Dictionnaire

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Rhubarbe

Nom féminin singulier

en botanique, plante vivace à large feuille, famille des polygonacées
pétiole de cette plante, à saveur acide, qui se mange en tarte ou en confiture

"RHUBARBE" dans l'encyclopédie

ALIMENTATION (Aliments) - Risques alimentaires

  • Écrit par 
  • Jean-Pierre RUASSE
  •  • 4 747 mots

particulièrement dans le son des céréales. De même, l'acide oxalique présent dans la betterave, les épinards, la rhubarbe et le cacao précipite le calcium sous forme d'oxalate insoluble. Les antithyroïdiens naturels du rutabaga, du chou et de l'arachide entraînent la formation de goitres chez l'animal. Capables […] Lire la suite

ÉGYPTE - L'Égypte arabe

  • Écrit par 
  • Gaston WIET
  •  • 8 895 mots
  •  • 2 médias

de marchandises d'Arabie, des Indes et de la Chine : aloès, ambre, benjoin, cardamome, clous de girofle, encens, laque, noix muscade, perles, poivre, rhubarbe. Les négociants spécialisés du commerce des épices se nommaient en arabe karimi ; ils revendaient leurs marchandises aux […] Lire la suite

ISLAM (La civilisation islamique) - Les mathématiques et les autres sciences

  • Écrit par 
  • Georges C. ANAWATI, 
  • Roshdi RASHED
  • , Universalis
  •  • 22 470 mots
  •  • 1 média

« Et vous avez en ma personne le meilleur barbier de Bagdad, un médecin expérimenté, un chimiste très profond, un astrologue qui ne se trompe point, un grammairien achevé, un parfait rhétoricien, un logicien subtil, un mathématicien accompli dans la géométrie, dans l'arithmétique, dans l' […] Lire la suite

LAXATIFS

  • Écrit par 
  • Dominique BIDET, 
  • Jean-Cyr GAIGNAULT
  •  • 780 mots

après une administration d'extrait de fougère mâle. Les purgatifs anthraquinoniques, rencontrés dans diverses plantes (aloès, bourdaine, cascara, séné, nerprun, rhubarbe, etc.), entraînent une hypersécrétion des glandes intestinales et un blocage des échanges cationiques […] Lire la suite