Huile

"huile" dans l'encyclopédie

• COLZA

  • Écrit par Jean-Paul CHARVET
  • 23 285 mots
  • 9 médias

  Ces fortes progressions se retrouvent pour les deux produits issus de la trituration des graines de soja : les tourteaux et l’huile. Parmi les oléagineux, le colza se classe au troisième rang mondial (avec 26 millions de tonnes en 2014) pour la production d’huile végétale, derrière l’ensemble huile de palme-huile de palmiste (65 millions de tonnes) et l’huile de soja (44 millions de tonnes).

• CORPS GRAS

  • Écrit par Eugène UCCIANI
  • 27 933 mots
  • 6 médias

  Avec 32 millions de tonnes produites en 1989, l'huile de coton occupait la deuxième place dans le monde. Les principaux producteurs étaient la Chine, l'Union soviétique, les États-Unis, l'Égypte et l'Amérique du Sud. Dans le coton, l'huile est un sous-produit (environ 20 p. 100 en poids par rapport à la graine). Le palmier à huile (Elaeis quineensis, famille des Palmacées) fournit à la fois l'huile de palme et l'huile de palmiste.

• SOJA

  • Écrit par Jean-Paul CHARVET
  • 10 558 mots
  • 9 médias

  Plutôt que des produits déjà transformés, la Chine importe des graines de soja qu'elle transforme elle-même en tourteaux et en huile. Pour l'huile de soja, les principaux exportateurs sont l'Argentine et le Brésil et les principaux importateurs sont la Chine, l'Inde et l'Union européenne. L'huile de soja est aujourd'hui devancée par l'huile de palme, qui provient principalement d'Indonésie et de Malaisie.

• REPENTIR, peinture

  • Écrit par Jean RUDEL
  • 1 971 mots

  Son exécution est toujours très délicate à la peinture à l'huile, presque impossible a tempera, si l'on ne procède pas au préalable à un nettoyage très poussé de la première couche peinte. L'isolement des deux couches est en effet indispensable pour éviter le phénomène de diffluence de l'huile vers la couche sous-jacente, le risque d'embu (matité de la nouvelle couche) suivi parfois d'un phénomène de craquelures, si l'huile sèche moins vite par-dessous.

• ARACHIDE

  • Écrit par Marcel MARLOIE
  • 3 014 mots

  Des graines d'arachide est extraite une huile principalement utilisée pour la consommation humaine ; après extraction de l'huile, il reste un tourteau utilisé dans l'alimentation des animaux. Appartenant à la famille des Fabacées, l'arachide, originaire de l'Amérique du Sud, doit son nom scientifique (Arachis hypogaea) à son fruit, gousse renfermant deux graines, les cacahuètes, qui s'enterre au cours de sa maturation.