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Cystathionine

Nom féminin singulier

en chimie, acide aminé dérivé de l'homocystéine (acide soufré) dont l'excès visible dans les urines (cystathionurie) est habituellement accompagnée de graves troubles mentaux

"CYSTATHIONINE" dans l'encyclopédie

SOUFRE

  • Écrit par 
  • Fernande CHATAGNER, 
  • René LECLERCQ, 
  • Noël LOZAC'H, 
  • Serge MASSON
  •  • 6 538 mots
  •  • 11 médias

Salmonella typhi-murium, ainsi que dans diverses souches de Escherichia coli, elle est également produite par dégradation de la cystathionine, synthétisée elle-même à partir de cystéine et d'O-succinylhomosérine. Lire la suite