Dictionnaire

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Zootechnie

Nom féminin singulier

étude des animaux de travail, de boucherie, des animaux domestiques dans le but, d'augmenter leur rendement, en améliorant les races

"ZOOTECHNIE" dans l'encyclopédie

ALIMENTATION (Aliments) - Risques alimentaires

  • Écrit par 
  • JEAN-PIERRE_RUASSEJean-PierreRUASSEnutritionniste, ex-assistant de médecine préventive à la faculté de médecine, président de l'association biologie-alimentation-santé
  •  • 4 747 mots

Particulièrement répandues sont les contaminations des denrées par les produits toxiques utilisés en agriculture et en zootechnie. L'usage des pesticides s'est multiplié de façon peu sage. Leur toxicité peut être immédiate, mais aussi semi-chronique et surtout chronique, entraînant des lésionsLire la suite

LAMARCK JEAN-BAPTISTE DE MONET chevalier DE (1744-1829)

  • Écrit par 
  • CHARLES_BOCQUETCharlesBOCQUETancien professeur à la faculté des sciences de Paris, ancien directeur du laboratoire de génétique évolutive et de biométrie du C.N.R.S., 
  • PIETRO_CORSIPietroCORSIprofesseur des Universités, université de Paris-I-Panthéon-Sorbonne, directeur d'études à l'École des hautes études en sciences sociales
  •  • 3 180 mots
  •  • 1 média

antimalthusien et antidarwinien fut à l'origine du développement d'une agronomie et d'une zootechnie « lamarckiennes » promues par Trofim Denissovitch Lyssenko. Avec l'appui de Staline, à partir des années 1930, Lyssenko exerça une autorité quasi absolue sur la biologie soviétique et dénonça les dérivesLire la suite

AGRICOLE RÉVOLUTION

  • Écrit par 
  • ABEL_POITRINEAUAbelPOITRINEAUprofesseur à la faculté des lettres et sciences humaines de Clermont-Ferrand, 
  • GABRIEL_WACKERMANNGabrielWACKERMANNprofesseur à l'université de Paris-IV-Sorbonne
  •  • 10 248 mots

une large place aux navets et aux fourrages artificiels. Surtout, dans le domaine de l'élevage, Robert Bakewell (1725-1795) mérite une mention particulière puisqu'il peut être considéré comme le créateur de la zootechnie moderne : utilisant, pour l'alimentation des bestiaux, les plantes sarcléesLire la suite

AGRONOMIE

  • Écrit par 
  • STEPHANE_HENINStéphaneHÉNINdirecteur de recherche honoraire à l'Institut national de la recherche agronomique, 
  • MICHEL_SEBILLOTTEMichelSEBILLOTTEprofesseur émérite de AgroParisTech (ex. I.N.A.-P.G.), ancien directeur scientifique de l'Institut national de la recherche agronomique, membre de l'Académie d'agriculture
  •  • 9 159 mots
  •  • 1 média

, la bioclimatologie, qui étudie les réactions (croissance, développement) des plantes sous l'influence du climat. À titre indicatif, le champ de l'agronomie au sens large comprend encore différentes disciplines : la zootechnie ou étude des productions animales (dont la structure est assez comparable àLire la suite