Riziculteur

"riziculteur" dans l'encyclopédie

• HOUE

  • Écrit par Roger BÉTEILLE
  • 2 001 mots

  La houe chinoise, utilisée par le riziculteur, possède soit un fer plein, soit un fer à deux dents. En Afrique, les modèles de houes sont multiples : celles qui se manient d'une main ont un manche très court ; celles qui se manient à deux mains ont un manche long. Les fers ont des formes triangulaires, arrondies, rectangulaires. En Europe, et en particulier en France, chaque terroir possédait sa houe : feisson de Bourgogne, marre de Bordeaux, béchard de Provence, hoyau recourbé de Picardie.

• NOMS VERNACULAIRES FRANÇAIS (botanique)

  • Écrit par Jean-Marie PRUVOST-BEAURAIN
  • 21 358 mots
  • 2 médias

  , le riz : rizerie, rizicole, riziculteur et rizicultrice, rizicultivable, riziculture, rizier et rizière (adj., relatif au riz ; n., personne spécialisée dans le traitement industriel du riz), rizière, riziforme, rizon, rizot, riz-pain-sel. Cela concerne essentiellement les noms désignant la culture (acériculture – québécisme –, fraisiculture, pleuroticulture.

• VIETNAM

  • Écrit par Philippe DEVILLERS, Pierre-Bernard LAFONT, NGUYÊN TRÂN HUÂN, Michèle PIRAZZOLI-t'SERSTEVENS, Matthieu SALOMON, Stéphanie SOUHAITÉ, Christian TAILLARD, Universalis
  • 257 098 mots
  • 40 médias

  Traditionnellement, le Vietnamien est un agriculteur (85 % de la population en 1960) et avant tout un riziculteur ayant adopté la technique chinoise des digues et de la rizière inondée qui permettent une et même, dans le delta du Nord, deux récoltes par an. Jusqu'à ces vingt dernières années, le Vietnamien était resté prisonnier de cette technique agricole adaptée au cadre géographique du delta du fleuve Rouge, berceau de sa civilisation, technique qui, au cours des siècles, l'avait détourné des terres situées en altitude.