Cyanocobalamine

"cyanocobalamine" dans l'encyclopédie

• WOODWARD ROBERT BURNS (1917-1979)

  • Écrit par Leo B. SLATER, Universalis
  • 4 391 mots

  Woodward entame alors une étroite collaboration avec Albert Eschenmoser (né en 1925), à Zurich, et réalise en 1971 la synthèse de la vitamine B12 (cyanocobalamine) en enchaînant plus de cent réactions. Son travail sur cette molécule complexe lui permet de découvrir et de formuler, avec l'Américain Roald Hoffmann (né en 1937), le principe de la conservation de la symétrie des orbitales, lequel permet de prévoir le déroulement de toute une classe de réactions chimiques.

• OCÉAN ET MERS (Eaux marines) Propriétés

  • Écrit par Jean-Marie PÉRÈS
  • 16 664 mots
  • 4 médias

  Les substances organiques dissoutes dans l'eau de mer sont très nombreuses et très mal connues : si le cycle de certaines vitamines comme la cyanocobalamine (vitamine B12) a été étudié dans quelques aires maritimes, on commence seulement à entrevoir l'extraordinaire diversité de toutes les protéines, acides aminés, glucides simples ou complexes, etc.

• VITAMINES

  • Écrit par Marc PASCAUD
  • 26 208 mots
  • 6 médias

  Cobalamines, vitamine B12 Bien connue par son implication dans une maladie de carence, l'anémie pernicieuse hypochrome, la vitamine B12 ou cyanocobalamine a une action métabolique extrêmement puissante révélée par la petitesse des besoins, de l'ordre du microgramme par jour chez l'homme adulte. Cette vitamine, stockée dans le foie, est synthétisée uniquement par les micro-organismes.

• RÉSERVES PHYSIOLOGIQUES Réserves animales

  • Écrit par Marc PASCAUD, Jean-Marie VERNIER
  • 41 173 mots
  • 7 médias

  Les seules vitamines susceptibles d'être mises en réserve, au moins chez le Mammifère, sont les vitamines A (rétinol) et B12 (cyanocobalamine). La réserve de vitamine A, localisée pour plus de 90 p. 100 dans le foie des Mammifères, soit de l'ordre de 100 à 200 mg chez l'homme, est une réserve à moyen terme (plusieurs mois). Dès que la vitamine A hépatique est épuisée, la vitamine A circulante plasmatique et la vitamine A des pigments visuels chutent et la carence se manifeste.