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Saurissage

Nom masculin singulier

en technologie, action de saurer; le résultat de cette action

"SAURISSAGE" dans l'encyclopédie

SHETLAND ÎLES

  • Écrit par 
  • Claude MOINDROT
  •  • 334 mots
  •  • 2 médias

septembre et le saurissage des poissons, si importants au début du xxe siècle (un million de tonneaux de harengs saurs produits en 1905), ont presque disparu dans les années 1950 ; la pêche au poisson blanc a décliné elle aussi, mais moins brutalement […] Lire la suite