce revenu au nombre des unités de consommation […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/revenus-et-patrimoine-des-menages-france/#i_29550

RURAUX SOCIOLOGIE DES

  • Écrit par 
  • Patrice MANN, 
  • Henri MENDRAS
  •  • 5 599 mots
  •  • 1 média

Dans le chapitre « La diffusion des modèles urbains »  : […] Depuis les années 1960, les distances physiques et culturelles entre les villes et les campagnes se sont considérablement réduites. La civilisation paysanne s'est définitivement effacée sous la poussée de l' urbanisation, l'essor des échanges économiques, l'extension des moyens de transport et des réseaux de communication. L'agriculteur, qui revendiquait sa part de progrès, en en appelant à la par […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/sociologie-des-ruraux/#i_29550

SAINT-SIMON CLAUDE HENRI DE ROUVROY comte de (1760-1825) ET SAINT-SIMONISME

  • Écrit par 
  • Pierre GUIRAL, 
  • Ernest LABROUSSE
  •  • 6 005 mots
  •  • 1 média

Dans le chapitre « Le social prime le politique »  : […] La forme de gouvernement, sans être indifférente, n'est qu'un problème secondaire. Une fois de plus, le fond compte plus que la forme. Et le fond est bien une sorte de présocialisme. Saint-Simon regarde vers les plus pauvres, vers les « prolétaires » des villes et des champs. « Le but direct » de sa grande entreprise est de transformer le « sort de la classe qui n'a point d'autres moyens d'existen […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/saint-simon-et-saint-simonisme/#i_29550

SCHULTZ THEODORE WILLIAM (1902-1998)

  • Écrit par 
  • Jean-Jacques FRIBOULET
  •  • 842 mots

Theodore Schultz est né en 1902 dans une famille de fermiers du Dakota du Sud. Son premier cycle d'études s'est déroulé au collège d'État où il obtient un master's degree en 1928. Son cursus se poursuit à l'université du Wisconsin et lui permet de devenir docteur en économie rurale en 1930. Il commence alors une carrière universitaire, d'abord à l'Iowa State College, où il a […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/theodore-william-schultz/#i_29550

SYNDICATS AGRICOLES

  • Écrit par 
  • Jean VERCHERAND
  •  • 8 788 mots

Le syndicalisme agricole français paraît singulier au profane. C'est un ensemble réputé puissant qui semble régner sur un véritable maquis d'organisations de toute nature. Son objet, ici comme ailleurs, est « l'étude et la défense des intérêts » professionnels. Cependant, il n'est assimilable ni au syndicalisme ouvrier, ni à celui des milieux patronaux ou des professions indépendantes, bien qu'il […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/syndicats-agricoles/#i_29550

UNION EUROPÉENNE - Politique agricole commune

  • Écrit par 
  • Jean-Paul CHARVET
  •  • 7 259 mots
  •  • 7 médias

Dans le chapitre « Les défis liés aux processus d'élargissement de l'Union européenne »  : […] Les dix pays qui ont rejoint l'Europe des Quinze le 1 er  mai 2004, tout comme les deux suivants le 1 er  janvier 2007 et le dernier en 2013, sont majoritairement des pays d'Europe centrale et orientale. Ils présentent presque tous des agricultures, des espaces ruraux et des niveaux de développement économique et social bien différents de ceux de […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/union-europeenne-politique-agricole-commune/#i_29550


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Manifestation contre la P.A.C., février 1999

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Arrivée d'un cortège italien à la frontière belge en route pour l'importante manifestation d'agriculteurs prévue à Bruxelles, le 22 février 1999 Par ce rassemblement, les trente mille producteurs européens attendus entendent exprimer leur désaccord aux ministres de l'Agriculture des Quinze... 

Crédits : PA Photos

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Manifestation contre la P.A.C., février 1999
Crédits : PA Photos

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