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Zymotechnie

Nom féminin singulier

(vieilli) en biochimie, étude des fermentations

"ZYMOTECHNIE" dans l'encyclopédie

STAHL GEORG ERNST (1660-1734)

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(plus de deux cents), les plus importants sont : Zymotechnie fondamentale ou Théorie universelle de la fermentation (Zymotechnia fundamentalis seu fermentationis theoria generalis, Halle, 1697) et Pensées fortuites et réflexions utilesLire la suite