Hachis

"hachis" dans l'encyclopédie

• VÉGÉTARISME

  • Écrit par Laurence OSSIPOW
  • 28 387 mots

  Des produits au label végétarien copient ainsi la forme et l'apprêt de certains produits animaux pour proposer des saucisses ou des médaillons de tofu, des galettes de légumes ou des « végé-burger » ainsi que des hachis de Quorn, un substitut de viande à base de mycoprotéine. Ces produits rencontrent un succès certain chez les néophytes et les enfants, tandis que les plus radicaux en critiquent la fabrication industrielle.

• GNOSTICISME

  • Écrit par Pierre HADOT, Michel TARDIEU
  • 58 432 mots

  Mais la négation peut s'exprimer aussi dans un encratisme à l'envers, par l'utilisation de l'orgie à des fins liturgiques et mystiques : fellations de groupe chez les gnostiques connus d'Épiphane, qui recueillaient sperme et menstrues pour « éviter de faire des enfants à l'archonte », c'est-à-dire au dieu de la Genèse ; interruptions de grossesse et cannibalisme eucharistique pour consommer les « enfants de l'archonte » en hachis de fœtus agrémentés d'épices.