Dictionnaire

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Sirop

Nom masculin singulier

solution concentrée de sucre, souvent additionnée de substances médicamenteuses ou aromatiques
au figuré, péjorativement, musique sirupeuse

"SIROP" dans l'encyclopédie

SUCRE

  • Écrit par 
  • Jean-Paul CHARVET
  •  • 7 241 mots
  •  • 10 médias

. Sa consommation a connu un certain ralentissement dans les années 1980 et 1990, conséquence du développement de l’isoglucose (sirop à haute teneur en fructose), principalement produit à partir du maïs et utilisé par les industries agroalimentaires comme produit de substitution au sucre. Depuis les années 2000 […] Lire la suite

PATRIMOINE INDUSTRIEL EN AMÉRIQUE LATINE

  • Écrit par 
  • Louis BERGERON, 
  • Myriam COTTIAS
  •  • 6 656 mots
  •  • 2 médias

sont apportées par plusieurs centaines de juifs marranes chassés du Brésil par les Portugais. Ils connaissent les pièces indispensables au montage du moulin : les cylindres qui écrasent la canne et les chaudières où se purifie le sirop. Sous leur impulsion, dès 1669, l'industrie sucrière antillaise débute […] Lire la suite

MONILOPHYTES ou POLYPODIOPHYTES

  • Écrit par 
  • Jean-Yves DUBUISSON, 
  • Sabine HENNEQUIN
  •  • 6 518 mots
  •  • 12 médias

peut citer : la fougère mâle (Dryopteris filix-mas), servant de vermifuge ; la capillaire (Adiantum capillus-veneris), utilisée en sirop (« sirop de capillaire ») contre la toux […] Lire la suite

ABSINTHE

  • Écrit par 
  • Pierre LIEUTAGHI
  •  • 505 mots

de la sauge et de la sanicle. Elle entrait dans un grand nombre de ces drogues composées que les apothicaires, jusqu'au xviiie siècle, offraient comme des remèdes miracles : « confection hamech », « pilules de Nicolas de Salerne », « sirop cachectique de Charas […] Lire la suite